Classic yhdistelmä pastaa, katkarapuja ja valkosipulia, antaa lisäpotkua lisäämällä luumutomaatteja. Tämä on nopea ja helppo ruokalaji, joka vielä pakkauksissa kuormien maku.
2 Annosta; Voidaan kaksinkertaistaa
- 1 ruokalusikka plus ½ kuppi kuivaa valkoviiniä
- 1 munanvalkuainen
- 1½ tl maissitärkkelystä
- 10 keittämättömät suuria katkarapuja, kuoritut, deveined
- 6 unssia spaghettini
- 1½ rkl oliiviöljyä
- 1½ kupillista kuutioiksi luumutomaatteja (noin 10 unssia)
- 1 iso valkosipulin kynsi, jauhettu
- 2 rkl slivered tuoretta basilikaa
Vispilä 1 rkl viini, munanvalkuainen ja maissitärkkelystä keskikokoiseen kulhoon ja sekoitus. Sekoita katkarapuja; ripottele runsaasti suolaa. Anna seistä 10 minuuttia.
Sillä välin, kypsennä pasta suuren potin kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä, kunnes vain tarjouksen, mutta silti yritys purra.
Kuumenna öljy raskaan keskipitkällä paistinpannussa keskilämmöllä. Valuta katkaravut; Lisää paistinpannu. Sekoita 2 minutes. Lisää tomaatit, valkosipuli ja loput ½ cup viini ja hauduta kunnes katkaravut ovat vain peittää keskuminuuttia noin 2 minutes. Mausta suolalla ja pippurilla.
Valuta pasta; kuilu suurten matala altaat. Käyttämällä tongit, paikka katkarapu huipulla pasta. Keitä kastiketta pannulla kunnes paksuuntuu hieman, noin 2 minuuttia. Lusikka kastike katkarapuja. Ripottele basilikaa ja tarjoile.
Liittyvien virkojen:
- Viini-haudutettua Mahimahi ja katkarapu
- Ziti kanssa kielbasa ja hapankaali
- Haudutettua lammasta Shanks fenkoli, Tomaatit, Nauriit ja porkkanat
- Ohra karamellisoitua Sipulit ja Bow-Tie Pasta
- Haudutettua Ankkaa Chard ja tomaatit
- Penne parsaa ja Gorgonzola kermakastikkeessa
- Kanaa Orange, Pinaatti ja kirsikkatomaatteja
