Guay-Dtieow Rad Nar Moo Mok - Thaise noedelgerecht met varkensvlees Gravy

Oke nu is het tijd voor Laat Nar Moo Muk - Thaise noedelgerecht met varkensvlees jus.

Dit recept wordt een beetje ingewikkeld, want je moet de noedels te bereiden, groente en jus apart. Ook zal enige tijd duren voor de gefermenteerde varkensvlees omdat je marineren het 's nachts. Maar zijn de moeite waard, vooral voor de smaak van jus…Het is gewoon over het recht, krijg je een beetje zoet en zacht van het varkensvlees en dan het kraken van de groenten en de zachte noodles van de ervaring compleet. Alleen het slechts een woord te zeggen is AWESOME!!!

Recept voor noedels (dienen 2)

  • 3 eetlepels plantaardige olie
  • 200 gram Pad brede strook rijst stick noodles (of als u niet kunt vinden kunt u elke vorm van rijst noodle gebruiken en ze moeten worden geweekt in warm water voor ongeveer een half uur of zo, afhankelijk van uw voorkeur).
  • 2 tl Thaise Dark dikke sojasaus
  • 4 middelgrote Chinese kasteel planten (ik normaal gebruik Amerikaanse boerenkool die ik kan krijgen van de supermarkt hier omdat Chinese Kale is moeilijk te vinden)
  • 1 theelepel zout
  • 2 tl sojapasta
  • 1 1/2 kopjes water of bouillon varkensvlees
  • 1 el lichte sojasaus
  • 1/2 el Thaise kruiden saus
  • 1 tl suiker
  • 1 1/2 el Tapioca meel
  • 1/2 theelepel peper
  • Garnituren : chilipoeder, gebeitst chili, vissaus en
    suiker.

Recept voor Moo Mug (gefermenteerde varkensvlees)

  • 150 gram runderlende varkensvlees
  • 2 tl Tapioca meel
  • 1 el Oestersaus
  • 1 el lichte sojasaus
  • 1/2 tl suiker
  • 1 eiwit

Eerste snede het vlees in dunne en kleine stukjes (over 2 cm lengte). Meng met lichte sojasaus, oestersaus en suiker. Dan meng goed met
eiwit en tapioca meel. Doe het varkensvlees in de koelkast en een nacht marineren.

De volgende dag nemen het varkensvlees uit en laat het zitten bij kamertemperatuur 15 minuten of zo.

Was de boerenkool goed, Peel-off oude bladeren en het taaie huid die de stengels. Snijd de boerenkool in 2-3 duimlengten. Breng het water aan de kook, toe te voegen 1 theelepel zout, Voeg de boerenkool en blancheer ze tot ze net gedaan. Overdracht te laten onderdompelen in koud water totdat hij afgekoeld is, en afvoer. Opzij zetten.

Meng de noedels (na weken in het warme water) met donkere sojasaus tot grondig gecoat. Plaats de wok op matig vuur tot heet. Toe te voegen 1 eetlepels plantaardige olie en draai de olie over de hele binnenkant van de wok. Doe de noedels in en roer tot ze zacht en gaar. Soms moet je een klein beetje water om de noedels zacht en gaar volledig grondige toe te voegen. Doe de noedels op een bord te wachten tot de jus.

Plaats de wok op middelhoog vuur tot het heet is. Toe te voegen 2 eetlepels plantaardige olie en leg de gemarineerde varkensvlees in en roer tot het vlees begint te koken. Voeg soja pasta, water (of varkensvlees bouillon) en breng op smaak met lichte sojasaus, kruiden saus en suiker. Als de soep begint te koken weer zet de tapioca meel in mengen met 3 el van het water in de wok. Roer totdat de tapioca meel wordt gekookt en de saus dik wordt en zet het vuur.

Doe de gekookte boerenkool bovenop de noedelgerecht en giet de jus varkensvlees op de top van beide. Voor het serveren garneren met peper en serveer met de garnituur op de zijkant.

Thai Noodle with Pork Gravy

Gepost in Entree, Pasta, Thailand | Trefwoord , , | 7 Reacties

Thai Food Over de Blog'o'Sphere - 3ste editie

Hallo iedereen en hoop dat je een geweldig weekend met! Ik ben blij om u de Thai Food Across the Blog'o'Sphere - 3ste editie van vandaag en ik hoop dat je deze berichten, recepten en reviews net zo lekker als ik. Felicitaties zijn om alle bloggers die ons lekkere Thaise eten deze week. Neem even de tijd om te gaan hun sites te bezoeken en hallo te zeggen.

Uit De kieskeurige Vegan kregen we een Zuidoost-Aziatische Veggie Buffet geïnspireerd door een recente kookles in NYC. Niet helemaal Thaise, maar zeer dicht en er is geen twijfel kon je gemakkelijk vinden al deze gerechten (of soortgelijke) in Bangkok.

Zoals gebruikelijk waren er een flink aantal recepten en opmerkingen over Thailand vanaf de onderzoekende Chef. Mijn favoriet uit de week was het recept voor Nam Prik Pao dat is een Thaise chili pasta die groot is als specerij als je iets wilt schopte een inkeping.

