L'histoire de Bagels

C'est drôle ce que peu de choses que nous tenons pour acquis et ont vraiment peu de connaissances. Prenez, par exemple, bagels. Vous savez sans doute déjà qu'ils sont cuits avant la cuisson (ils sont le produit du pain qui est cuit), mais savez-vous où ils sont venus à l'origine? Moi non plus. J'ai simplement pris mes bagels pour acquis, en appréciant les masticabilité dense et croûte croustillante chaque fois que je pouvais sans une seule pensée de leur contexte et l'histoire. Tout ce qui a changé hier quand ma femme et moi sommes allés à notre bagelry favori pour des sandwichs délicieux petit-déjeuner bagel.

Me: Je suppose que nous devrions profiter de ces maintenant parce que nous ne seront probablement pas en mesure d'obtenir de bons bagels à Bangkok
Wifey: Je ne suis pas sûr, nous pourrions trouver un endroit. Êtes-bagels du français?
Me: Ummmmm…Je ne suis pas vraiment sûr. Je sais que nous pensons toujours à New York bagels ici comme étant le meilleur, mais ont-ils originaires de cet endroit? Je ne pense pas qu'ils ont fait, mais je ne pense pas qu'ils viennent de France, soit. Je suppose que je vais devoir trouver.

Alors, savoir que j'ai fait parce que je suis juste curieux de ce genre.

Vous pourriez ne pas être surpris d'apprendre (même si j'ai été) que bagels ont été inventés au cours 500 ans en Pologne! Maintenant, c'est peut-être parce que j'ai grandi au sein de 100 miles de New York, mais j'ai toujours pensé de bagels dans le cadre de peuple juif, mais il s'avère qu'ils ont été inventés en Pologne, bien avant les juifs les ont adoptés et même avant qu'il y avait un produit de boulangerie faits similaires en Russie.

peuple juif a eu à bagels si bien à cause du temps de cuisson court du bagel. Juifs ne sont pas autorisés à cuire pendant leur sabbat alors avoir un pain qui cuisent rapidement à la fin du sabbat était commode pour eux. Une tradition née dans des familles juives de nombreux observateurs à faire bagels le samedi soir.

Ces mêmes familles juives alors introduit le bagel avec eux à Londres au 19ème siècle et l'Amérique et le Canada dans le début du 20e siècle. L'entreprise bagel à New York City a été contrôlée par un syndicat bagel boulangers (des boulangers locaux Bagel 338) pendant de nombreuses décennies, ce qui explique pourquoi je pense toujours à juives dans le cadre de bagels.

Alors, là vous l'avez, un bref historique du bagel et voici comme promis sont mes premières photos prises avec le Nikon D3100 nouvelles. Merci à ma femme belle pour la caméra et grâce à Le Bagelry New York pour le petit déjeuner délicieux. Et pour répondre à ma propre déclaration…Je ne’ pense qu'il ya beaucoup Juifs d'Europe orientale qui ont émigré vers la Thaïlande afin de trouver de bons bagels à Bangkok peut être un peu risquée. Vous et moi devrons attendre pour savoir.

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Choix d'un appareil photo reflex numérique pour la photographie des aliments

Je suis excité soooooo! Lundi, j'ai enfin reçu mon Noël / cadeaux B-day…Nikon D3100 un nouveau reflex numérique avec le stock de 18-55mm Nikkor AF-S VR Lens ainsi que les f/4-5.6G AF-S DX VR Zoom-Nikkor 55-200mm IF-ED Lens et quelques autres goodies assortis. Pouvez-vous dire gamin dans un magasin de bonbons!

Nikon D3100 DSLR

Maintenant, je peux dire que je ne suis pas un photographe. Jusqu'à récemment, j'ai eu peu d'intérêt pour la photographie et jamais rien de mieux que appartenant à un point et tirer caméra; et je n'étais même pas particulièrement bien avec cette. Cela a commencé à changer quand ma fille est née 8 mois. J'ai commencé à profiter de la prise de photos en particulier de son, mais aussi d'autres choses. Ensuite, j'ai commencé à manger Bangkok et oui je me rends compte que c'est mon savoir-faire qui fera la plus grande différence dans ma photographie, mais je sentais que je devrait au moins avoir des outils décent pour m'aider à être tout ce que je pourrait être aussi un photographe. Plus je suis un mec et vous savez combien nous aimons notre chère jouets électroniques!

J'ai passé pas mal de temps à regarder les différences entre les reflex numériques de. série de Canon Rebel XT est un appareil très agréable, mais à la fin de la journée je me sentais Nikon a un meilleur appareil photo globale, pas nécessairement parce que le corps est mieux, mais je sentais les objectifs Nikkor sont mieux (bien waaay cher dans de nombreux cas). Alors, à ce point j'ai été laissé le choix entre le Nikon D90 et le Nikon D3100 (qui est ce que j'ai). Comment ai-je choisir entre les deux?

Pour être honnête, la plupart des comptes de ceux-ci sont assez similaires de caméra. Les principales différences sont des capteurs, compatibilité des objectifs, moniteurs, Capacité d'enregistrement vidéo HD, et autofocus à temps plein pour la vidéo.

Le D3100 bat le D90 par 1.9 mégapixels avec capteur de 14,2 Mpx c'est. Pas énorme, mais c'est quelque chose. Le D3100 a également une meilleure haute performance ISO, important des images si vous prenez en basse lumière que je vais être.

