थाई खाना के बारे में जब बात, मेनू की कोशिश करनी चाहिए टॉम Yum गर्म और खट्टे सूप है. सबसे लोकप्रिय टॉम Yum Goong है. लेकिन वास्तव में आप चिकन या मछली या मिश्रित सीफ़ूड भी जैसे अन्य मांस का उपयोग कर सकते. यह सूप नींबू घास की तरह उदार जड़ी बूटियों द्वारा सुगंधित है, काफिर चूने के पत्ते और galangal. आप सूप नारियल के दूध जोड़कर या मलाईदार दूध या क्रीम सुखाया कर सकते हैं. टॉम Yum आसानी से तैयार और तैयार है 30 मिनट या उससे कम है और आमतौर पर भाप चमेली चावल के साथ गरम परोसा.
सामग्री
- 4 कप चिकन स्टॉक
- 1 पौंड के साथ या हड्डियों के बिना चिकन स्तन, कटौती
- 1 बेबी कप मशरूम,quartered
- आधा चम्मच नमक
- 1-2नींबू
- 2 tbsp मछली सॉस
- 1 tbsp मिर्च पेस्ट करें (वियतनाम पाओ Prik)
- 1 tbsp सोया सेम तेल के साथ चिंराट पेस्ट
- 1मध्यम बेर टमाटर, quartered
- 4 ताजा काफिर चूने के पत्ते, फाड़ा
- 2 गुलाबी नींबू घास, में कटौती 1 साढ़े इंच लंबी.
- 4galangal स्लाइस
- 5 हॉट चिली मिर्च,टूटी हुई है या चाकू से आधा
- 2 लौंग लहसुन, को तोड़ने के प्रेस
- 1/3चम्मच ब्राउन शुगर
- ¼ कप दूध या प्रकाश क्रीम सुखाया
- 4लंबे समय से धनिया पत्तियां, मोटे तौर पर कटौती
- 1-2tbsp धनिया पत्तियां
- फोड़ा करने के लिए चिकन स्टॉक लाओ.
- जोड़ें, नमक, एक प्रकार का पौधा, galangal, लहसुन, काफिर चूने के पत्ते. एक और उबाल लें 3-5 मिनट या जब तक सुगन्धित.
- जोड़ें चिकन, हलचल नहीं. जाने के लिए फोड़ा 5- 10 चिकन जब तक अच्छी तरह से पकाया जाता है मिनट.
- मशरूम और टमाटर जोड़ें, एक और उबालें 5 मिनट.
- जोड़ मिर्च पेस्ट और चिंराट पेस्ट, अच्छी तरह से हलचल.
- मिर्च मिर्च जोड़ें और लंबे समय धनिया पत्तियां.
- गर्मी से निकालें, सुखाया हुआ दूध या क्रीम जोड़ें.
- मछली सॉस के साथ सीजन, नींबू का रस, और ब्राउन शुगर.
- अपने सूप का स्वाद, यदि कम नमक मछली सॉस जोड़ने, नमकीन भी अगर, नींबू के रस में जोड़ें.
- स्थानांतरण पॉट की सेवा के लिए, धनिया से गार्निश पत्ते. भाप के साथ गरम परोसें सफेद चावल.
मुझे आशा है आप मेरा नुस्खा के साथ आनंद.
नया साल मुबारक हो 2011 आप सभी के लिए,
@ है Fatimah रसोई
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