Guay-Dtieow נאר מו ראד ספל – אטריות תאילנדי תבשיל עם רוטב בשר חזיר

בסדר עכשיו זה הזמן בואו טוגטיק מו נאר – תבשיל אטריות תאילנדי עם רוטב בשר חזיר.

מתכון זה יהיה קצת יותר מסובך כי אתה צריך להכין את האטריות, ירקות ורוטב בנפרד. גם זה ייקח זמן עבור חזיר מותססים כי אתה צריך לכבוש אותו לילה. אבל את שווה את זה, בעיקר בשביל הטעם של הרוטב…זה בדיוק על, אתה מקבל קצת מתוק ועדין של חזיר, ואז את חריקת הירקות ואת אטריות רכות להשלים את החוויה. רק מילה אחת בלבד לומר הוא מדהים!!!

מתכון אטריות (לשרת 2)

  • 3 ירקות כף שמן
  • 200 גרם Pad גדול האורז ברצועת מקל אטריות (או אם אתה לא מוצא אתה יכול להשתמש בכל סוג של אטריות אורז והם צריכים להיות מושרים במים חמים במשך כחצי שעה או כך בהתאם להעדפותיך).
  • 2 כפית סויה תאילנדי כהה סמיך רוטב
  • 4 בינוניות הטירה צמחים סיניים (בדרך כלל אני משתמש כרוב האמריקאי כי אני יכול להשיג מהמכולת כאן משום סינית כרוב קשה למצוא)
  • 1 כפית מלח
  • 2 כפית סויה רסק
  • 1 1/2 כוסות מים או מרק בשר חזיר
  • 1 כפות רוטב סויה בהיר
  • 1/2 כפות רוטב תאילנדי לתיבול
  • 1 כפית סוכר
  • 1 1/2 כפות טפיוקה קמח
  • 1/2 כפית פלפל
  • Garnishes : צ 'ילי אבקת, כבושים וצ 'ילי, דג ברוטב ו
    סוכר.

מתכון מו ספל (תוסס חזיר)

  • 150 גרם סינטה חזיר
  • 2 כפית טפיוקה קמח
  • 1 כפות רוטב צדפות
  • 1 כפות רוטב סויה בהיר
  • 1/2 כפית סוכר
  • 1 חלבון ביצה

ראשון לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות רזה (כ 2 סנטימטרים אורך). מקפיצים עם רוטב סויה בהיר, צדפות ברוטב סוכר. ואז לערבב היטב עם
ביצה ו טפיוקה קמח. מכניסים את הבשר במקרר משרים ללילה.

למחרת לקחת את החזיר החוצה ולתת לו לשבת בטמפרטורת החדר 15 דקות בערך.

לשטוף את הכרוב ביסודיות, לקלף את העלים הישנים ואת העור הקשה המכסה את הגבעולים. חותכים את הכרוב לתוך 2-3 אינץ 'אורכי. מביאים את המים לרתיחה, להוסיף 1 כפית של מלח, מוסיפים את הכרוב ואת מחוויר עד שנעשה פשוט. העברה להשרות במים קרים עד מגניב, ו ניקוז. לשים בצד.

מקפיצים את האטריות (לאחר השריה במים חמים) עם רוטב סויה כהה עד מצופים היטב. מניחים את הווק על אש בינונית עד חם. הוסף 1 ירקות כף שמן ואת הספין הנפט סביב החלק הפנימי של ווק. מכניסים את האטריות ומערבבים עד שהם רכים ומבושלים. לפעמים צריך להוסיף קצת מים כדי להפוך את האטריות רך מבושל עד הסוף ". מכניסים את האטריות על צלחת לחכות הרוטב.

מניחים את הווק על להבה בינונית עד שהוא חם. הוסף 2 ירקות כף שמן ולאחר מכן לשים את הבשר במרינדה ומערבבים עד חזיר מתחילה לבשל. הוסף להדביק סויה, מים (או חזיר במרק) ומתבלים לפי הטעם עם רוטב סויה בהיר, תיבול ברוטב סוכר. כשהמרק מתחיל לרתוח שוב לשים את הקמח טפיוקה ב ערבוב עם 3 כפות מים לתוך הווק. מערבבים עד קמח טפיוקה מבושל ורוטב הופך סמיך ואז לכבות את החום.

