Moo Rad Nar Guay-Dtieow Tassa – Tailàndia plat de fideus amb carn de porc salsa

Bé ara és el moment de Anem a Muk MOO Nar – plat de fideus amb salsa tailandesa de carn de porc.

Aquesta recepta és una mica complicat perquè cal preparar els fideus, les verdures i la salsa per separat. També es prendrà temps perquè la carn de porc fermentat perquè cal macerar tota la nit. Però val la pena, especialment per al gust de la salsa…Es tracta només de la dreta, vostè aconsegueix una mica dolç i tendre de la carn de porc i després el cruixit de les verdures i els fideus suau completar l'experiència. Només l'única paraula que dir és IMPRESSIONANT!!!

Recepta de tallarines (servir 2)

  • 3 cullerades d'oli vegetal
  • 200 grams Pad gran franja fideus d'arròs pal (o si no pots trobar que vostè pot utilitzar qualsevol tipus de fideus d'arròs i han de ser remullats en aigua calenta durant una mitja hora més o menys depenent de la seva preferència).
  • 2 culleradeta Tailàndia salsa de soja fosca gruixuda
  • 4 plantes xineses de mida mitjana castell (Normalment jo faig servir kale nord-americà que puc obtenir de la botiga aquí perquè la Xina Kale és difícil de trobar)
  • 1 culleradeta de sal
  • 2 culleradeta pasta de soja
  • 1 1/2 tasses d'aigua o brou de carn de porc
  • 1 cullerades de salsa de soja lleugera
  • 1/2 cullerades Tailàndia salsa de condiments
  • 1 culleradeta de sucre
  • 1 1/2 cullerades Farina de tapioca
  • 1/2 culleradeta de pebre
  • Guarniments : xili en pols, chile en escabetx, de salsa de peix i
    de sucre.

Recepta per MOO Tassa (carn de porc fermentades)

  • 150 grams de filet
  • 2 culleradeta Farina de tapioca
  • 1 cullerades Salsa d'Ostres
  • 1 cullerades de salsa de soja lleugera
  • 1/2 culleradeta de sucre
  • 1 ou blanc

Primer tallar la carn de porc en trossos prims i petits (sobre 2 polzades de longitud). Barregi amb la salsa de soja lleugera, salsa d'ostres i sucre. A continuació, barrejar bé amb
clara d'ou i farina de tapioca. Poseu la carn de porc a la nevera i deixeu marinar durant la nit.

L'endemà prendre la carn de porc i deixar reposar a temperatura ambient durant 15 minuts més o menys.

Rentar la col arrissada a fons, retiri les fulles velles i la pell dura que cobreix les tiges. Tallar la col arrissada a 2-3 cm de llarg. Porteu l'aigua a ebullició, afegir 1 culleradeta de sal, afegir la col arrissada i blanquejar fins acaba de fer. Trasllat a remull en aigua freda fins que es refredi, i desguàs. Poseu a un costat.

Barregi els fideus (després de la immersió a l'aigua calenta) amb salsa de soja fosca fins que estigui completament coberta. Col loqueu el wok a foc mitjà fins que estigui calent. Afegeix 1 cullerades d'oli vegetal i girar l'oli per tot l'interior del wok. Posar els fideus i Revuelva fins que estiguin toves i cuites. De vegades cal afegir una mica d'aigua per als fideus tous i cuinats a fons completament. Posar els fideus en un plat d'esperar que la salsa.

Col loqueu el wok a foc mitjà fins que estigui calent. Afegeix 2 cullerades d'oli vegetal i després posar la carn de porc marinades i Revuelva fins que la carn de porc comença a cuinar. Afegir la pasta de soja, l'aigua (o brou de carn de porc) i condimentar al gust amb salsa de soja lleugera, assaonar la salsa i el sucre. Quan la sopa comenci a bullir de nou posar la farina de tapioca en la barreja amb 3 cullerades d'aigua al wok. Revuelva fins que la farina de tapioca cuita i la salsa s'espesseix i després s'apaga el foc.

Posar la col cuita a la part superior del plat de fideus i abocar la salsa de carn de porc a la part superior d'ambdós. Abans de servir decorar amb pebre i servir amb la guarnició del costat.

Thai Noodle with Pork Gravy

Publicat a Entrada, Pasta, Tailàndia | Etiquetats , , | 7 Comentaris

A través del menjar tailandesa Blog'o'Sphere – 3ª edició

Hola a tots i espero que vostè està tenint un gran cap de setmana! Estic encantat de portar el menjar tailandesa tot el Blog'o'Sphere – 3ª edició d'avui i espero que trobis aquests llocs, receptes i comentaris a ser tan saborós com ho vaig fer. Felicitacions per a tots els blocaires que ens van portar el menjar tailandesa de gran sabor d'aquesta setmana. Si us plau prengui un moment per anar a visitar els seus llocs i dir hola.

Des El vegà primmirats tenim un bufet vegetarià del sud-est asiàtic inspirats per una classe de cuina recent a Nova York. No del tot de Tailàndia, però molt a prop i no hi ha dubte que podria trobar fàcilment tots aquests plats (o similar) a Bangkok.

Com de costum, hi havia bastants poques receptes i les observacions de Tailàndia des del Xef curioses. El meu preferit de la setmana va ser la recepta per Nam Priko Pao que és una pasta de chile tailandesa que és gran com un condiment quan vols alguna cosa puntades a un nivell superior.

