Så meget som jeg elsker thai mad var der en parabol, der, da jeg først hørte om det, havde ingen lodtrækningen til mig på alle. Det er Kao tom - bogstaveligt talt “ris suppe” og også kendt som kogt ris, som nogle. Ja jeg ved, du tænker det samme, kogt ris lyde sooooo appetitlige.
Så, Det var med nogen bæven og billedet af en grød som kedelig stof i mit sind, at jeg først gik ud med min kone Golf i jagten på kogt ris.
Og ved du hvad? Kao Tom er IKKE noget, der ligner, hvad jeg ville have troet. Ja det er en suppe, generelt fra kylling eller svinekød lager, og den er fuld af ris, men det er så meget mere også.
Kogte ris er en kombination af suppekraft, ris, jord kylling eller svinekød, koriander og (min favorit del) stegte skalotteløg. Det er varmt og fylde-og krydrede og selvom den thailandske's spise det til morgenmad, men jeg har fundet det er godt når som helst – Morgen, middag eller aften.
Kogt ris – Kao Tom
Here we go med opskriften på kogte ris (2 portioner)…
- 2 kopper kogte jasmin ris
- 100-150 gram hakket svinekød eller kylling
- 1 kop svinekød bouillon eller kyllingesuppe (afhængigt af, hvilken type kød, som du vil bruge)
- 1 TBS lys soja sauce
- 1 TBS Golden Mountain Thai Seasoning Sauce
- 1/2 TBS salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 kop skalotteløg,tynde skiver (du kan bruge mere, fordi det vil gøre din koge ris mere velsmagende)
- 1/4 kop koriander,hakket
- 3 kopper vand
- 3 TBS af madolie
Du vil være i stand til at fortælle, at ikke meget for opskriften på denne menu på alle. Nemt for din skyndte morgen, selv om du ønsker at tilbringe din dejlig tid med godt måltid. Eller kan lave mad i aften og re-varmen igen i morgen det kommer ikke til at tage den gode smag væk på alle.
Ok, første gang kyllingen bouillon og vand i gryde over medium varme. Tilføj sojasovs, Thai krydderier sauce, salt i bouillon. I løbet af denne tid kan du sætte 1 TBS olie i wok og begynder at koge hakket svinekød, indtil det kokke. Efter suppen begynder at koge fjerne de kogte svinekød fra wokken og tilsæt den i suppen og vent, indtil det begynder at koge igen og derefter falde til lav varme. Sauter skalotteløg i 2 TBS af olie, indtil duftende og drej gylden brun, fjerne og dræn på absorberende papir.
Og nu er det tid til at tjene, sætte 1 kop kogt ris i en skål, tilføje bouillon med svinekød i ris (lige nok til overflod ris). Arrangere på en serveringsskål og drys stegt skalotteløg, hakket koriander og peber. Bedst, når serveres varm og spise med en anden skål eller ved selv.
Relaterede stillinger:
