Per què aliment tailandès és tan característic de Tailàndia

el menjar tailandesa és mundialment conegut per la seva diversitat, l'excel • lència i el sabor ... per no parlar que és picant. El que molta gent no sap és que menjar tailandesa no sempre ha estat així. Abans de la 16^ª segle, el menjar de la gent comú i la reialesa a l'antic Siam consistia principalment d'arròs blanc, peix i verdures fresques. Què és el que va causar una explosió de gust en el menjar tailandesa?

Durant la major part de la història de Tailàndia, el Els tailandesos havia menjat els seus fruits i vegetals com el banano, taro, sucre de palma, mànec i taronges de Tailàndia. No hi va haver cap animal domesticat fins al 17^ª del segle, tot i que el porc havia estat domesticat a l'Àsia occidental en algun moment al voltant 6000 BC de manera que qualsevol carn prové d'animals silvestres, peix i marisc.

Aquests van ser principalment les carns a la graella i els aliments es cuinen en olles de fang. No hi havia fregit o fregits Revuelva fins que el wok es va introduir a Tailàndia des de la Xina en el 16^ª del segle. plats principals inclouen yum (amanides) i kruang jim (caigudes) que encara pot ser vist com un dels pilars de la cuina tailandesa avui. Les espècies s'afegeixen principalment als aliments als sabors gamy màscara a partir de carns salvatges o l'amargor d'alguns vegetals. A més, peixos es va convertir en Plaa nam (de salsa de peix) i kapi (de pasta de peix) per afegir sabor als aliments sense format.

Tot això va començar a canviar en el 16^ª segle com la resta del món va descobrir Siam i Ayutthaya va esdevenir el centre comercial i polític d'Àsia. En aquest moment semblava que tots els camins, tant a terra com a base d'aigua va dur a Tailàndia. Els comerciants i els comerciants van arribar des de tots els racons del món, començant pels voltants de la Xina, Índia i Malàisia, i més tard la expansió per incloure els viatgers procedents d'Europa que van arribar a través de les rutes marítimes.

Com es pot imaginar a aquests comerciants i viatgers van portar amb ells els aliments i mètodes de cocció dels seus països d'origen, ja que molts aliments i espècies eren aliens a Siam en aquest moment. Caravanes establiria a l'exterior d'Ayutthaya i mariners es ancorats en el riu fora de la ciutat durant mesos en un temps d'espera dels vents al seu torn i enviar a casa.

Com els comerciants i els mariners estaven cuinant els aliments dels seus països d'origen de les fragàncies delicioses, serien suportats pels vents de tots a olorar i, sens dubte, va cridar l'atenció dels tailandesos. Un pot imaginar a preguntar pel meravellós olor i espècies degustació de nou, fruites i hortalisses procedents dels viatgers que visiten. I després de provar aquests nous plats interessants que, lògicament, preguntar sobre la recepta i els ingredients. Amb el temps aquests nous plats que s'incorporen a la cuina tailandesa que coneixem i estimem avui en dia.

les rutes del Nord va portar als xinesos a Tailàndia i amb ells va arribar el te, fruits secs, el vapor wok i bambú, fideus d'arròs i el concepte de sabors dolç i amarg junts. El tailandès es va expandir encara més que mitjançant la inclusió de picants i salats, així per formar la corrent conegut plats tailandesos. Des de l'oest va arribar indis, i més tard els europeus, dur a curri, cafè i espècies. propers veïns del sud de Tailàndia va contribuir nous de betel, satay i Massaman mentre est de Tailàndia va ser influenciada per la cuina de Laos i en menor mesura per la cocció del Vietnam i Cambodja.

L'arribada dels britànics, Francès, Holandesos i portuguesos en el 17^ª segle ha creat un gran impacte en els aliments de Tailàndia. Europeus van portar la ceba i l'escalunya a Tailàndia, que són insubstituïbles en la cuina tailandesa. Els comerciants també va portar l'all, grans de pebre i el chile, que van ser sorprenentment desconegut a Tailàndia abans d'aquesta. Altres ingredients comuns de Tailàndia va presentar en aquest moment inclouen litxis, papaia, síndria, pinyes i nous de l'Índia.

Els europeus també va introduir la patata blanca, blat de moro i blat a Siam en aquest moment. Juntament amb els nous aliments, Els europeus també van portar noves eines de cuina i els mètodes de preparació. Per exemple, els portuguesos i els indis va presentar l'addició de llet de coco al curry, que ara és famosa a Tailàndia i es va agregar també tomàquet i albergínia.

el menjar tailandesa és alguns dels aliments més deliciosos i complexos en el món. A causa de la ubicació central de Tailàndia a Àsia van ser capaços de recollir el millor dels aliments i les tècniques de cuina de molts països i pobles. A continuació, va prendre aquestes, ja que propis i els va fer típica tailandesa, la combinació de dolç, salat, amarg i picant en combinacions de vegades sorprenent per a alguns dels millors una degustació dels aliments es troben. La propera vegada que mengi un plat tailandès recordar que van ser molts centenars d'anys i les contribucions de molts països per fer el menjar tailandesa el que és avui ... absolutament deliciós!

Llocs relacionats amb la:

1. La introducció de menjar tailandesa tot el Blog'o'Sphere
2. Nom Priko Ong (Tailandesa de tomàquet de salsa de chile amb carn de porc picada)
3. Tailàndia Chili's
4. Neua Saamrood Recepta (Tailandesa picant de carn a la graella)
5. Tailàndia costella barbacoa (Veure Krohng MOO)
6. Kang Liang (Tailandesa picant sopa de verdures)
7. Tom yum Kai Nam Kon (Crema de pollastre tailandès picant i agra sopa)