Aquells de vostès que viuen a l'àrea de CT pot voler més al cap OmNomCT per a la seva revisió del restaurant de cuina tailandesa Poc Tailàndia. revisió de Niça i bones fotos dels peus a algú deliciós de Tailàndia.

També, els de Dubai o planeja visitar pot veure la revisió de l'arbre de mànec de FooDiva. Tingueu en compte que aquest arbre de mango és una branca de la qual és seu a Londres, els germans i d'acord amb la revisió que fa honor al seu germà gran (o germana) molt bé.

I si tens la sort d'estar en realitat a Bangkok en l'actualitat es pot comprovar la Fam Guia per a l'Alimentació i Viatges revisió del restaurant Krua Chao Praya.

També em vaig trobar amb informació sobre tres ingredients vitals de Tailàndia aquesta setmana. Mango es presentaran en El Bento Neteja, el coco es discuteix més poderós en Blyssful Salut i Suki Coma Coma té un bon lloc amb coriandre (també conegut com coriandre).

Els vegans serà feliç amb la recepta de la salsa tailandesa de cacauet Hortalisses publicat Aventures de Alyssa cuina així com la mantega de coco regal va en més de Tot el menjar saludable Reial.

Aquells de vosaltres en el Regne Unit. pot provar la recepta de pollastre de Tailàndia amb espècies Maltractades més en Alimentació Flor. Dic des del Regne Unit. perquè la recepta per el tailandès 7 espècies condiments que és un condiment preparat per endavant de l'empresa Schwartz al Regne Unit. i no estic segur que pot aconseguir en un altre lloc.

Per a alguna cosa ràpid i fàcil es pot anar amb wok Més temps a la taula i el meravellós buscant alfàbrega Pollastre Arròs fregit. Estic segur que és deliciós perquè la meva dona li fa l'arròs fregit amb ingredients molt similars (només chile waaaay més!).

La recepta de carn de porc cuita al coll Lemongrass i Xile en postd Les lleis de la cuina prové d'un llibre de cuina vietnamita, però els sabors són definitivament tailandesos, així i jo no em sorprendria trobar un plat similar en qualsevol lloc a Bangkok. També m'agradaria menjar tots darrer mos :)

Espero que hagin gaudit aquesta setmana i enllaços que t'han donat lloc a alguna cosa nova i deliciós!

Publicat a Batudes menjar tailandesa | Etiquetats , , , | Deixa un comentari

La història de Bagels

És curiós el poc que les coses simplement donen per fet i que realment tenen poc coneixement de. Prengui per exemple bagels. Vostè probablement ja sap que es bullen abans d'enfornar (són el producte només de pa que es cou), però sap d'on van venir originalment? Jo tampoc. Jo simplement em va prendre per fet bagels, gaudint de la masticables densa i crosta cruixent sempre que podia, sense un sol pensament dels seus antecedents i història. Tots els que ahir va canviar quan la meva dona i jo vam anar a la nostra bagelry favorits per alguns entrepans d'esmorzar deliciós panet.

Em: Crec que hem de gaudir d'aquests ara, perquè probablement no serà capaç d'obtenir bons bagels a Bangkok
Wifey: No estic segur, podríem trobar un lloc. Si bagels del francès?
Em: Ummmmm…No estic realment segur. Sé que sempre penso a Nova York bagels per aquí com el millor, però que no vénen? No crec que ho van fer, però jo no crec que vénen de França o. Suposo que hauré de saber.

Així que, saber que vaig fer perquè tinc curiositat com la.

És possible que no es sorprengui al saber (tot i que es) bagels que es van inventar sobre 500 anys a Polònia! Ara bé, podria ser perquè vaig créixer a 100 milles de la ciutat de Nova York, però jo sempre vaig pensar de panets en relació amb el poble jueu, però resulta que es van inventar a Polònia molt abans que els jueus adoptat i abans fins i tot que hi havia un producte de pa similars s'estan realitzant a Rússia.

poble jueu va dur a bagels tan bé perquè el temps de cocció per sota de la rosquilla. Jueus no se'ls permet cuinar durant el seu dia de repòs de manera que tenir un pa que es cuinen ràpid al final del dia de repòs era convenient per a ells. Una tradició sorgit en les famílies observants jueus a molts a fer rosquilles dissabtes a la nit.

Aquestes famílies jueves mateixa va interposar el bagel amb ells a Londres en el segle 19 i la regió d'Amèrica i Canadà al segle 20. El negoci de rosquilles a la ciutat de Nova York va ser controlat per un sindicat de forners bagel (de Flequers local Bagel 338) durant moltes dècades, el que explica per què sempre penso en jueu en relació amb panets.

Així que, aquí ho tenen, una breu història de la rosquilla i li remeto les meves primeres fotos fetes amb la nova Nikon D3100. Gràcies a la meva bella esposa per la càmera i gràcies a El New York Bagelry per esmorzar. I per respondre a la meva pròpia declaració…No em’ crec que hi ha molts jueus europeus de l'Est que van emigrar a Tailàndia per la qual cosa trobar bons bagels a Bangkok pot resultar una mica arriscat. Tu i jo haurem d'esperar per saber.

Publicat a Pa, Esmorzar, Rússia | Etiquetats , | 18 Comentaris