מכניסים את כרוב מבושל על גבי צלחת אטריות ויוצקים את הרוטב חזיר על גבי שני. לפני ההגשה מקשטים עם פלפל ומגישים עם garnishes בצד.

Thai Noodle with Pork Gravy

פורסם ב כניסה, פסטה, תאילנד | שתייגת , , | 7 תגובות

אוכל תאילנדי מעבר Blog'o'Sphere – 3rd Edition

שלום לכולם ואני מקווה שיש לך סוף שבוע נהדר! אני שמח להביא לכם את אוכל תאילנדי מעבר Blog'o'Sphere – 3rd Edition היום ואני מקווה שתמצא את אלו שנכתבו, מתכונים חוות להיות פשוט טעים כמו שעשיתי. מזל טוב הן על מנת שכל בלוגרים שהביא אותנו עם טעם נפלא אוכל תאילנדי השבוע. הקדש דקה כדי ללכת לבקר באתרים שלהם ולהגיד שלום.

מ טבעונית בררן יש לנו בדרום מזרח אסיה Veggie בר בהשראת בכיתה בישול האחרונות בניו יורק. לא תאילנדית לחלוטין, אבל קרוב מאוד ואין ספק שאתה יכול למצוא בקלות את כל הכלים האלה (דומים או) בבנגקוק.

כרגיל היו גם לא מעט מתכונים כמה תצפיות על תאילנד מ השף לעמדתו. המועדפים שלי מן השבוע היה מתכון נאם Prik פאו אשר הוא להדביק צ 'ילי תאילנדי, כי הוא גדול כמו תבלין כאשר אתה רוצה משהו בעט מדרגה.

לאלו מכם המתגוררים באזור CT מומלץ מעל הראש OmNomCT לסקירה שלהם של מטבח תאילנדי מסעדה תאילנדית קטנה. סקירה יפה ותמונות נחמד של הרגל מישהו טעים תאילנדית.

גם, אלה בדובאי או מתכננים לבקר יכול לראות את הסקירה של מנגו טרי מ FooDiva. שים לב, זה עץ מנגו הוא שלוחה של זה בלונדון מבוסס אחים ועל פי הסקירה היא חיה עד אחיו הגדול (או אחות) די טוב.

ואם אתה בר מזל מספיק כדי להיות ממש בבנגקוק כרגע אתה יכול לבדוק את רעב מדריך מזון מסעות סקירה של המסעדה Krua Chao Praya.

גם אני נתקלתי במידע על שלושה מרכיבים חיוניים תאילנדי השבוע. מנגו היא להיות מוצעים ב בנטו נקי, קוקוס האדיר נדון לעבר Blyssful בריאות ו שוקי אכול תאכל יש פוסט נחמד ובו כוסברה (גם יודע כמו כוסברה).

טבעונים ישמחו עם המתכון עבור תאילנדי ירקות ברוטב בוטנים פורסם ב בישול הרפתקאותיו של אליסה כמו גם את בגידה הגהי קוקוס קורה לעבר מזון בריאות נדל שלם.

לאלו מכם בבריטניה. מומלץ לנסות את המתכון תאילנדי מתובלת מוכות עוף לעבר פרח של מזון. אני אומר מבריטניה. כי המתכון קורא תאילנדית 7 תבלין תיבול אשר הוא תבלין Premade מהחברה שוורץ בבריטניה. וגם אני לא בטוח שאתה יכול להשיג אותו במקום אחר.

עבור משהו מהיר וקל אתה יכול ללכת בווק עם זמן רב יותר ליד השולחן ואת נפלאה מחפש בזיל עוף מטוגן רייס. אני בטוח שזה טעים בגלל אשתי עושה אורז מטוגן שלה עם מרכיבים דומים מאוד (רק צ 'ילי waaaay יותר!).

