برنج سرخ شده با مرغ تایلندی

این پایه برنج سرخ شده شما می توانید از بسیاری از رستوران تایلندی سفارش. مهم نیست که شما در یک لوکس نشستن و یا یکی از کوچک در کنار خیابان. باید وجود داشته باشد این دستور غذا را در منوی آنها. برنج غذای اصلی تایلند است. وقتی همسرم را دیدم به من داشتن برنج هر روز, او با تعجب پرسید که چگونه بسیاری از مردم زمان محلی برنج تایلندی را به عنوان وعده های غذایی خود را. من جواب داد : 3 بار در روز. از آنجا که برای او برنج درست مانند یک میان وعده. از آنجا که آن را به اندازه کافی سنگین مانند roti یا نان به عنوان غذای خدمت. اما برای تایلند آن را متفاوت. ما برنج از زمان باستان به حال. ما با برنج خورانده شد از آنجایی که ما کودک شد. پس جای تعجب نیست وقتی که پرسید : "قوم و خویش پشیمان شدن kaw یونگ(آیا شما خورده برنج)?" , یعنی آیا تا به حال صبحانه / ناهار / شام رتبهدهی نشده است ?. این یک سؤال ساده به خوش آمد می گوید از ما نیست, Thais.

برگشت به برنج سرخ شده ساده, مثل من گفت : قبل از این دستور غذا را بسیار ساده است اما برای بدست آوردن برنج سرخ شده خوشمزه شما مجبور به گرفتن حق برنج برای اولین بار. برنج باید کمی سفت و سخت تر از نرمال بخار برنج سفید. در غیر این صورت شما ممکن است له شده برنج سرخ شده. بنابراین ، هنگامی که برنج شما برای ساخت طبخ برنج سرخ شده, کاهش مقدار آب. به عنوان مثال شما به طور معمول قرار 2 فنجان آب به مدت 1 فنجان برنج. استفاده 1 طلا ¾ 1 7/8فنجان به جای. سپس به طور مداوم برنج را با قاشق یا دست خود را گسترش . و بهتر است در طول شب استفاده از برنج یا شما می توانید سرما در یخچال چند ساعت قبل از سرخ کردن هم بزنید. دوم, استفاده از حرارت ملایم هم بزنید برای سرخ کردن برنج به سرعت انجام و پس از اضافه کردن برنج. با این راهنمایی شما می توانید برنج سرخ شده خوشمزه به راحتی در خانه را.

مواد لازم برای 3-4 نفر

• 150 گرم سینه مرغ *, اندازه برش را به نیش می زنند
• 2 قاشق غذاخوری از روغن پخت و پز
  
• 2 حبه سیر, له شده و خرد شده
  
• 1 تخم مرغ بزرگ, به آرامی مورد ضرب و شتم
• 3 فنجان برنج پخته شده
• 1 گوجه فرنگی متوسط, تکه تکه
• نیمی از پیاز, نازک ورقه شده
• 1 ساقه پیاز سبز, قطعه قطعه شده
• 1 از قاشق غذاخوری تا Ketch
• 2 قاشق غذاخوری از سس سپردار
• 1 قاشق غذاخوری از سس ماهی یا جایگزین با ½ قاشق چایخوری نمک
• سبز قلم مو پیاز, برگ گشنیز برای garnishing

* گوشت مرغ را می توان با جایگزین میگو, گوشت گاو یا گوشت به عنوان انتخاب شما.

روش

1. در wok روغن روی حرارت متوسط بپزید تا زمانی که سیر و معطر و قهوه ای روشن.
2. بهم زدن در مرغ و پیاز. افزایش گرما را به بالا و هم بزنید تا سرخ مرغ پخته شده است کامل. اضافه کردن تخم مرغ و اجازه دهید آن را در پایین برای نشستن 1-2 دقیقه یا تا زمانی که تخم مرغ پخته شده است.
3. به کاهش حرارت متوسط, اضافه کردن گوجه فرنگی, برنج, پیازچه, Ketch تا, سس صدف و سس ماهی و نمک. به سرعت سرخ برای دیگری هم بزنید 2-3 دقیقه.
4. خدمت با قلم مو پیاز سبز یا خیار همراه با مزه از pla نم لیمو و Prik *.

*Prik pla نم نمک و فلفل کلاسیک تایلندی شما همیشه روی میز تایلندی پیدا شده است, آیا رستوران یا خانه خود را. آن را به سادگی با اضافه کردن chilies سبز خرد شده و یا پرندگان ساخته شده است به چشم chilies 1-2 قاشق غذاخوری از سس ماهی, فشار مزه از لیمو, هم بزنید و این آن.

من امیدوارم که شما با دستور من لذت ببرید.

آشپزخانه @ فاطمه است

پست های مرتبط:

1. رنگارنگ برنج سرخ شده با
2. تایلندی برنج آب پز (Khao تام)
3. یام تام کای نم کن (تایلندی خامهای گرم و ترش سوپ مرغ)
4. Laab مرگ Woonsen( تند ماکارونی شیشه ای - مرغ توپ)
5. رایس با پیاز و زیتون سبز
6. تایلندی دنده Barbeque (مشاهده Krohng صدای گاو)
7. چرا غذا تایلندی است پس منحصر به فرد تایلندی