שומר מוסיף טעם עדין לגירסה זו של היין חלוט mahi-mahi ועל תוספת של שרימפס לעשות את זה תענוג.
6 מנות
- 6 5-גרם פילה skinless mahimahi (כל כ - ½ 1 ס"מ עובי)
- 2 כפות שמן זית
- 3 כוסות מיץ צדפות בבקבוקים
- 1 כוס יין לבן יבש
- ½ לימון, פרוס דק
- 3 שום שיני, קלוף
- כפית ¼ מיובש כתוש פלפל אדום
- לירה וחצי uncooled שרימפס בינוני, קלוף, deveined
- שומר מוקפץ, צלפים ארוגולה(לראות את המתכון)
- שומר עלעלים טרי
פאט יבש עם מגבות נייר דגים. מפזרים מלח ופלפל. חום 1 כפית שמן במחבת nonstick גדול מעל להבה בינונית גבוהה. הוסף 3 פילה דג על המחבת. מבשלים על דגים 1 רק צד עד להשחמה, כ 3 דקות. העברת הדגים לצלחת. חזור עם הנותרים 1 כפית שמן ופילה דג.
לשלב מיץ צדפות הבא 4 החומרים בסיר גדול וכבד. מכסים ומבשלים עד תערובת טעמים, about 10 minutes. עבודה בקבוצות, להוסיף דגים וכל המיצים שהצטברו על המחבת. לכסות; ומבשלים בעדינות עד דגים אטום במרכז, about 10 minutes. באמצעות מרית, העברת דגים פלטת. אוהלכ רדקות הוסף שרימפס לנוזל. מבשלים עד שרימפס מבושלים רק דרך, about 2 minutes. באמצעות כף מחוררת, העברת שרימפס על מגש עם דגים.
הסר שום ולימון מנוזל; להרתיח מופחת עד כדי 1 כוס, 20 דקות.
הפרד שומר מוקפץ בין הצלחות. למעלה עם דגים וסרטנים. כפית נוזל הבישול על. מקשטים עם כפות שומר.
הודעות קשורות:
