Alright tagad ir pienācis laiks, lai Ļaujiet Nar Moo MUK – Taizemes nūdeles trauku ar cūkgaļu mērci.
Šo recepti būs nedaudz sarežģītāk, jo jums ir, lai sagatavotu nūdeles, dārzeņiem un mērci atsevišķi. Tāpat būs vajadzīgs laiks, lai raudzēti cūkgaļas, jo jums ir marinate to nakti. Bet tā vērts, jo īpaši attiecībā uz garšu mērce…Tas ir gandrīz labi, jums mazliet salda un konkursa no cūkgaļas un tad dārzeņu lūzums un mīksto nūdeles pabeigt pieredzi. Tikai vienu vārdu teikt, AWESOME!!!
Nūdeļu recepte (kalpot 2)
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 200 g Pad lielu sloksnes rīsu stick nūdeles (vai, ja jūs nevarat atrast Jūs varat izmantot jebkura veida rīsu nūdeles, un tie būtu iemērc siltā ūdeni apmēram pusstundu, vai arī tā atkarībā no jūsu preferenci).
- 2 TSP Taizemes Dark Biezs Sojas mērce
- 4 vidējiem ķīniešu pils augi (Parasti es lietoju amerikāņu kāposti, ka es varu saņemt no pārtikas preču veikalā šeit, jo Ķīnas kāposti ir grūti atrast)
- 1 tējkarote sāls
- 2 TSP sojas pastas
- 1 1/2 glāzes ūdens vai cūkgaļas buljona
- 1 ēdamkarotes gaismas sojas mērci
- 1/2 ēdamkarotes Taizemes garšvielu mērcē
- 1 tējk cukura
- 1 1/2 ēdamkarotes Tapioka milti
- 1/2 tējk piparu
- Piedevas : čili pulveris, marinēti čili, zivju mērci un
cukura.
Recepte Moo krūzē (raudzēts cūkgaļa)
- 150 g fileja cūkgaļa
- 2 TSP Tapioka milti
- 1 ēdamkarotes Austeru mērci
- 1 ēdamkarotes gaismas sojas mērci
- 1/2 tējk cukura
- 1 olas baltums
Pirmā sagriež cūkgaļu plānās un mazos gabaliņos (par 2 collas gara). Toss ar gaismas sojas mērci, austeru mērci un cukuru. Tad labi samaisa ar
olu baltums un tapioka milti. Put cūkgaļa ledusskapī un marinate nakti.
Nākamajā dienā lietot cūkgaļu, un ļauj to sēdēt istabas temperatūrā 15 minūtēm vai tamlīdzīgi.
Mazgāt kāposti rūpīgi, noņemat veco lapas un grūts ādu, kas attiecas uz kātiem. Sagriež kāpostu uz 2-3 collas garumi. Uzkarsē ūdeni vārīties, pievienot 1 TSP sāls, pievienot lapu kāposti un lobīt līdz tikko. Transfērs uz mērcēt aukstā ūdenī, līdz atdzesē, un drenāžas. Rezervēt.
Toss nūdeles (Pēc mērcēšanas siltā ūdenī) ar tumšā sojas mērce, kamēr kārtīgi pārklājumu. Vietu wok vidējā siltumu kamēr karsts. Pievienot 1 ēdamkarote augu eļļas un centrifūgas naftas visā iekšpusē wok. Ielieciet nūdeles un maisa, līdz tie ir mīksti un vārītas. Dažreiz jums ir pievienot mazliet ūdeni, lai nūdeles soft bitu un vārītas pilnībā rūpīgu. Ielieciet nūdeles uz plates gaidīt mērce.
Vietu wok vidējā siltuma, kamēr tā ir karsta. Pievienot 2 ēdamkarote augu eļļas, un tad ielieciet marinētas cūkgaļas un maisa, līdz cūkgaļas sāk gatavot. Pievienot sojas pastas, ūdens (vai cūkgaļas buljona) un sezonas pēc garšas ar gaismas sojas mērci, garšvielas mērci un cukuru. Kad zupa sāk vārīties atkal likt tapioka milti, kas sajaucot ar 3 ēdamkarote ūdens wok. Maisiet, līdz tapioka milti ir termiski apstrādāti un mērci kļūst bieza un tad karsēšanu izslēdz.
Uzlieciet vārītu kāpostu virs makaronu šķīvja un pārlej ar cūkgaļas mērci virsū gan. Pirms pasniegšanas dekorē ar pipariem un pasniedz ar pusē Piedevas.
