نام prik ONG تند سس گوجه فرنگی مبتنی بر فرو بردن در خدمت با سبزیجات خام و بخار پز شده است و یکی از غذاهای امضا شمال تایلند. در حالی که ظرف سنتی ساخته شده است بسیار تند, کسانی که سطح بالایی از گرما را تحمل نمی ممکن است انتخاب کنید برای کاهش فلفل قرمز به عنوان مورد نظر و یا حتی آن را در دسترس نباشد.
این سس فرو بردن مواد غذایی محلی از شمال تایلند, غذاهای که به شدت توسط غذاهای برمه را تحت تاثیر خود قرار داده است و همچنین یکی از غذاهای مورد علاقه مردم تایلند را از آن منطقه (فکر می کنم چیانگ مای چیانگ ری). اگر شما فرصتی برای سفر به شمال تایلند من مطمئن هستم که شما یک شانس برای سعی کنید این دستور غذا را بیش از حد را دلیل آن است که چنین یک ظرف معمولی برای مردم شمال تایلند و می تواند در بسیاری از رستوران ها بسیاری در بر داشت.
نام Prik دستور ONG
- 100 گرم قیمه شده گوشت خوک
- 1 فنجان قطعه قطعه گوجه فرنگی گیلاس
- 5-7 تایلندی شیلی خشک کل, آغشته به آب
- 3 قاشق غذاخوری درشت قطعه قطعه موسیر
- 5 بوته سیر
- 3 میخک خرد شده سیر
- 1 قاشق غذاخوری تایلندی تازه Lemongrass, نازک ورقه شده
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 قاشق چایخوری تایلندی رب میگو
- 2 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 شکر قاشق چایخوری
- 1/2 آب جام
- 1/4 بطور عالی یا ظریف یا ریز فنجان گشنیز خرد شده و پیاز بهار
- سبزیجات : خیار, حیاط طولانی لوبیا, کلم
به عبارت chillies, نمک و علف لیمو در ملات و پوند کاملا. اضافه کردن پیاز, 5 سیر و رب میگو و پوند به خوبی دیگر.
دنبال با گوشت خوک و گوجه فرنگی خرد کرده. پوند به آرامی با هر یک علاوه بر گوشت خوک و گوجه فرنگی را به مخلوط به خوبی با chillies.
محل نفت در wok روی حرارت متوسط تا آن را به روشن و خاموش شدن آغاز می شود و سیر را در روغن سرخ کرده در روغن تا طلایی و معطر. کاهش گرما و سپس اضافه کردن مخلوط گوشت خوک. هم بزنید تا معطر و فیلم قرمز از نفت در را تند می آید به سطح. اضافه کردن آب و فصل به طعم با شکر, ادامه پخت و پز تا بسیاری از این مایع را کاهش می دهد و رب فلفل قرمز می شود نسبتا ضخیم. غیرفعال کردن گرما و انتقال به یک کاسه خدمت.
چاشنی زدن با گشنیز خرد شده و پیاز بهار. خدمت با سبزیجات تازه, برنج و لذت ببرید!
برای مردم تایلندی آنها معمولا از این سس چیلی با سبزیجات آب پز, بنابراین شما ممکن است این دستور غذا را با سبزیجات آب پز مانند لوبیا حیاط طولانی را امتحان کنید, بادمجان, لوبیا یا کدو تنبل بالدار. این خیلی بد نیست در بالای برنج ساده را نیز خدمت!
پست های مرتبط:
تشکر U استیو برای پاسخ شما به خوبی دنبال تو و من اصلا حساب توییتر. نوشته شده توسط توسط وبلاگ خود را دوست داشتنی به نظر می رسد…..
شما اضافه شده به دوستانم من – به سلامتی!