Tai toit on maailmas tuntust selle mitmekesisust, kvaliteedi ja maitse ... rääkimata see vürtsisus. Mida paljud ei tea on see, et Tai toit Alati ei ole sel viisil. Enne 16th sajandi toidu tavalised inimesed ja litsentsitasude vanas Siam seisnes peamiselt tavaline riis, kala ja värsked köögiviljad. Milles on siis mis põhjustas sellise maitse plahvatuse Tai toit?
Peaaegu kogu Tai ajaloos Tai inimesed oli söönud nende põlisrahvaste puu-ja köögivilju, nagu näiteks banaanid, taro, Sugar Palm, mango ja Tai apelsinid. Puudusid koduloomad kuni 17th sajand, kuigi siga oli kodustatud Lääne-Aasias paiku 6000 BC, nii et kõik liha tulid metsloomad, kala ja karpide.
Need lihad olid peamiselt grillitud ja toit oli keedetud savi potid. Puudus praetud või praetud toidud, kuni wok toodi Tai Hiinast 16th sajand. Esmane nõusid lisada yum (salatid) ja kruang jim (dips) mida saab veel pidada alustalaks Tai köök täna. Maitseained olid enamasti lisatakse toidule, et mask lehkav maitsed looduslike liha või kibedus mõnest köögiviljad. Lisaks, kala oli valmistatakse nam plaa (kala kastmes) ja kapi (kala kleebi) lisada maitse tavaline toit.
Kõik see hakkas muutuma 16th sajandil välismaailmale avastas Siam ja Ayutthaya sai kaubandus-ja poliitiline keskus Aasia. Tol ajal tundus, et kõik teed, nii maal kui vee baasil viis Tai. Ettevõtjad ja hulgikauplejad tulid kõik maailma nurkadesse, alguses lähedalasuvate Hiina, India ja Malaisia, ja hiljem laiendada, et hõlmata reisijate Euroopast saabunud kaudu laevateed.
Nagu võite ette kujutada neid kaupmehi ja reisijate tõid endaga toidu ja toiduvalmistamise meetodeid oma kodumaa, sest paljud toiduained ja vürtsid olid võõrad Siam sel ajal. Haagissuvilad oleks loodud väljaspool Ayutthaya ja meremehed oleks ankrus jõe väljaspool linna kuud aega oodanud tuuled pöörduda ja saata neile kodu.
Nagu kaupmehed ja meremehed olid cooking toidud oma kodumaa maitsev lõhnaaineid oleks meeles on tuul kõigile lõhna ja kahtlemata juhtis tähelepanu Thais. Võib ette kujutada neid küsides imeline lõhnu ja degusteerimine uus vürtsid, puu-ja köögiviljade külastavad reisijatest. Ja pärast maitsmist nende intrigeeriv uus nõud oleksid nad loogiliselt küsida retsepti ja koostisainete. Aja jooksul need uued toidud muutuks inkorporeerida Tai köök et me teame ja armastust täna.
Põhja liinide tõi hiina Tai ja nendega tuli tee, kuivatatud puu-, wok ja bambusest auruti, riisinuudlite ja kontseptsiooni magushapu maitsega kokku. Tai laiendatud, et isegi rohkem kaasa vürtsikas ja soolane samuti moodustada praeguse tuntud Tai roogasid. Alates lääne tulid indialased, ja hiljem eurooplased, kes karrid, kohvi ja vürtsid. Tai lähedal lõunanaabritele aidanud Betel pähklid, satay ja Massamani samas Ida Tai mõjutas Lao cooking ja vähem Vietnami ja Kambodža cooking.
Saabumist British, Prantsuse, Hollandi ja Portugaliga 17th sajandil loodud tohutu mõju Tai toidud. Eurooplased tõid sibul ja šalott Taisse, mis on nüüd asendamatu tai kööki. Kaupmehed toonud ka küüslauk, pipraterad ja chili's, mis olid üllatavalt teadmata Tai enne käesoleva. Muud ühised Tai koostisosade tutvustas sel ajal sisaldavad litšid, papaia, arbuus, ananassid ja kašupähklid.
Eurooplased sisse ka valge kartul, Maisi ja nisu Siam sel ajal. Koos uute toiduainete, Eurooplased toonud ka uue cooking tööriistad ja koostamise metoodika. Näiteks, Portugali ja indiaanlased tutvustas lisamine kookospiima et karri, mis on nüüd kuulus Tai ja nad ka lisada tomati-ja baklažaan.
Tai toit on mõned kõige delicious ja keerulised toidud maailmas. Kuna Tai keskne asukoht Aasias nad suutsid koguda parima toidu ja toiduvalmistamise tehnikaid paljude maade ja rahvaste. Seejärel võttis need on seal ise ja tegi neist ainulaadselt Tai, ühendades magus, soolane, hapu ja vürtsika mõnikord hämmastav kombinatsioone teha mõned parima maitsega toit võib leida. Nii et järgmine kord, kui süüa Tai roog mäleta, et ta võttis palju sadu aastaid ja sissemaksed paljudel maadel teha Tai toit, mis see on täna ... väga maitsev!
Seonduvad postitused:
Thanks so much for that post , its always so interesting to understand the history …I adore Thai food , but am an individual that originally ate very very bland dishes . Thailand has expanded my horizons , and I continue to expand my eating habits . Sometimes I still come back to the basics ( of thai ) but Im much more adventurous these days ..Thank you again Dave ( originally from Aus )
Täname, et jagada põnev ajalugu Tai toit!
Tore, et teile meeldis see Bonnie. See on tõesti hämmastav, kuidas Thais võtnud maitsete üle kogu maailma ja tegi neist oma.
Väga huvitav postitus! Olen suur fänn Tai toit. See maitseb nii imeline ja on nii mitmekesine.
Terviseks,
Rosa