¿Por qué alimento tailandés es tan característico de Tailandia

la comida tailandesa es mundialmente conocido por su diversidad, la excelencia y el sabor ... por no hablar de que es picante. Lo que mucha gente no sabe es que comida tailandesa no siempre ha sido así. Antes de la 16^ª siglo, la comida de la gente común y la realeza en el antiguo Siam consistía principalmente de arroz blanco, pescado y verduras frescas. ¿Qué es lo que causó una explosión de sabor en la comida tailandesa?

Durante la mayor parte de la historia de Tailandia, el Los tailandeses había comido sus frutos y vegetales como el banano, taro, azúcar de palma, mango y naranjas de Tailandia. No hubo ningún animal domesticado hasta el 17^ª del siglo, a pesar de que el cerdo había sido domesticado en Asia occidental en algún momento alrededor 6000 BC por lo que cualquier carnes proviene de animales silvestres, pescados y mariscos.

Estos fueron principalmente las carnes a la parrilla y los alimentos se cocinan en ollas de barro. No había frito o frituras revuelva hasta que el wok se introdujo a Tailandia desde China en el 16^ª del siglo. platos principales incluyen yum (ensaladas) y kruang jim (caídas) que todavía puede ser visto como uno de los pilares de la cocina tailandesa hoy. Las especias se añaden principalmente a los alimentos a los sabores gamy máscara a partir de carnes salvajes o la amargura de algunos vegetales. Además, peces se convirtió en plaa nam (de salsa de pescado) y kapi (de pasta de pescado) para agregar sabor a los alimentos sin formato.

Todo esto empezó a cambiar en el 16^ª siglo como el resto del mundo descubrió Siam y Ayutthaya se convirtió en el centro comercial y político de Asia. En ese momento parecía que todos los caminos, tanto en tierra como a base de agua llevó a Tailandia. Los comerciantes y los comerciantes llegaron desde todos los rincones del mundo, empezando por las inmediaciones de China, India y Malasia, y más tarde la expansión para incluir los viajeros procedentes de Europa que llegaron a través de las rutas marítimas.

Como se puede imaginar a estos comerciantes y viajeros trajeron con ellos los alimentos y métodos de cocción de sus países de origen, ya que muchos alimentos y especias eran ajenos a Siam en ese momento. Caravanas establecería en el exterior de Ayutthaya y marineros se anclados en el río fuera de la ciudad durante meses en un tiempo de espera de los vientos a su vez y enviar a casa.

Como los comerciantes y los marineros estaban cocinando los alimentos de sus países de origen de las fragancias deliciosas, serían soportados por los vientos de todos a oler y, sin duda, llamó la atención de los tailandeses. Uno puede imaginar a preguntar por el maravilloso olor y especias degustación de nuevo, frutas y hortalizas procedentes de los viajeros que visitan. Y después de probar estos nuevos platos interesantes que, lógicamente, preguntar acerca de la receta y los ingredientes. Con el tiempo estos nuevos platos que se incorporan a la cocina tailandesa que conocemos y amamos hoy en día.

las rutas del Norte llevó a los chinos a Tailandia y con ellos llegó el té, frutos secos, el vapor wok y bambú, fideos de arroz y el concepto de sabores dulce y amargo juntos. El tailandés se expandió aún más que mediante la inclusión de picantes y salados, así para formar la corriente conocida platos tailandeses. Desde el oeste llegó indios, y más tarde los europeos, llevar a curry, café y especias. cercanos vecinos del sur de Tailandia contribuyó nueces de betel, satay y massaman mientras este de Tailandia fue influenciada por la cocina de Laos y en menor medida por la cocción de Vietnam y Camboya.

La llegada de los británicos, Francés, Holandeses y portugueses en el 17^ª siglo ha creado un gran impacto en los alimentos de Tailandia. Europeos trajeron la cebolla y la chalota a Tailandia, que son insustituibles en la cocina tailandesa. Los comerciantes también trajo el ajo, granos de pimienta y el chile, que fueron sorprendentemente desconocido en Tailandia antes de esta. Otros ingredientes comunes de Tailandia presentó en este momento incluyen lichis, papaya, sandía, piñas y nueces de la India.

Los europeos también introdujo la papa blanca, maíz y trigo a Siam en este momento. Junto con los nuevos alimentos, Los europeos también trajeron nuevas herramientas de cocina y los métodos de preparación. Por ejemplo, los portugueses y los indios presentó la adición de leche de coco al curry, que ahora es famosa en Tailandia y se agregó también tomate y berenjena.

la comida tailandesa es algunos de los alimentos más deliciosos y complejos en el mundo. Debido a la ubicación central de Tailandia en Asia fueron capaces de recoger lo mejor de los alimentos y las técnicas de cocina de muchos países y pueblos. A continuación, tomó estas, ya que propios y los hizo típica tailandesa, la combinación de dulce, salado, amargo y picante en combinaciones a veces sorprendente para algunos de los mejores una degustación de los alimentos se encuentran. La próxima vez que coma un plato tailandés recordar que fueron muchos cientos de años y las contribuciones de muchos países para hacer la comida tailandesa lo que es hoy ... absolutamente delicioso!

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