Pollastre tailandès Arròs fregit

Aquest arròs fregit bàsiques que poden realitzar comandes a la majoria dels restaurants tailandesos. No importa que vostè se senti en una de luxe o un petit al costat del carrer. Ha de ser aquesta recepta en el seu menú. L'arròs és l'aliment principal de Tailàndia. Quan el meu marit em va veure amb arròs cada dia, que curiosament se li va preguntar com moltes vegades els tailandesos tenen l'arròs com els seus àpats. Jo li vaig respondre 3 vegades al dia. Perquè per a ell l'arròs és com un entrepà. Perquè no és prou pesat com el roti o pa per servir de menjar. Però el cas de Tailàndia és diferent. Vam tenir l'arròs des dels temps antics. Ens van ser alimentats amb arròs des que érem nadons. Així que no es va sorprendre quan se li demana "rue kaw parents yung(Has menjat arròs)?" , mitjans ha tingut l'esmorzar / dinar / sopar però, ?. És una simple pregunta per saludar de nosaltres, Thais.

Tornar a l'arròs fregit simple, com he dit abans aquesta recepta és molt simple, però per obtenir l'arròs fregit deliciós vostè ha d'aconseguir l'arròs primera a la dreta. L'arròs ha de ser ferm i poc més difícil que el vapor normal arròs blanc. En cas contrari pot obtenir puré d'arròs fregit. Així que quan es cuina l'arròs per fer arròs fregit, reduir la quantitat d'aigua. Per exemple, normalment es posa 2 tasses d'aigua per 1 tassa d'arròs. Utilitzeu 1 ¾ d'or 1 7/8tasses en lloc. Després contínua propagació d'arròs amb una cullera o la mà . I el millor és fer servir més d'arròs a la nit o els dóna fred a la nevera pot poques hores abans de fregir. En segon lloc, utilitzar el foc mitjà per fregir l'arròs i ràpidament després d'afegir l'arròs. Amb els consells que vostè pot fer l'arròs fregit deliciós fàcilment a casa.

Ingredients per 3-4 porcions

• 150 g de pit de pollastre *, tallat en una mida d'un mos
• 2 cullerades d'oli de cuina
  
• 2 grans d'all, triturat i picat
  
• 1 ou gran, lleugerament batuts
• 3 tasses d'arròs cuit
• 1 tomàquet mitjà, llesca
• A la meitat de la ceba, a rodanxes fines
• 1 tija de ceba verda, picat
• 1 cullerades de Ketch fins
• 2 cullerades de salsa d'ostres
• 1 cullerades de salsa de peix o substituït amb ½ culleradeta de sal
• Verd raspall de ceba, fulles de coriandre per adornar

* La carn de pollastre pot ser substituït amb gambetes, carn de res o carn com la seva elecció.

Mètode

1. En un wok calent l'oli a foc mitjà i cuinar l'all fins que estiguin fragants i de color marró clar.
2. Afegiu el pollastre i la ceba. Augmenta el foc a alt i saltar fins que el pollastre es cuina a fons. Afegiu l'ou i deixar que reposi en el fons per 1-2 minuts o fins que l'ou es cuina.
3. Reduir a foc mitjà, afegir el tomàquet, arròs, ceba de verdejo, Ketch fins, salsa d'ostra i salsa de peix o sal. Ràpidament saltat per un altre 2-3 minuts.
4. Servir amb un raspall de ceba verda o el cogombre juntament amb una pell de llimona i nam pla Priko *.

*Priko Nam Pla és el condiment clàssic de Tailàndia sempre es troba en una taula de Tailàndia, si és un restaurant oa casa. Es tracta simplement de fet mitjançant l'addició de chiles verds o chiles ull a les aus 1-2 cullerades de la salsa de peix, prémer una pela de llimona, regirar i que.

Espero que gaudeixin amb la meva recepta.

@ Fàtima de Cuina

Llocs relacionats amb la:

1. Arròs fregit de colors
2. Arròs bullit Tailàndia (Khao Tom)
3. Tom yum Kai Nam Kon (Crema de pollastre tailandès picant i agra sopa)
4. Laaben Woonsen mort( Picant de pollastre, fideus de vidre boles)
5. Arròs amb Ceba i Olives
6. Tailàndia costella barbacoa (Veure Krohng MOO)
7. Per què aliment tailandès és tan característic de Tailàndia