Tag Archives: filet mignon

Filet mignon grillé noirci Sauce Tomate confite et origan

Les tomates carbonisés prêter un goût fumé à Nice le filet mignon dans cette recette et la sauce donne une douceur qui joue très bien le long avec les harmoniques fumé. 6 PORTIONS 5 tomates italiennes (sur 1 livre) 1 driedContinuer la lecture

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Salt-Beef incrusté de filet

Cette méthode de cuisson permet la viande de rester extrêmement tendre et humide parce que la croûte sert à verrouiller le jus dans la viande bovine. 4 SERVINGS 2½ cups all purpose flour 1½ cups coarse (kascher) salt ½ cup mincedContinuer la lecture

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