Ton Yum Kon Nam Kai (Sopa cremosa de polo Tailandés quente e ácida)

Ao falar sobre o alimento tailandés, o que tentar menú é sopa Tom Yum-quente e ácida. O máis popular é o Tom Yum Goong. Pero a verdade pode usar outras carnes, como polo ou peixe ou produtos do mar mesturada demais. Esta sopa é perfumado por herbas xeneroso como capim-Lima, follas de combos e galanga. You can make the soup creamy by adding coconut milk or evaporated milk or cream. Ton Yum é facilmente preparado e listo en 30 minutos ou menos e, xeralmente servido quente con arroz Jasmine vapor.

Ingredientes

• 4 cuncas de caldo de galiña
• 1 libra peitos de polo con ou sen ósos, cut
• 1 Baby Cogomelos vaso,esquartejado
• ½ cucharadita de sal
• 1-2        Lemon
• 2 Culleres de sopa de salsa de peixe
• 1 Pegar culleres de sopa de pementón (Nam Prik Pao)
• 1 culleres de sopa de pasta de cámara con aceite de soia
• 1   Medium plum tomatoes, esquartejado
• 4 As follas frescas Kaffa de cal, rasgado
• 2 Lemon Grass talos, corte para 1 ½ polgada de lonxitude.
• 4   slices   Galangal
• 5 Hot Chili Peppers,dobres ou reducido á metade coitelo
• 2 Dentes de allo, preme para romper
• 1/3    tsp  Brown sugar
• ¼ cup    evaporated milk or light cream
• 4    Long Coriander leaves, cortada de forma groseira
• 1-2  tbsp    Coriander leaves

1. Leve o caldo de galiña a ferver.
2. Engadir, sal, capim-Lima, galangal, allo, follas de combos. Ferva o outro 3-5 minutos ou ata perfumado.
3. Engadir a galiña, non mexa. Deixe ferver por 5- 10 minutos ata que a galiña estea ben cocida.
4. Engadir cogumelo e tomate, let boil another 5 minutos.
5. Engadir pegar pementón e pasta de cámara, stir well.
6. Engadir pementón e coentro longas follas.
7. Elimina do lume, add evaporated milk or cream.
8. Temperado con salsa de peixe, zume de limón, e azucre mascavo.
9. Probe a sopa, menos sal engade a salsa de peixe, moi salgado, add lemon juice.
10. Transferencia para servir pote, decore con follas de cilantro. Sirva quente con arroz branco vapor.

Agardamos que che guste a miña receita.

Feliz ano 2011 a todos vostedes,

Cociña @ Fatimah

Related posts:

1. Canja de galiña de millo
2. Bisque de cabaza-coco
3. Sopa crema de allo e Laranxa
4. Polo refogado con salsa de goiaba
5. Polo Picatta
6. Sopa de pementón amarelo Bell
7. Polo á prancha con Tomiño, Herba-doce e Peppers