Proč thajské jídlo je tak jedinečně thajské

Thajské jídlo je světovou proslulost pro jeho rozmanitosti, excelence a chuť ... nemluvě o to kořenitostí. Co mnoho lidí neví je, že Thajské potravin nebylo vždy tímto způsobem. Před 16^čt století potraviny obyčejných lidí a licenčních ve starých Siam sestával převážně z prostého rýže, ryb a čerstvé zeleniny. Takže co je to, že způsobil takovou chuť výbuch v thajské potravin?

Skrz většinu z historie Thajska Thajci jedl jejich původních druhů ovoce a zeleniny, jako jsou banány, taro, cukr dlani, mango a pomeranče thajské. Nebyly zjištěny žádné domácí zvířata až do 17^čt století, i když prase byli domáčtí v západní Asii někdy kolem 6000 Př. nl, takže žádné maso pochází z volně žijících zvířat, ryb a korýšů.

Tyto druhy masa na grilu a byli primárně jídlo bylo vařené v hliněné hrnce. Tam byl žádné smažené nebo míchat smaženým nádobím, dokud se wok byla zavedena do Thajska z Číny do 16^čt století. Primární jídla yum (saláty) Jim a kruang (Poklesy) který může ještě být viděn jako základ v thajské kuchyni dnes. Koření se většinou přidávají do potravin, aby příchutě masky nebojácný z divokého masa nebo hořkost z nějaké zeleniny. Kromě toho, ryb byl dělán do nam plaa (rybí omáčka) a Kapi (rybí pasta) dodat chuť k holý potravin.

To vše se začalo měnit v 16^čt století jako okolní svět objevili Siam a Ayutthaya se stal obchodním a politickým centrem Asie. V té době se zdálo, že všechny silnice, jak zemi tak vodní bázi vedl do Thajska. Obchodníci a obchodníci přišli ze všech koutů světa, začínající v blízkosti Čínou, Indie a Malajsie, a později se rozšiřuje, aby zahrnoval cestovatele z Evropy, kteří přijeli přes moře pruhy.

Jak si dokážete představit tyto obchodníky a cestovatele s sebou potravin a vaření jejich vlastí, protože mnohé potraviny a koření byli cizí, Siam v té době. Karavany by nastavit na vnější straně Ayutthaya a námořníci by být zakotvena v řece u města po celé měsíce v době čekání na vítr se otočit a poslat je domů.

Jako obchodníci a námořníci byli vaření potravin, jejich vlastí lahodné vůně by měl nést na větry pro všechny vůně a nepochybně upozornil Thais. Lze si představit nich žádat o nádherné voní a ochutnávka nové koření, ovoce a zeleniny z návštěvy cestovatelů. A po degustaci těchto zajímavé nové nádobí, které by logicky ptají recept a přísady. Postupem času by se tyto nové nádobí stávají součástí thajské kuchyně, které známe dnes a láska.

Severní trasy přinesl čínský do Thajska a s nimi přišli čaj, sušené ovoce, wok a bambusu parník, rýžové nudle a pojem sladké a kyselé chuti spolu. Thajský je rozšířen, že dokonce i více, včetně kořeněné a slané i tvořit aktuální známé thajské kuchyně. Od západu přišel Indy, a později Evropané, účetní kari, káva a koření. Thajsko je poblíž jižní sousedé přispěla betelových ořechů, satay a massaman, zatímco východní Thajsko byl ovlivněn tím, že vaří Lao a méně tak tím, že Vietnamci a kambodžské vaření.

Příchod Britů, Francouzština, Nizozemské a portugalské v 17^čt století vytvořil obrovský dopad na thajské potravin. Evropané přinesli cibuli a šalotku do Thajska, které jsou nyní nenahraditelné v thajské kuchyni. Obchodníci také přinesl česnek, pepře a chilli na které byly překvapivě neznámá v Thajsku před touto. Jiné obyčejné thajské složek představil v této době patří liči, papája, vodní meloun, ananas a kešu oříšky.

Evropané také představil bílé brambory, kukuřice a pšenice na Siam v této době. Spolu s novými potravinami, Evropané také přinesli nový vaření nástrojů a metod přípravy. Například, Portugalská a indiáni představil přidání kokosové mléko na kari, který je nyní slavný v Thajsku a také přidal rajčat a lilku.

Thajské jídlo je některé z nejvíce příjemných a komplexní potraviny ve světě. Vzhledem k centrální poloze Thajska v Asii byli schopni shromáždit nejlepší z potravin a vaření techniky z mnoha zemí a národů. Oni pak vzali tyto jak tam vlastní a učinil je jedinečně thajské, kombinující sladké, slaný, kyselé a pikantní v někdy neuvěřitelné kombinace, aby se některé z nejlepší ochutnávky potravin najdete. Takže příště budete jíst thajské jídlo si uvědomit, že to trvalo mnoho stovek let a příspěvků mnoha zemí, aby se thajská jídla, co to je dnes naprosto vynikající ...!

Související příspěvky:

1. Představujeme thajské jídlo Přes Blog'o'Sphere
2. Jméno Prik Ong (Thajská rajčatová chilli omáčkou s mletým vepřovým masem)
3. Thajská Chili je
4. Neua Saamrood recept (Thajská Pikantní grilovaný hovězí)
5. Thajská Barbeque Rib (Viz Krohng Moo)
6. Kang Liang (Thajská Pikantní zeleninová polévka)
7. Tom Yum Kai Nam Kon (Thajská Krémová horké a kyselé kuřecí polévka)