Thai kylling stegt ris

Denne grundlæggende stegte ris du kan bestille fra de fleste af de thailandske restauranter. Ligegyldigt du sidde i en luksus eller et lille ved siden af gaden. Der skal være denne opskrift i deres menu. Ris er den vigtigste føde for thailandske. Da min mand så mig, der ris hver dag, Han nysgerrigt spurgte, hvor mange gange thailandske folk har ris som deres måltider. Jeg svarede 3 gange om dagen. Fordi for ham ris er ligesom en snack. Fordi det ikke er tunge nok gerne roti eller brød til at tjene som måltid. Men for Thailand er det anderledes. Vi havde ris, siden den gamle tid. Vi blev fodret med ris, da vi var baby. Så du skal ikke blive overrasket, når du bliver spurgt "Kin Kaw rue Yung(Har du spist ris)?" , betyder du har spist morgenmad / frokost / aftensmad endnu ?. Det er et simpelt spørgsmål til at hilse fra os, Thais.

Tilbage til enkel stegte ris, som jeg sagde før denne opskrift er meget simpel, men for at få lækre stegte ris du nødt til at få den rigtige ris første. Den ris skal være fast og lidt sværere end normalt damp hvide ris. Ellers kan du blive mosede stegte ris. Så når du koge ris for at gøre stegte ris, reducere mængden af vand. For eksempel kan du normalt sætte 2 kopper vand til 1 kop ris. Brug 1 ¾ guld 1 7/8kopper i stedet. Derefter løbende spredes ris med en ske eller din hånd . Og det er bedst at bruge i løbet af natten ris eller du kan chill i køleskabet nogle timer før røre stegning. Anden, bruge medium varme i rør stegning ris og gør hurtigt efter tilsætning af ris. Med disse tips kan du lave lækre stegte ris nemt derhjemme.

Ingredienser til 3-4 portioner

• 150 g Kyllingebryst *, skåret i en bid størrelse
• 2 spsk madolie
  
• 2 fed hvidløg, knust og hakket
  
• 1 Stort æg, let pisket
• 3 kopper kogte ris
• 1 medium tomat, skiveskåret
• Halvdelen af løg, tynde skiver
• 1 stilk med grønne løg, hakket
• 1 spsk af Ketch op
• 2 spsk østerssauce
• 1 spsk fiskesauce eller erstattes med ½ tsk salt
• Grønne løg børste, korianderblade til pynt

* Kyllingekød kan erstattes med rejer, oksekød eller kød som dit valg.

Metode

1. I en wok varme olie på medium varme og kog hvidløg indtil duftende og lys brun.
2. Rør i kylling og løg. Øg varmen til høj og rør steger indtil kyllingen er kogt grundig. Tilsæt æg og lad det sidde i bunden til 1-2 minut eller indtil ægget er kogt.
3. Reducér til medium varme, Tilføj tomat, ris, grønne løg, Ketch op, østerssauce og fiskesauce eller salt. Hurtigt røre yngel til en anden 2-3 minut.
4. Serveres med grønne løg børste eller agurk sammen med en citronskal af citron og Prik Nam PLA *.

*Prik Nam PLA er den klassiske thailandske krydrede du altid finde på en thailandsk bord, hvorvidt det er en restaurant eller hjem. Det er simpelthen lavet ved at tilføje hakkede grønne chilier eller fugle øje chilier i 1-2 spsk af fisk sauce, klemme en citronskal af citron, røre og det er det.

Jeg håber du nyder med min opskrift.

@ Fatimah's Kitchen

Relaterede stillinger:

1. Farverige Fried Rice
2. Thai kogt ris (Khao Tom)
3. Tom Yum Kai Nam Kon (Thai Cremet varmt og sur kyllingesuppe)
4. Laab Woonsen død( Spicy Glas noodle-kylling bolde)
5. Ris med grønne løg og oliven
6. Thai Grill Rib (Se Krohng Moo)
7. Hvorfor Thai Mad er så enestående Thai