Tom Kon Kai iym Nam (Thai hufennog cawl cyw iâr poeth a sur)

Wrth sôn am fwyd Thai, mae'n rhaid i'r ddewislen geisio ei Tom cawl iym-poeth a sur. Y mwyaf poblogaidd yw Tom iym Goong. Ond mewn gwirionedd gallwch ddefnyddio cig eraill fel cyw iâr neu bysgod neu fwyd môr cymysg yn rhy. Mae'r cawl yn persawrus gan pherlysiau hael fel lemonwellt, dail leim kaffir a galangal. You can make the soup creamy by adding coconut milk or evaporated milk or cream. Tom iym ei baratoi yn rhwydd ac yn barod mewn 30 munud neu lai ac yn gweini fel arfer yn boeth gyda reis jasmin stêm.

Cynhwysion

• 4 cwpanau Stoc Cyw Iâr
• 1 Bronnau punt cyw iâr gyda neu heb esgyrn, cut
• 1 Madarch cwpan Baby,chwarteri
• ½ llwy de o halen
• 1-2        Lemon
• 2 Llwy fwrdd o Saws Pysgod
• 1 Chili llwy fwrdd o Gludo (Nam Prik Prif Swyddog Cyfrifyddu)
• 1 llwy fwrdd o bast shrimp ag olew ffa soia
• 1   Medium plum tomatoes, chwarteri
• 4 Ffres dail leim Kaffir, rhwygo
• 2 Lemon Grass coesau, torri i 1 ½ modfedd o hyd.
• 4   slices   Galangal
• 5 Hot Chili pupurau,wedi torri neu haneru gan gyllell
• 2 Ewin garlleg, wasg i dorri
• 1/3    tsp  Brown sugar
• ¼ cup    evaporated milk or light cream
• 4    Long Coriander leaves, toriad yn fras
• 1-2  tbsp    Coriander leaves

1. Dewch stoc cyw iâr i ferwi.
2. Ychwanegu, halen, lemonwellt, galangal, garlleg, dail leim kaffir. Berwi arall 3-5 munud neu hyd nes persawrus.
3. Ychwanegu Cyw Iâr, nid ydynt yn troi. Gadewch i ferwi ar gyfer 5- 10 munud nes bod y cyw iâr wedi'i goginio'n drylwyr.
4. Ychwanegu'r madarch a thomato, let boil another 5 munud.
5. Ychwanegwch Chili past a past berdys, stir well.
6. Ychwanegu pupur chilli a'r dail coriander hir.
7. Tynnwch oddi ar y gwres, add evaporated milk or cream.
8. Tymor gyda saws pysgod, sudd lemwn, a siwgr brown.
9. Blas eich cawl, os bydd llai o halen ychwanegu saws pysgod, os yn rhy hallt, add lemon juice.
10. Trosglwyddo i wasanaethu pot, addurno gyda dail coriander. Gweinwch yn gynnes gyda stêm reis gwyn.

Rwy'n gobeithio y byddwch yn mwynhau gyda fy rysait.

Happy New flwyddyn 2011 i chi i gyd,

Cegin @ Fatimah's

swyddi perthnasol:

1. Corn Cawl Cyw Iâr
2. Corn Cawl Cyw Iâr
3. Bisque Pumpkin-Coconut
4. Bisque Pumpkin-Coconut
5. Cawl Cennin a Oren
6. Cawl Cennin a Oren
7. Ffriwch Cyw Iâr gyda Saws Guava