よし、今は時間だ ナール武のムクレット – 豚肉の肉汁とタイの麺料理.

あなたはラーメンを準備する必要があるため、このレシピでは、少し複雑になります, 野菜や肉汁別. あなたはそれが一晩マリネする必要があるため、また、それが発酵豚肉時間がかかります. しかし、その価値がある, 肉汁の味、特に…それはちょうどそうです, あなたは少しは甘くて柔らかい豚肉そして野菜のクランチ、ソフト麺の経験を完了取得. ただ言って1つの単語だけが素晴らしいです!!!

麺のレシピ (役立つ 2)

• 3 大さじ植物油
• 200 グラム パッド大規模なストリップ米スティック麺 (かは、あなたが米麺の任意の種類を使用することができます見つけることができない場合、それらは、約半分の時間お湯に浸しする必要がありますので、お好みに応じて).
• 2 小さじ タイダーク厚醤油
• 4 中規模の中国城の植物 (中国Kaleさんを見つけることは困難であるため、通常、私はここで食料品店から得ることができるアメリカのケールを使用する)
• 1 塩小さじ
• 2 小さじ 味噌
• 1 1/2 水や豚肉スープ
• 1 光醤油を大さじ
• 1/2 大さじ タイの調味料ソース
• 1 小さじ砂糖
• 1 1/2 大さじ タピオカ粉
• 1/2 小さじコショウ
• 肴 : チリパウダー, 漬けチリ, 魚醤と
  砂糖.

武のレシピは、マグ (発酵豚肉)

• 150 グラムのサーロイン肉
• 2 小さじ タピオカ粉
• 1 大さじ オイスターソース
• 1 光醤油を大さじ
• 1/2 小さじ砂糖
• 1 卵白

最初は細く小さな断片に豚肉を切る (について 2 インチの長さ). 光醤油トス, オイスターソース、砂糖. 次に、よく混ぜると
卵白、タピオカ粉. 冷蔵庫に豚肉を入れて一晩漬ける.

次の日は、豚肉を取り出して、それが室温で放置 15 分ほど.

十分に洗浄するケール, 古い葉を剥がしてタフな肌は茎を覆う. カットケールに 2-3 インチの長さ. 沸騰して水を沸騰, 追加 1 塩小さじ, だけ行われるまでケールと湯通しを追加する. 転送がクールまで冷たい水に浸して, ドレイン. 脇に置く.

トス麺 (暖かい水に浸して後、) たまり醤油で十分に被覆されるまで. ホットまで中火で鍋を置く. 追加 1 大さじ植物油は、鍋の中のすべての周り油をスピン. 麺を入れて、彼らが柔らかく調理されるまでかき混ぜる. ときには、麺は柔らかくするために水を少し調理完全徹底を追加する必要があります. プレートの上に麺を入れて肉汁を待つ.

それがホットになるまで中火で鍋を置く. 追加 2 大さじ植物油とし、に漬け込んだ豚肉を入れて炒め豚肉は調理を開始するまで. 味噌を追加します。, 水 (または豚肉スープ) 今シーズンは、光醤油で味を, 調味料醤油、砂糖. スープが沸騰を開始すると、再度と混合のタピオカ粉を入れる 3 鍋に水大さじ. 攪拌は、タピオカ粉は、調理されるまで、肉汁が厚くなり、その熱をオフにする.

麺の上に調理されたケールを入れて、両方の上に豚の肉汁を注ぐ. 提供する前にコショウを飾ると側面に肴となる.