Тайландски барбекю ребрата (Вижте Krohng Moo)

Ако живеете в или са посетили България. Сигурен съм, че знаете, ние имаме силна традиция на скара месо и да го вземат много сериозно, особено в южната и места като Канзас Сити и Атланта и др. Тайланд също разчитат предимно на скара меса в кухня и това ребро рецептата е добър пример за това, че.

За разлика от много видове барбекю в САЩ. тази рецепта не използва никакви трие или basting сос, вместо това е маринована и след това се сервира с пикантен сос, който комбинира сладко-кисел с едно докосване на подправка за нещо съвсем пресни и вкусни. Ние обслужваме това с жасмин ориз, но мисля, че ще се еднакво добре с традиционните барбекю храни като зелева салата и печен боб. Пробвай и ми кажи какво мислиш!

Тайландски барбекю ребрата (служи 2)

• 1/2 килограм свинско нарязани sparerib в 2-3 инчов парчета
• 2 ч.л. масло сусам
• 2 супени лъжици соев масло
• 2 супени лъжици соев сос светлина
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 2 супени лъжици захар
• 2 с.л. нарязан чесън
• 2 с. л. Тънко нарязани пресни тайландски лимонова трева
• 1 с.л. нарязан пресен джинджифил
• 1/4 Тайландски рибен сос
• 1/4 едро нарязан кориандър

Започнете с рязане на sparerib на парчета около 2-3″ дълго и ги поставя в голяма купа смесване. Хвърли на ребра със сусамово масло, соево масло, светлината соев сос, лимонов сок, захар и рибен сос. Добавете чесъна, лимонова трева, пресен джинджифил, кориандър и се разбърква добре. След това се покрива с прозрачна пластмаса или ги поставя в една чанта цип заключване и поставете сместа в хладилника. Нека ребра марината за 8 часа през нощта.

Вземете ребра, когато сте готови да се готви и ги оставете да седи на стайна температура за 30 минути. Старт на пещ при 300F и приятна на тавичка за 15 минути преди добавянето на ребра. Поставете ребрата в тавичка и се пече на ребрата в 300F за 45-60 минути, докато добре свършената. По време на готвене ще искат да вземат на ребрата се от време на време, свой ред ги отново и пердаша с тече от ребрата. Когато се свари, ще видите на ръба на ребрата започват да пляскане отворен и ще получите хубава carmelization. В този момент ги извадете и ги оставете да се явяват на 5-10 минути преди сервиране. Докато чакате ребрата да се успокои можете да започнем да правим сос…

Тайландски барбекю ребро сос

• 2 супени лъжици лимонов сок
• 2 супена лъжица оцет
• 2 супени лъжици едро нарязан кориандър
• 1 супени лъжици соев сос светлина
• 1 супени лъжици захар
• 1 ч.л. чили на прах
• 1 ч.л. нарязан чесън
• 1/2 ч.л. масло сусам

Соса ще бъде по-лесно да се направи от ребрата, разбира се! Просто сложете всичко в купа и тогава започвате да се разбърква добре, докато захарта се топи. Имайте предвид, че това не е basting сос, това е сос да се използва, след като ребрата са варени. Той дава много хубаво пресни сладки / кисел / пикантен вкус на ребрата и дори върви добре за ориз (представете си, че!).

Свързани постове:

1. Барбекю Пиле със сос от оцет Basting
2. Том Yum Кон Кай Виетнам (Тайландски крем топла и кисело супа пиле)
3. Chill-Глазирани ребра Държава
4. Име Prik Ong (Тайландски доматен сос чили с мляно свинско месо)
5. Neua Saamrood Рецепта (Пикантни тайландски скара говеждо)
6. Тайландски пикантни Смесени плодова салата (Tum Phonlamai обрив)
7. Тайландски варен ориз (Khao Том)