Guay-Dtieow Rad Nar Moo Kanna - Thai Noodle Dish með svínakjöti Gravy

Einmitt nú er kominn tími til Let Nar Moo Muk - Thai núðla fat með kjötsafi svínakjöti.

Þessi uppskrift verður að vera svolítið flókið því þú ert að undirbúa núðlur, grænmeti og kjötsafi sérstaklega. Það mun taka tíma fyrir gerjuðum svínakjöt vegna þess að þú þarft að marinate það yfir nótt. En þess virði það, sérstaklega fyrir bragðið af kjötsafi…Það er bara um rétt, þú færð smá sætur og blíður úr svínakjöti og þá er marr í grænmeti og mjúkur núðlur ljúka reynslu. Bara aðeins eitt orð að segja er ÆÐI!!!

Uppskrift fyrir núðlur (þjóna 2)

  • 3 msk jurtaolía
  • 200 g Pad stór Strip hrísgrjón stafur núðlur (eða ef þú getur ekki fundið hægt er að nota hvers konar núðla hrísgrjónum og þeir ættu að liggja í bleyti í volgu vatni í um hálftíma eða svo eftir því sem hentar).
  • 2 tsk Thai Dark Thick Soy Sauce
  • 4 meðalstór kínverska plöntur kastala (venjulega Ég nota American Kale sem ég er að fá frá the matvöruverslun birgðir hér vegna kínverska Kale er erfitt að finna)
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk soybean líma
  • 1 1/2 bollar vatn eða svínakjöt seyði
  • 1 msk ljós soja sósa
  • 1/2 msk Thai krydd sósa
  • 1 tsk sykur
  • 1 1/2 msk Tapioka Mjöl
  • 1/2 tsk pipar
  • Garnishes : chili duft, súrsuðum chili, fiskur sósu og
    sykur.

Uppskrift fyrir Moo Kanna (gerjuðu svínakjöt)

  • 150 g sirloin svínakjöt
  • 2 tsk Tapioka Mjöl
  • 1 msk Oyster Sauce
  • 1 msk ljós soja sósa
  • 1/2 tsk sykur
  • 1 egg hvítur

Slætti svínakjöt í þunnar og litla bita (um 2 cm lengd). Kasta með ljós soja sósu, Oyster sósu og sykur. Þá blanda vel með
egg, hvítur og tapioka hveiti. Setja svínakjöt í kæli og marinate nótt.

Daginn taka svínakjöt út og láta það sitja við stofuhita 15 mínútur eða svo.

Þvo Kale vel, losna af gömlum laufum og harðri húð sem nær stafar. Skerið Kale inn 2-3 tommu lengd. Færið vatn til að sjóða, Bæta við 1 tsk salt, bæta Kale og Blanch þar bara gert. Transfer til að drekka í köldu vatni þar kaldur, og holræsi. Setjið til hliðar.

Henda núðlur (eftir liggja í bleyti í volgu vatni) með dökkt soja sósu þar rækilega húðaður. Settu wok yfir miðlungs hita þar til heitt. Bæta við 1 msk jurtaolía og snúðu olíu um allt inni í wok. Setjið núðlur í og hrærið þar til þau eru mjúk og elduðum. Stundum þarftu að bæta við smá vatni til að gera núðlur mjúkur og elduðum alveg ítarlegu. Setjið núðlur á disk til að bíða eftir kjötsafi.

Settu wok yfir miðlungs hita þar til það er heitt. Bæta við 2 msk jurtaolía og setja þá marinerað svínakjöt í og hrærið þar til svínakjöt fer að elda. Bæta soybean líma, vatn (eða svínakjöt seyði) og skipti til að smakka með ljós soja sósu, krydd sósa og sykur. Þegar súpa byrjar að sjóða aftur setja tapioka hveiti í blöndun við 3 msk af vatni í wok. Hrærið þar til tapioka hveiti er eldavél og kjötsafi verður þykk og svo slökkva á hita.

Setjið soðið Kale ofan á núðla fat og hella svínakjöt kjötsafi ofan á báðum. Fyrir birtingu Skreytið með pipar og berið fram með garnishes á hlið.

Thai Noodle with Pork Gravy

Staða Entrance, Pasta, Taíland | Tagged , , | 7 Comments

Thai Food Yfir Blog'o'Sphere - 3Rd Edition

Hæ allir og vona að þú ert having a mikill helgi! Ég er ánægður með að koma þér í Thai Food Yfir Blog'o'Sphere - 3Rd Edition í dag og ég vona að þú finnur þetta innlegg, uppskriftir og dóma fyrir að vera jafn góður og ég gerði. Hamingjuóskir eru í röð við alla bloggara sem færði okkur mikla bragð Thai mat í þessari viku. Vinsamlegast gefðu þér tíma til að fara heimsækja síður þeirra og segja halló.

Frá The Vandlátur Vegan Við fengum í Suðaustur-Asíu Veggie Buffet innblásin af nýlegri elda bekk í NYC. Ekki algerlega Thai, en mjög náin og það er enginn vafi að þú getur auðveldlega fundið alla þessa diska (eða svipuð) í Bangkok.

Eins og venjulega voru alveg nokkrar uppskriftir og athuganir á Tælandi frá spyrja Chef. uppáhalds mitt frá viku var ávísun á Nam Prik Pao sem er Thai chili líma þessi er frábær sem condiment þegar þú vilt eitthvað sparkað upp hak.

Þau ykkar sem búa í CT svæðið mega vilja til höfuð yfir OmNomCT um endurskoðun þeirra á Thai veitingastað Little Thai Kitchen. Nice endurskoðun og flottum myndum af somethings yummy Thai fæti.

