Pollo fritto riso tailandese

Questo riso fritto di base è possibile ordinare dalla maggior parte dei ristoranti Thai. Non importa si sta seduti in un lusso o una piccola accanto alla strada. Ci deve essere questa ricetta nel loro menu. Il riso è l'alimento principale per Thai. Quando mio marito mi vide aver riso ogni giorno, egli curiosamente chiesto quante volte i thailandesi hanno riso come i loro pasti. Ho risposto 3 volte al giorno. Perché per lui il riso è proprio come uno snack. Perché non è abbastanza pesante come il roti o il pane per servire da pasto. Ma per la Thailandia è diverso. Avevamo riso fin dai tempi antichi. Siamo stati nutriti con riso da quando eravamo bambini. Quindi non essere sorpreso quando ti viene chiesto "rue Kaw Kin yung(Hai mangiato riso)?" , significa hai fatto colazione / pranzo / cena ancora ?. E 'una domanda semplice a salutare da noi, Thais.

Torna alla semplice riso fritto, come ho detto prima questa ricetta è molto semplice, ma per ottenere delizioso riso fritto dovete ottenere il riso prima a destra. Il riso deve essere robusto e poco più duro del vapore normale riso bianco. In caso contrario si possono ottenere purea di riso fritto. Così, quando si cucina il riso per fare il riso fritto, ridurre la quantità di acqua. Per esempio è normalmente messo 2 tazze di acqua per 1 tazza di riso. Usa 1 ¾ d'oro 1 7/8tazze invece. Poi continuo diffondersi di riso con un cucchiaio o una mano . Ed è meglio usare più di notte o di riso è possibile raffreddare in frigo qualche ora prima di agitare frittura. Seconda, utilizzare il calore medio per mescolare friggere il riso e farlo in fretta dopo aver aggiunto il riso. Con queste punte si possono fare deliziose riso fritto con facilità a casa.

Ingredienti per 3-4 porzioni

• 150 g di petto di pollo *, tagliato in un formato del morso
• 2 cucchiai di olio da cucina
  
• 2 spicchi di aglio, schiacciato e tritato
  
• 1 uovo grande, leggermente sbattute
• 3 tazze di riso cotto
• 1 pomodoro medio, affettato
• A metà della cipolla, a fette sottili
• 1 gambo di cipolla verde, tritato
• 1 cucchiai di ketch up
• 2 cucchiai di salsa di ostriche
• 1 cucchiai di salsa di pesce o sostituita con ½ cucchiaino di sale
• Green cipolla pennello, foglie di coriandolo per guarnire

* Carne di pollo possono essere sostituiti con gamberetti, carne di manzo o come la vostra scelta.

Metodo

1. In un wok l'olio caldo a fuoco medio e cuocere fino a quando l'aglio profumato e di colore marrone chiaro.
2. Mescolare in pollo e cipolla. Aumento di calore ad alta e soffriggere fino a quando il pollo è cotto approfondita. Aggiungere l'uovo e lasciate riposare sul fondo per 1-2 minuto o fino a quando l'uovo è cotto.
3. Ridurre a fuoco medio, aggiungere il pomodoro, riso, cipolla verde, Ketch up, salsa di ostriche e salsa di pesce o sale. Rapidamente friggi per un altro 2-3 minuti.
4. Servire con pennello cipolla verde o cetriolo insieme a una scorza di limone e Prik Nam pla *.

*Prik PLA Nam è il condimento classico thailandese si trova sempre su un tavolo Thai, se la sua un ristorante o in casa. E 'semplicemente fatta con l'aggiunta di pezzetti peperoncini verdi o peperoncino Birds Eye in 1-2 cucchiai di salsa di pesce, spremere un limone, scorza di, mescolare e il gioco è fatto.

Spero che ti piace con la mia ricetta.

@ Fatimah's Kitchen

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