Eins mikið og ég elska taílenska mat það var einn diskur sem, þegar ég heyrði fyrst um það, hafði ekki draga fyrir mig á öllum. Það er Kao Tom - bókstaflega “Hrísgrjónasúpa” og einnig þekktur sem soðin hrísgrjón með nokkrum. Já ég veit að þú ert að hugsa það sama, soðin hrísgrjón hljómar sooooo appetizing.
Svo, það var með nokkrum trepidation og mynd af gruel eins blíður efni í huga mínum sem ég fór fyrst út með Golf konan mín í leit af soðnum hrísgrjónum.
Og þú veist hvað? Kao Tom er ekki neitt eins og það sem ég hefði ímyndað sér. Já það er súpu, almennt frá kjúklingur eða svínakjöt lager, og það er fullt af hrísgrjónum, en það er svo miklu fleiri líka.
Soðin hrísgrjón er a samsetning af hlutabréfum súpa, hrísgrjón, jörð kjúklingur eða svínakjöt, kóríander og (Uppáhalds hluti minn) steikt skalottlaukur. Það er hlýtt og fylla og bragðmiklar og jafnvel þótt Taílenska er borða það í morgunmat, en ég hef fundið það er gott hvenær sem er – morgun, hádegi eða nótt.
Soðin hrísgrjón – Kao Tom
Hér förum við með uppskrift að soðnum hrísgrjónum (2 skammtar)…
- 2 bollar soðin jasmín hrísgrjón
- 100-150 grömm hakkað svínakjöt eða kjúklingur
- 1 bolla af soði svínakjöt eða kjúklingur seyði (eftir því hvers konar kjöt sem þú ert að fara að nota)
- 1 TBS ljós soja sósa
- 1 TBS Golden Mountain Thai Seasoning Sauce
- 1/2 TBS salt
- 1/2 tsk jörð svartur pipar
- 1/2 bolli shallot,þunnar sneiðar (þú getur notað meira af því að það mun gera sjóða hrísgrjón á fleiri spennandi)
- 1/4 bolli kóríander,hakkað
- 3 bolla af vatni
- 3 TBS af matarolíu
Þú verður að vera fær um að segja að það er ekki mikið fyrir ávísun á þessari valmynd á öllum. Auðvelt fyrir hljóp á morgnana, jafnvel ef þú vilt eyða ágætur tími með góðan mat. Eða að elda í kvöld og aftur hita aftur á morgun það er ekki að fara að taka gott bragð í burtu á öllum.
Ok, fyrst sett kjúklingur seyði og vatn í pott yfir miðlungs hita. Bæta soja sósu, Thai krydd sósa, salt á seyði. Á þessum tíma sem þú getur sett 1 TBS olíu í wok og byrja að elda hakkað svínakjöt þar til hún kokkar. Eftir á seyði byrjar að sjóða fjarlægja eldað svínakjöt frá wok og bæta því inn á seyði og bíða þangað til það fer að sjóða aftur og þá minnkar í lágum hita. Eldið í shallot í 2 TBS af olíu þar ilmandi og snúa gulbrúnir, fjarlægja og holræsi á vökvadrægu pappír.
Og nú er kominn tími til að þjóna, setja 1 bolli elduð hrísgrjón í boði skál, bæta við á seyði með svínakjöti í hrísgrjónum (bara nóg fyrir hrísgrjón gnægð). Raða á þjóna skál og stökkva steikt shallot, hakkað kóríander og pipar. Best þegar borið er heitt og borða með annan disk eða af sjálfu sér.
Tengdar færslur:
