Per quanto io amo il cibo tailandese non vi era un piatto che, quando ho sentito parlare, non aveva alcun sorteggio per me a tutti. E 'tom kao - letteralmente “minestra di riso” e noto anche come il riso bollito da alcuni. Sì, lo so che stai pensando la stessa cosa, riso bollito suoni sooooo appetitoso.
Così, è con una certa trepidazione e l'immagine di una pappa come la sostanza dolce nella mia mente che ho uscito con mia moglie Golf in cerca di riso bollito.
E sapete cosa? tom Kao è tutto ciò che non piace quello che avrei immaginato. Sì, è una zuppa, generalmente da brodo di pollo o di maiale, ed è piena di riso, ma è molto di più anche.
riso bollito è una combinazione di brodo, riso, terreno di pollo o maiale, coriandolo e (la mia parte preferita) scalogni fritti. E 'caldo e il riempimento e salate e anche se la la Thai mangiare a colazione, ma ho trovato è buono in qualsiasi momento – mattina, pomeriggio o di sera.
Riso bollito – Kao Tom
Ecco a voi la ricetta per il riso bollito (2 porzioni)…
- 2 tazze di riso cotto al gelsomino
- 100-150 grammi tritato di maiale o di pollo
- 1 tazza di brodo di carne di maiale o di brodo di pollo (a seconda del tipo di carne che avete intenzione di usare)
- 1 TBS salsa di soia leggera
- 1 TBS Golden Mountain Thai salsa di condimento
- 1/2 TBS sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 tazza di scalogno,a fette sottili (si può usare di più perché renderà il vostro bollire il riso più gustoso)
- 1/4 tazza di coriandolo,tritato
- 3 tazze di acqua
- 3 TBS di olio da cucina
Sarete in grado di dire che non tanto per la ricetta di questo menu a tutti. Facile per la giornata si precipitò anche se volete trascorrere il vostro tempo piacevole con buon pasto. Oppure può cucinare la sera e ri-riscaldare di nuovo la mattina non sta andando a prendere il buon gusto di distanza a tutti.
Ok, la prima volta messo il brodo di pollo e acqua nella pentola a fuoco medio. Aggiungere la salsa di soia, Thai condimento salsa, sale nel brodo. Durante questo periodo si può mettere 1 TBS olio nel wok e iniziare a cucinare carne di maiale tritata fino cuochi. Dopo il brodo comincia a bollire togliere la carne di maiale cotta dal wok e aggiungere nel brodo e attendere che si inizia a bollire di nuovo e poi scende a fuoco basso. Rosolate lo scalogno in 2 TBS di olio fino a fragrante e diventare marrone dorata, rimuovere e scolare su carta assorbente.
E ora è il momento di servire, mettere 1 tazza di riso cotto in un piatto da portata, aggiungere il brodo di carne di maiale nel riso (appena sufficiente per il riso abbondanza). Disporre su un piatto da portata e spolverare scalogno fritto, coriandolo tritato e pepe. Meglio se servito caldo e mangiare con un altro piatto o da solo.
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