את המתכון חזיר צוואר מבושל עשב לימון ו ילי postd בבית החוקים של המטבח מגיע בישול ויאטנמית, אבל הטעמים הם תאילנדי בהחלט גם ואני לא אתפלא למצוא מנה דומה בכל מקום בבנגקוק. אני רוצה גם לאכול כל פירור האחרון :)

מקווה שנהנית קישורים שבועות והם הביאו לך משהו חדש טעים!

פורסם ב מזון Roundups תאילנדית | שתייגת , , , | השאירו תגובה

ההיסטוריה של בייגלס

זה מצחיק מה הדברים הקטנים שאנחנו פשוט לוקחים כמובן מאליו, ואם באמת יש מעט ידע. קחו למשל בייגלה. אתה בוודאי כבר יודע כי הם מבושל לפני האפייה (הם תוצר לחם רק כי הוא מבושל), אבל אתה יודע מאיפה הם באו במקור? גם אני לא. אני פשוט לקח בייגלה שלי כמובנים מאליהם, נהנה chewiness צפוף קרום פריך אימת שיכולתי בלי מחשבה אחת על הרקע שלהם, ההיסטוריה. כל זה השתנה כאשר אתמול אשתי ואני הלכנו bagelry האהוב שלנו עבור כמה כריכים ארוחת בוקר טעימה בייגל.

לי: אני מניח שאנחנו צריכים ליהנות האלה עכשיו כי אנחנו כנראה לא יהיה מסוגל לקבל את בייגל טוב בבנגקוק
Wifey: אני לא בטוח, נוכל למצוא מקום. האם בייגל מן הצרפתית?
לי: Ummmmm…אני לא ממש בטוח. אני יודע שאנחנו תמיד חושבים על ניו יורק בייגל כאן כמו להיות הטובים ביותר, אבל הם עשו שמקורן שם? אני לא חושב שהם עשו, אבל אני לא חושב שהם באים מצרפת או. אני מניח שאני אצטרך לגלות.

אז, לברר מה שעשיתי כי אני סתם סקרן כזה.

אתה לא יכול להיות מופתע לגלות (למרות שאני) בייגלה כי הומצאו על 500 שנה בפולין! עכשיו זה יכול להיות סתם כי גדלתי בתוך 100 קילומטרים של ניו יורק, אבל תמיד חשבתי של בייגלה בקשר עם העם היהודי, אך מתברר כי הם הומצאו בפולין הרבה לפני היהודית אימצה אותם עוד לפני שיש מוצר לחם דומה שנעשה ברוסיה.

העם היהודי לקח את הכעכים כך גם בגלל הזמן הקצר בישול של הבייגל. יהודים אינם רשאים לבשל במהלך השבת שלהם כך שיש לחם כי היה לבשל מהר בסוף השבת היה להם נוח. המסורת צצו משפחות שומרי מצוות רבים היהודית לעשות בייגלה בערבי יום שבת.

אלה משפחות יהודיות באותה מכן הביאו את הבייגל עם אותם בלונדון במאה ה -19 באמריקה ובקנדה ב בתחילת המאה ה -20. העסק בייגל בניו יורק היה נשלט על ידי איגוד האופים בייגל (האופים בייגל מקומי 338) במשך עשורים רבים, מה שמסביר למה אני תמיד חושב על היהודי בקשר עם בייגלה.

אז, יש לך את זה, היסטוריה מהירה של הבייגל והנה כמובטח הם אוהדים הראשונה שלי נלקחה עם החדש של ניקון D3100. תודה אשה יפה שלי למצלמה ובזכות Bagelry ניו יורק ארוחת טעימות. וגם לענות על ההצהרה שלי…אני לא’ חושב שיש הרבה יהודים ממזרח אירופה אשר היגרו לתאילנד כדי למצוא בייגל טוב בבנגקוק עלול להיות מסוכן קצת. אתה ואני יצטרך לחכות כדי לגלות.

פורסם ב לחם, ארוחת בוקר, רוסיה | שתייגת , | 18 תגובות