Ovaj umak je trešnja bogata malo slatko i pomalo opor i savršen folije za svinjski medaljoni. Ja posebno uživati u ovo jelo tijekom oštre jesensko vrijeme, ali ste mogli učiniti bilo kada.
4 Servings
- 4 8-ounce pork loin chops with bone, obrubljen viška masti (o 1 palac debeo)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2½ cups canned low-salt chicken broth
- ⅓ šalice sušene višnje (o 2 unci)
- ⅓ šalice octa balsamico
Koristeći oštar nož, izrezati kosti od svinjskog trgovine. Pokrijte i stavite u hladnjak svinjetinu. Vrućina 1 žlica ulja u teškim srednje tava iznad srednje visoke topline. Dodaj kosti; pirjajte dok ne smeđa, about 15 minutes. Odliti akumulirane masti. Dodaj 2 šalice bujon u tavi. Kuhajte na laganoj vatri dok juha je svedena na 1 pehar, struganja se bilo zapečene bitovi na dnu tava, about 25 minutes. Izvadite kosti iz tava. Dodati višnje i octa tava; pirjati dok svedena na ⅔ pehar, about 8 minuteoožminuta1 dan prije. Poklopac; Chill.)
Pospite svinjetina sa soli i papra. Vrućina 1 žlica ulja u velikim teška tava preko srednje visoke topline. Dodajte svinjetinu; pirjajte dok ne smeđa, about 2 minuta po strani. Dodajte preostale ½ šalice pileća juha. Smanjiti na niske topline. Poklopiti i kuhati dok svinjetina je samo firma i višeoužičasta u centru, about 6 minuta. Prijenos svinjetina za ploče. Šator sa folijom da zadrži topli.
Cherry smjesu tava Into sami. Donesi na čir. Smanjenje topline; pirjati dok se umak je svedena na tri četvrtine šalice i kaputi leđa žlicom, o 5 minuta. Začinite solju i paprom. Žlica više svinjetine.
Povezani postovi:
