Poulet à la thaïlandaise Riz frit

Ce riz frit de base, vous pouvez commander de la plupart des restaurants thaïlandais. Peu importe vous vous asseyez dans un luxe ou un petit côté de la rue. Il doit y avoir cette recette dans leur menu. Le riz est l'aliment principal pour Thai. Quand mon mari m'a vu avoir du riz tous les jours, il curieusement demandé combien de fois les Thaïlandais ont le riz comme leur repas. Je lui ai répondu 3 fois par jour. Parce que pour lui le riz est juste comme un casse-croûte. Parce que c'est pas assez lourd comme roti ou le pain pour servir de repas. Mais pour la Thaïlande, c'est différent. Nous avons eu du riz depuis les temps anciens. Nous avons été nourris avec du riz puisque nous étions bébé. Ne soyez donc pas surpris quand vous être demandé "rue kaw Kin yung(Avez-vous mangé du riz)?" , moyens avez-vous pris le petit déjeuner / déjeuner / dîner encore ?. C'est une simple question de saluer de notre part, Thais.

Retour au riz frit simple, comme je disais avant cette recette est très simple, mais pour obtenir de délicieux riz frit vous devez obtenir le riz première à droite. Le riz doit être ferme et plus dur que la vapeur normale du riz blanc. Sinon, vous pouvez obtenir purée de riz frit. Alors, quand vous faites cuire le riz pour faire du riz frit, réduire la quantité d'eau. Par exemple, vous sortez habituellement 2 tasses d'eau 1 tasse de riz. Utilisez 1 ¾ or 1 7/8tasses au lieu. Puis en permanence la propagation de riz avec une cuillère ou de votre main . Et il est préférable d'utiliser sur du riz ou de la nuit vous pourrez vous détendre dans le réfrigérateur quelques heures avant la friture. Deuxième, utiliser le feu moyen pour faire sauter le riz et le faire rapidement après l'ajout du riz. Avec ces conseils, vous pouvez faire de délicieux riz frit facilement à la maison.

Ingrédients pour 3-4 portions

• 150 g de poitrine de poulet *, découpés en petites bouchées
• 2 c. à soupe d'huile de cuisson
  
• 2 gousses d'ail, écrasées et hachées
  
• 1 Gros oeuf, légèrement battus
• 3 tasses de riz cuit
• 1 tomate moyenne, tranches
• A la moitié de l'oignon, émincé
• 1 tige de l'oignon vert, hachées
• 1 c. à soupe de Ketch up
• 2 c. à soupe de sauce d'huître
• 1 c. à soupe de sauce de poisson ou substitué par ½ c. à thé de sel
• brosse oignon vert, feuilles de coriandre pour la garniture

* La viande de poulet peuvent être substitués aux crevettes, de viande bovine ou que votre choix.

Méthode

1. Dans un wok, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'ail jusqu'à ce que parfumé et brun clair.
2. Incorporer le poulet et l'oignon. Augmenter le feu à élevé et faire sauter jusqu'à ce que le poulet soit cuit approfondie. Ajouter l'oeuf et laissez-le reposer sur le fond pour 1-2 minute ou jusqu'à ce que l'œuf est cuit.
3. Réduire à feu moyen, Ajouter la tomate, le riz, oignon vert, Ketch up, sauce aux huîtres et la sauce de poisson ou de sel. Rapidement sauté pour un autre 2-3 minutes.
4. Servir avec une brosse oignon vert ou de concombre avec un zeste de citron et Nam pla Prik *.

*Prik Nam Pla est le condiment thaïlandaise classique, vous trouverez toujours sur une table thaïlandaise, que ce soit un restaurant ou à la maison. C'est tout simplement en ajoutant piments verts, hachés ou piments oiseaux dans les yeux 1-2 c. à soupe de la sauce de poisson, squeeze un zeste de citron, mélanger et c'est tout.

J'espère que vous apprécierez avec ma recette.

@ Fatimah's Kitchen

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