Ez a könnyű és ízletes habcsók együtt az édes eper és vajkrém hozzon létre egy íz érzés. Ropogós mandula egy további réteget a textúra, hogy ez a desszert kiváló véget minden étkezés.
8 A 10 ADAG
Habcsók
- 1 csésze cukor
- ⅔ csésze egész mandula
- 4 teáskanál kukoricaliszt
- ½ csésze tojásfehérje ( mintegy 4 nagy)
- csipet só
Buttercream
- ¾ csésze cukor
- ½ csésze tojásfehérje (mintegy 4 nagy)
- csipet só
- 1 csésze (2 botok) sózatlan vaj, vágva 16 darabok, szobahőmérsékleten
- ⅓ csésze friss citromlé
- ⅓ csésze hűtött tejszín
- 1 16-uncia kosár szamóca, 4 bogyók fenntartva, fennmaradó hántolt és szeletelt vastagon
- 1¼ cups szeletelt mandulát, sült
A habcsók:
Pozíció állványok a top harmadik és alsó harmadában sütő és melegítse elő 300 ° F. Használatával 9-es bukta serpenyőben aljú útmutató, nyoma egy kört az egyes 2 lap pergamen papír. Hely papírok, jelölt lefelé, A sütés lapok.
Blend ¼ csésze cukor, egész mandula és kukorica a processzor, amíg anyák finomra őrölt.
Használata elektromos keverővel, beat tojásfehérjét és a sót nagy tálba, amíg puha csúcsokat formában. Add fennmaradó ¾ csésze cukor evőkanál, verte, amíg habcsók nem kemény, és fényes. Szeres mandulás keveréket habcsók.
Spoon habcsók a nagy tészta zsákba szerelni ½ hüvelyk átmérőjű sima tip.
Kezdő központjában 1 kör tüntetve pergamenre tartásával hegy fölött papír, cső habcsók folyamatos spirál kitölteni kört teljesen. Ismételje meg a hátralévő kör és habcsók, alakítás 2 fordulók.
Bake habcsók, amíg halvány arany, és csak határozott, hogy megérintse, mintegy 30 minutes, kapcsolási helyzete edények után perctes. Cool a serpenyőt állványok.
A vajkrém:
Kombinálja a cukor, tojásfehérje, és a só nagy rozsdamentes acél tál. Állítsa tálban egy serpenyőben, alig fortyogó víz (nem teszik lehetővé a tál aljára, hogy megérintse a víz); habverő-ig folyamatosan hőmérő nyilvántartás 135 ° F, about 5 minutes; eltávolítani a víz. Egy elektromos keverő, beat amíg a cég csúcsok formában keveréket teljesen coolmintegyut perces. Beat vajban, 1 darab egy időben. Fokozatosan legyőzte a citromlé. (Ha vajkrém jelenik aludttej, hely tál fölött kis lángon néhány másodpercig. Vegyük le a tűzről; beat simára. Ismételje meg a felmelegedés és a dobogó, ha szükséges.) Habverő tejszínt cég csúcsok; habverő a vajkrém.
Peel pergamen le habcsók. Használatával 9-es bukta serpenyőben aljú útmutató, trim habcsók. Hely foltok a vajkrém a fanyar pán alján; felső 1 habcsók. Spread ¾ csésze vajkrém át habcsók; top, eper szeletek. Spread ¾ csésze vajkrém több bogyó szeletek. Felső második habcsók. Spread fennmaradó vajkrém a tetején és oldalán torta. Nyomja meg a szeletelt mandula a vajkrém. (Lehet készíteni, 1 napra. Fedje le és hűtőszekrényben. Hagyjuk állni szobahőmérsékleten 30 perccel a folytatás előtt.)
Vágott fenntartott egész szamóca a negyedbe. Elrendezés tetején torta.
Nem kapcsolódó póznák.
