Pourquoi la nourriture thaïe est donc unique Thai

La nourriture thaïlandaise est mondialement connue pour sa diversité, l'excellence et la saveur ... sans oublier qu'il est piquant. Beaucoup de gens ne savent pas, c'est que la nourriture thaïe n'a pas toujours été ainsi. Avant le 16^e siècle, la nourriture des gens du commun et de redevances dans l'ancien Siam était principalement constitué de riz blanc, poissons et légumes frais. Alors qu'est-ce qui a provoqué une telle explosion de saveur dans la cuisine thaïlandaise?

Pendant la majeure partie de l'histoire de la Thaïlande l' peuple thaïlandais avaient mangé leurs fruits et légumes indigènes comme les bananes, taro, palmier à sucre, mangues et des oranges Thai. Il n'y avait pas les animaux domestiques à la 17^e siècle, même si le porc a été domestiqué en Asie occidentale aux alentours 6000 BC de sorte que toute les viandes proviennent d'animaux sauvages, poissons et crustacés.

Ces viandes sont principalement grillé et la nourriture était cuite dans des pots en argile. Il n'y avait pas frits ou sautés plats frits jusqu'à ce que le wok a été introduit en Thaïlande en provenance de Chine dans le 16^e siècle. plats principaux comprenaient yum (salades) et kruang jim (trempettes) qui peut encore être considérée comme un pilier de la cuisine thaïlandaise aujourd'hui. Les épices sont la plupart du temps ajouté à la nourriture aux saveurs faisandé masque de viandes sauvages ou de l'amertume de certains légumes. En outre, poisson a été transformé en Plaa nam (sauce de poisson) et kapi (pâte de poisson) à ajouter de la saveur aux aliments plaine.

Tout cela a commencé à changer dans le 16^e siècle que le monde extérieur a découvert le Siam et Ayutthaya devint le centre commercial et politique de l'Asie. A cette époque, il semblait que toutes les routes, la terre et à base d'eau conduit à la Thaïlande. Les commerçants et les marchands venus des quatre coins du globe, à commencer par la Chine voisine, L'Inde et la Malaisie, et plus tard l'expansion afin d'inclure les voyageurs en provenance d'Europe qui sont arrivés par les voies maritimes.

Comme vous pouvez l'imaginer ces marchands et des voyageurs ont ramené avec eux les aliments et les méthodes de cuisson de leur pays d'origine, depuis de nombreux aliments et les épices exotiques de Siam à l'époque. Caravanes serait mis en place à l'extérieur d'Ayutthaya et les marins serait ancrée dans la rivière en dehors de la ville pendant des mois à un temps d'attente pour les vents de tourner et de les renvoyer chez eux.

Comme les marchands et les marins ont été la cuisson des aliments de leur pays d'origine des parfums délicieux, seraient supportés par les vents de tous à l'odeur et sans aucun doute attiré l'attention des Thaïlandais. On peut imaginer les interrogeant sur les bonnes odeurs d'épices et de dégustation de nouvelles, fruits et légumes de la visite des voyageurs. Et après la dégustation de ces plats intrigante nouvelle, ils devraient logiquement poser des questions sur la recette et les ingrédients. Au fil du temps ces plats nouveau être incorporés dans la cuisine thaïe que nous connaissons et aimons aujourd'hui.

routes du Nord a introduit le chinois en Thaïlande et avec eux sont venus de thé, fruits secs, le bateau à vapeur wok et le bambou, nouilles de riz et le concept de saveurs aigre-douce ensemble. La Thai a élargi encore plus que par l'inclusion épicé et salé ainsi pour former le courant bien connu des plats thaïlandais. De l'ouest est venu Indiens, et plus tard les Européens, portant curry, café et les épices. Thaïlande voisine voisins du Sud ont contribué noix de bétel, satay et massaman tout est de la Thaïlande a été influencée par la cuisine lao et moins par la cuisine vietnamienne et cambodgienne.

L'arrivée des Britanniques, Française, Néerlandaises et portugaises dans l' 17^e siècle a créé un énorme impact sur les denrées alimentaires thaïlandais. Européens ont apporté l'oignon et l'échalote à la Thaïlande qui sont désormais irremplaçable dans la cuisine thaïlandaise. Les commerçants ont également mis l'ail, grains de poivre et de piment, qui étaient étonnamment inconnu en Thaïlande avant cette. D'autres ingrédients communs Thai introduites à cette époque comprennent litchis, papaye, pastèque, ananas et noix de cajou.

Les Européens ont également introduit la pomme de terre, maïs et de blé au Siam en ce moment. Avec les nouveaux aliments, Les Européens ont également introduit des outils de cuisine et de nouvelles méthodes de préparation. Par exemple, les Portugais et les Indiens a présenté le plus de lait de coco aux currys, qui est désormais célèbre en Thaïlande et ils ont également ajouté la tomate et l'aubergine.

La nourriture thaïe est quelques-uns des aliments les plus délicieux et complexes dans le monde. La situation centrale de la Thaïlande en Asie, ils ont été en mesure de recueillir le meilleur des aliments et des techniques de cuisson de nombreux pays et peuples. Ils ont ensuite pris ces que les siens et les fait uniquement thaïe, combinant douce, salé, acide et épicé dans des combinaisons parfois étonnant de faire partie de l'un aliment plus savoureux, on trouve. La prochaine fois que vous mangez un plat thaïlandais me souviens qu'il a fallu plusieurs centaines d'années et les contributions de nombreux pays pour faire la cuisine thaïlandaise ce qu'il est aujourd'hui absolument délicieux ...!

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