Nam prik Ong se yon tomat Piquant sòs ki baze sou tranpe sèvi ak legim kri ak vapè epi se youn nan asyèt siyati Northern Thailand a. Pandan ke se plat la te fè anpil tradisyonèlman Piquant, moun ki pa tolere nivo segondè nan chalè pouvwa chwazi diminye tchili a kòm vle oswa menm kite li soti tout ansanm.
Sa a sòs tranpe se yon manje lokal ki sòti nan Nò Thailand, gen cuisine ki gen te lou enfliyanse pa cuisine Burmese epi tou se youn nan asyèt yo pi renmen moun nan pèp Thai soti nan rejyon ki (panse Chiang Mai oswa Chiang Rai). Si ou gen yon chans pou l vwayaje nò a, nan Thailand Mwen si ou pral gen yon chans eseye sa a resèt twò paske li se tankou yon plat tipik pou moun ki Northern Thai epi yo ka yo te jwenn nan restoran anpil anpil.
Nam Prik Ong resèt
- 100 gram mens vyann kochon
- 1 tas tranche tomat
- 5-7 Tayi antye cheche Chili, tranpe nan dlo
- 3 ti kuiyè Gosier tranche échalotes
- 5 dan lay
- 3 galik koupe lay
- 1 tbsp Tayi Fresh Sitwonèl, mal tranche
- 2 tbsp legim lwil
- 1 kiyè Tayi Krevèt Paste
- 2 ti kiyè sèl
- 1/2 sik nan ti kiyè
- 1/2 dlo tas
- 1/4 tas tise byen koupe koryandè ak zonyon sezon prentan
- legim : konkonb, lakou pwa tan, chou
Mete piman, sèl ak zèb sitwon nan yon mòtye ak liv byen. Add zonyon, 5 dan lay epi kole kribich ak liv byen ankò.
Swiv ak vyann kochon mens ak tomat. Pound alalejè avèk chak adisyon a melanje vyann kochon an ak tomat byen ak piman an.
Mete lwil oliv la nan yon vok sou chalè mwayen jiskaske li kòmanse sentiye ak sote lay la nan lwil oliv la jiskaske an lò ak santi bon. Diminye kantite chalè a epi ajoute melanj lan vyann kochon. Brase jouk santi bon ak yon fim wouj soti nan lwil ki nan la a tchili vini nan sifas la. Add dlo ak sezon gou ak sik, kontinye pou kwit manje jouk pi fò nan likid la diminye epi kole nan tchili vin san patipri epè. Etenn chalè a epi transfere nan yon bòl ki sèvi.
Gani avèk koryandè koupe ak zonyon sezon prentan. Sèvi avèk legim fre, diri ak jwi!
Pou moun ki Thai anjeneral yo gen sa a sòs tchili ak legim bouyi, konsa ou ta ka eseye sa a resèt ak legim bouyi tankou lakou-lontan pwa, berejenn, zèl pwa oswa joumou. Li pa twò move te sèvi sou tèt diri plenn kòm byen!
Related posts:
Thank u Steve pou repons ou bèl yo swiv u e mwen Dont gen twitter kont. By pa blog ou a sanble la bèl…..
te ajoute ou nan Blogroll m ' – cheers!