En ce qui concerne la compatibilité des objectifs de la D90 est entre les mains gagnant à, avec une mise en garde. Je dis son vainqueur parce que le D90 sera mise au point automatique avec tous les objectifs Nikkor, tandis que le D3100 sera mise au point automatique seulement avec la nouvelle (et plus coûteux) les objectifs AF-S. Si j'ai déjà eu un groupe de lentilles plus cela pourrait être une préoccupation pour moi, mais puisque je ne fais que commencer, non pas tant. Je pense aussi que l'obtention d'une ancienne lentille que je suis obligé de mise au point manuelle (Je pense le premier objectif 50mm f1.8) sera bon pour mon développement en tant que photographe.

Le moniteur est une grande différence dans ces deux caméras est également. Le D90 est équipé du calibre professionnel 920,000 la résolution du moniteur qui est doux, tandis que le D3100 est livré avec une résolution beaucoup plus faible surveiller. Je prévois d'utiliser le viseur de toute façon, donc cela pour moi est un autre non-problème. Le moniteur haute résolution serait sûrement sympa, mais pas nécessaire.

Suivant jusqu'à nous arrivons à la capacité de film HD. Le D3100 a 1080p brillante toutes les capacités vidéo HD tandis que le D90 est loin avec juste 720p capacités. Pour être sûr que le D90 est un modèle plus ancien et a été le premier Nikon à posséder des capacités de vidéo HD à tous les, mais en ce jour, le D3100 gagne. Et pour adoucir le pot, le D3100 est pleine mise au point automatique de temps pour aller avec les films HD 1080p!

Considérant que je vais utiliser l'appareil photo à la fois pour la photographie alimentaire ici, ainsi que faire des films courts (yep je fais des films à partir de Bangkok) les fonctionnalités vidéo HD est un changeur de jeu pour moi. Plus le D3100 est quelques centaines de dollars moins cher que le D90, ce qui aide toujours.

Alors, qui a été mon processus de pensée dans le choix d'un appareil photo DSLR nouvelle pour m'aider à devenir un meilleur photographe pour notre bien à tous. :)

Je devine que vous êtes nombreux à prendre des photos pour vos blogs ainsi et je suis curieux de savoir quel type d'appareil que vous utilisez actuellement. Aussi, si le coût n'était pas un problème quel appareil pensez-vous que vous souhaitez utiliser? Je vais attendre avec impatience les réponses et je peux vous dire que demain vous aurez un aperçu de quelques-unes des premières photos que j'ai prises avec mon nouveau bébé.

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Gai Laab (Thai Spicy hachée de poulet)

Laab C'est un plat très populaire et largement disponible dans toute la Thaïlande. Cette version est faite avec du poulet, mais vous pouvez trouver des variétés de laab fait avec presque tous les types de protéines. Et il ya deux variétés cuits et crus ainsi. La seule chose qui lie tous les plats laab ensemble, cependant, c'est le fait qu'ils sont coupés viandes et qu'ils sont épicés. La bonne chose de faire des plats comme à la maison est ce que vous pouvez régler le niveau de chaleur en fonction de votre palais. Parce que vous devez me croire quand je vous dire que lorsque vous obtenez un plat laab en Thaïlande, il est d'origine nucléaire à chaud!

Laab Gai est une salade de poulet épicées hachées. Tout simplement “Laab” means “hachées” et “Épine̶des moyensans “poulet”. Vous pouvez le servir en accompagnement ou comme entrée ou comme plat principal, même si vous le souhaitez. Thaïs servent généralement plusieurs plats lors des repas et manger des quantités tout petits de chaque chose. C'est vraiment merveilleux que vous obtenez au goût tellement de choses différentes quand manger de cette façon. Chaque fois que nous sortons avec tous les amis de Golf à Bangkok (peut-être 10-12 personnes ou plus) nous avons généralement jusqu'à la fin de commande 10 ou plusieurs choses différentes du menu, puis les manger de style familial. Cela fonctionne à merveille pour moi, car autrement il ya beaucoup de plats, je n'ai jamais essayé sur mon propre.

Laab gai est également un plat très simple et rapide. Le poulet cuit en quelques minutes, et puis tout ce que vous devez faire est d'ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. S'il vous plaît coupez le poulet à la main pour un plat authentique que la texture du poulet haché dans le magasin n'est pas la même. Si vous êtes assez rapide à hacher les herbes et les légumes que vous pouvez avoir ce plat sur la table en aussi peu que 10 minutes de début à la fin.

Gai Laab (Sert 2)

  • 200 g de poitrine de poulet haché grossièrement
  • 1/3 échalotes tasse, émincés
  • 2 oignons de printemps, grossièrement tranché
  • 2 coriandre c. à soupe, grossièrement tranché
  • 2 c. à soupe de feuilles de menthe, grossièrement tranché
  • 3 c. à soupe de jus de lime
  • 1 1/2 c. à soupe Sauce de poisson thaïlandaise
  • 1 c. à soupe (ou moins) Thai poudre de chili
  • 1 c. à soupe Poudre de riz grillé (pouvez utiliser la chapelure assaisonnés)
  • 1/4 thé poudre d'assaisonnement (Rod Dee)
  • 1 concombre, tranches

Mettre le poulet dans un wok et faites revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit blanc et fait. Éteindre le feu et transférer dans un bol à mélanger. Ajouter les échalotes, oignons de printemps, coriandre, et feuilles de menthe et mélanger légèrement. Assaisonner le poulet au goût de jus de lime, sauce de poisson et Rod Dee. Saupoudrer de poudre de chili et la poudre de riz moulu sur le mélange et bien mélanger.

Dresser sur un plat de service et servir avec des légumes frais comme le concombre, choux et haricots.

Laab Gai or Thai Spicy Chicken

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