Thajská kuřecí smažená rýže

Tento základní smažená rýže si můžete objednat od většiny z thajské restaurace. Bez ohledu na to sedíte v luxusním nebo malý vedle ulice. Tam musí být tento recept ve své nabídce. Rýže je hlavní jídlo pro thajské. Když můj manžel mě viděli s rýží každý den, on se zvědavě zeptal, kolikrát se Thajci mají rýži jako jejich jídla. Odpověděl jsem 3 krát denně. Protože pro něj rýže je stejně jako svačinu. Protože to není dost těžký jako roti nebo chleba, aby sloužil jako jídlo. Ale pro Thajsko je to jinak. Měli jsme rýži od dávných časů. Byli jsme krmeni s rýží, protože jsme byli dítě. Takže nebuďte překvapeni, když se budete vyzváni, "Kin Kaw rue Yung(Už jste jedli rýži)?" , prostředky jste měli snídaně / oběd / večeře ještě ?. Je to jednoduchá otázka, pozdravit od nás, Thais.

Zpět na jednoduchý smažená rýže, jak jsem řekl dříve, než tento recept je velmi jednoduchý, ale dostat vynikající smažená rýže musíte získat správné rýže první. Rýže by měly být pevné a málo těžší než běžné parní bílá rýže. V opačném případě můžete získat kaši smaženou rýži. Takže když budete vařit rýži pro výrobu smažená rýže, snížení množství vody. Například si dát normálně 2 šálky vody pro 1 šálek rýže. Použití 1 ¾ zlato 1 7/8poháry místo. Pak se neustále šíří rýže lžící nebo rukou . A to je nejlepší používat přes noc, rýže, nebo si můžete odpočinout v lednici několik hodin předtím, než míchat pečením. Druhý, použít médium tepla pro míchat pečením rýži a udělat rychle po přidání rýže. S těmito tipy si můžete udělat vynikající smažená rýže snadno doma.

Přísady pro 3-4 porcí

• 150 g Kuřecí prsíčka *, nakrájíme na sousta velikosti
• 2 lžíce oleje na vaření
  
• 2 stroužky česneku, rozdrtit a sekanou
  
• 1 Velké vejce, lehce poražen
• 3 šálky vařené rýže
• 1 střední rajče, nakrájený
• Polovinu cibule, tenké plátky
• 1 stonek zelené cibulky, nasekané
• 1 lžíce Ketch nahoru
• 2 lžíce omáčky Oyster
• 1 lžíce rybí omáčky nebo nahrazena ½ lžičky soli
• Zelené cibulky kartáč, listy koriandru pro obloha

* Kuřecí maso může být nahrazen s krevetami, hovězí maso nebo maso dle vašeho výběru.

Metoda

1. Ve wok tepla olej na mírném ohni vaříme a česnek do voňavé a světle hnědé.
2. Míchejte v kuřecím masem a cibulí. Nárůst tepla vysoké a hýbat smažit, dokud kuře není uvařené důkladné. Přidejte vejce a nechat ho sedět na dně pro 1-2 minut, nebo dokud je vařená vejce.
3. Snížit na středním ohni, přidat rajčata, rýže, zelené cibulky, Ketch nahoru, ústřicovou omáčkou a rybí omáčka nebo sůl. Rychle se hýbat smažit pro jiné 2-3 minut.
4. Podáváme se zelenou cibulkou štětcem nebo okurka spolu s kůrou z citronu a Prik pla Nam *.

*Prik Nam pla je klasické thajské koření najdete vždy na thajské stůl, zda jeho restaurace nebo domů. Je to prostě udělal přidáním nasekané zelené papriky nebo chilli do oka ptáků 1-2 lžíce rybí omáčky, zmáčknout kůra z citronu, hýbat a to je vše.

Doufám, že vás baví se můj recept.

@ Fatimah Kuchyň

Související příspěvky:

1. Barevné smažená rýže
2. Thajská vařené rýže (Khao Tom)
3. Tom Yum Kai Nam Kon (Thajská Krémová horké a kyselé kuřecí polévka)
4. Laab Woonsen smrt( Pikantní skleněnými nudlemi, kuřecí kuličky-)
5. Rýže se zelenou cibulkou a olivami
6. Thajská Barbeque Rib (Viz Krohng Moo)
7. Proč thajské jídlo je tak jedinečně thajské