Einnig, þeim í Dubai eða ætlar að heimsækja má sjá yfirlit yfir Mango Tree frá FooDiva. Athugið að þetta Mango Tree er offshoot það er London byggt systkini og samkvæmt skoða það býr upp á stóra bróður sínum (eða systur) nokkuð vel.

Og ef þú ert heppin ad vera í Bangkok eins og þú geta skrá sig út the Hungry Leiðbeiningar Matur og Ferðast endurskoðun á veitingastaðnum Krua Chao Praya.

Ég kom líka yfir upplýsingum um þrjá mikilvæga Thai innihaldsefni í þessari viku. Mango er að lögun á The Clean Bento, voldugu kókos er rædd yfir á Blyssful Heilsa og Borða Suki Eat hefur a ágætur staða lögun cilantro (Einnig vita eins koriander).

Vegans verður ánægð með uppskrift að Thai Peanut Sauce Grænmeti settar á Matreiðsla Adventures Alyssa's sem og kókos ghee uppljóstrun í gangi yfir á Real Food Whole Heilsa.

Þau ykkar í Bretlandi. vilt kannski reyna uppskrift að Thai Kryddað battered Chicken yfir á Flower's Food. Ég segi frá Bretlandi. vegna þess að uppskrift kallar Thai 7 krydd krydd sem er premade krydd frá Schwartz fyrirtæki í Bretlandi. og ég er ekki viss um að þú getur fengið það annars staðar.

Fyrir eitthvað fljótlegt og auðvelt að þú getur farið wok út með More Time í töflu og dásamlegt að leita Basil Chicken Fried Rice. Ég er viss um að það er yummy því að konan mín gerir Steikt hrísgrjón hana með mjög svipuð innihaldsefni (bara waaaay meira chili!).

Uppskrift að Svínakjöt Neck eldavél í Lemongrass og Chilli postd á Laga Eldhús kemur frá víetnamska cookbook, en í bragði eru örugglega Thai eins vel og ég yrði ekki hissa á að finna svipaða fat hvar sem er í Bangkok. Ég myndi líka borða alla síðustu matarbiti :)

Vona að þið notið þessa vikur tengla og þeir hafa leitt þig að eitthvað nýtt og ljúffengt!

Staða Thai Roundups Food | Tagged , , , | Leave a comment

Viskubrunnur um bagels

Það er fyndið hvað lítill hluti sem við tökum bara sem sjálfsögðum hlut og raun hafa litla þekkingu á. Taktu bagels til dæmis. Þú sennilega þegar vita að þeir eru soðið áður en bakstur (þeir eru aðeins brauð vöru sem er soðið), en veistu hvar sem þeir komu frá upphaflega? Mig heldur. Ég tók einfaldlega bagels mínum sem sjálfsögðum hlut, njóta þétt chewiness og skýrum skorpu þegar ég gat án þess að eitt hugsun fyrir bakgrunni þeirra og sögu. Öll þessi breyting í gær þegar konan mín og ég fór að uppáhalds bagelry okkar gómsætar bagel morgunmat samlokur.

Me: Ég held að við ættum að njóta þessara núna því við líklega verður ekki hægt að fá góðar bagels í Bangkok
Wifey: Ég er ekki viss, við gætum fundið eitthvað. Eru bagels frá franska?
Me: Ummmmm…Ég er ekki alveg viss. Ég veit að við höldum alltaf í New York bagels hér um eins og að vera bestur, en gerðu þeir koma þar? Ég held ekki að þeir gerðu, en ég held ekki að þeir koma frá Frakklandi annað hvort. Ég held að ég ætla að finna út.

Svo, finna út ég gerði vegna þess að ég er bara forvitinn svona.

Þú getur ekki hissa á að læra (þó svo að ég var) að bagels voru fundin upp yfir 500 árum í Póllandi! Nú það gæti bara verið vegna þess að ég ólst upp innan 100 mílur New York City, en ég hélt alltaf af bagels í tengslum við gyðingum, en það kemur í ljós að þeir voru fundin í Póllandi löngu áður en gyðinga samþykkt þær og jafnvel áður en að það væri svipað brauð vara verið gert í Rússlandi.

Gyðingar tóku að bagels svo vel vegna þess að stutt matreiðslu tíma bagel. Gyðingar eru ekki leyfi til að elda á hvíldardegi þeirra svo hafa brauð, sem myndi elda fljótt í lok Sabbath var þægilegt fyrir þá. Sú hefð spratt upp í mörgum observant gyðinga fjölskyldur til að gera bagels á laugardag kvöldin.

Þessar sömu gyðinga fjölskyldna leiddi þá bagel með þeim til London á 19. öld og Ameríku og Kanada í upphafi 20. aldar. The bagel fyrirtæki í New York City var stjórnað af bagel bakarastrætinu stéttarfélags (á Bagel Bakarar Local 338) í marga áratugi, sem útskýrir af hverju ég held alltaf gyðinga í tengslum við bagels.

Svo, þar hafið þið það, fljótleg sögu bagel og hér eins og lofað eru fyrstu myndirnar mínar eru teknar með nýju Nikon D3100. Þökk sé falleg kona mín fyrir myndavélina og þökk The New York Bagelry fyrir ljúffenga morgunmat. Og til að svara eigin staðhæfing mín…Ég veit’ held að það séu margir Austur-Evrópu gyðingar sem fluttu til Tælands svo að finna góða bagels í Bangkok gæti verið dálítið áhættusamur. Þú og ég þarf að bíða eftir að finna út.

Staða Brauð, Morgunmatur, Rússland | Tagged , | 18 Comments