Degenen van jullie die in de CT-gebied zou willen ga dan naar OmNomCT voor de toetsing van het Thaise restaurant Little Thai Kitchen. Mooie review en mooie foto's van iemand lekkere Thaise voet.

Ook, die in Dubai of van plan om te bezoeken kan de evaluatie van de Mango Tree uit te zien FooDiva. Merk op dat deze Mango Tree is een uitloper van het in Londen gevestigde broertje en volgens de evaluatie het doet zijn grote broer (of zus) heel goed.

En als je het geluk hebt om daadwerkelijk in Bangkok kunt u momenteel kijken op de Hongerige Gids voor voedsel en reiskosten herziening van het restaurant Krua Chao Praya.

Ik kwam ook in informatie over de drie essentiële Thaise ingrediënten van deze week. Mango wordt aanbevolen bij Het Clean Bento, de machtige kokosnoot wordt besproken op Blyssful Gezondheid en Eet Suki Eat heeft een mooie post met koriander (ook wel bekend als koriander).

Veganisten zullen blij zijn met het recept voor Thaise pinda saus Groenten gepost op Alyssa's Cooking Adventures evenals de kokosnoot ghee giveaway gaande over ten Real Food Whole Health.

Degenen van jullie in het Verenigd Koninkrijk. Misschien wilt u het recept voor Thaise Gepeperde Gehavend Chicken proberen over ten Flower's Food. Ik zeg uit het Verenigd Koninkrijk. omdat het recept voor Thaise 7 spice kruiden die een premade kruiden uit de Schwartz bedrijf in het Verenigd Koninkrijk. en ik weet niet of je kan het elders te krijgen.

Voor iets snel en gemakkelijk je kunt gaan wok met Meer tijd aan de Tafel en de prachtige zoek Basil Kip met Rijst. Ik weet zeker dat het lekker is omdat mijn vrouw maakt haar gebakken rijst met een zeer gelijkaardige ingrediënten (net waaaay meer chili!).

Het recept voor Varkensnek Gekookt in Lemongrass en Chili postd op Wetten van de Keuken komt uit een Vietnamese kookboek, maar de smaken zijn zeker Thaise zo goed en ik zou niet verbaasd zijn om een soortgelijke schaal vinden overal in Bangkok. Ik zou ook eet elke laatste happen :)

Hoop dat je genoten van deze week links en ze hebben jullie tot iets nieuws en heerlijke!

Gepost in Thai Food razzia | Trefwoord , , , | Laat een reactie achter

De geschiedenis van Bagels

Het is grappig wat kleine dingen die we gewoon voor lief nemen en echt weinig kennis hebben van. Neem bagels bijvoorbeeld. U weet waarschijnlijk al dat ze gekookt worden voor het bakken (zij zijn de enige brood product dat wordt gekookt), maar weet u waar ze vandaan komen oorspronkelijk? Ik ook niet. Ik heb gewoon mijn bagels nam voor lief, genieten van de dichte chewiness en knapperige korst wanneer ik kon zonder een enkele gedachte voor hun achtergrond en geschiedenis. Dat veranderde allemaal gisteren, toen mijn vrouw en ik gingen naar onze favoriete bagelry voor een heerlijke bagel ontbijt broodjes.

Me: Ik denk dat we nu genieten van deze, omdat we waarschijnlijk niet in staat zijn om goede bagels te krijgen in Bangkok
Wifey: Ik ben niet zeker, we kunnen vinden ergens. Zijn bagels uit het Frans?
Me: Ummmmm…Ik ben niet echt zeker. Ik weet dat we altijd denken van New York bagels hier in de buurt als de beste, maar heeft zij afkomstig zijn er? Ik denk niet dat ze deden, maar ik denk niet dat ze afkomstig zijn uit Frankrijk, hetzij. Ik denk dat ik zal moeten om uit te vinden.

Dus, vind dat ik dat deed omdat ik ben gewoon nieuwsgierig als dat.

Je zou niet verbaasd zijn om te leren (hoewel ik was) dat bagels werden uitgevonden over 500 jaar geleden in Polen! Nu is het misschien gewoon zijn omdat ik ben opgegroeid in 100 mijl van New York City, maar ik dacht altijd van bagels in verband met het Joodse volk, maar het blijkt dat ze werden uitgevonden in Polen lang voordat de joodse heeft vastgesteld en zelfs vóór dat er een soortgelijke brood product wordt gemaakt in Rusland.

Joodse volk heeft genomen om bagels zo goed vanwege de korte kooktijd van de bagel. Joden zijn niet toegestaan tijdens hun sabbat koken dus met een brood dat snel zou koken aan het eind van de sabbat was handig voor hen. Een traditie ontstonden in veel oplettende joodse families om bagels te maken op zaterdagavond.

Deze zelfde joodse families bracht vervolgens de bagel met hen naar Londen in de 19e eeuw en de Amerika en Canada in het begin van de 20e eeuw. De bagel in New York City werd bestuurd door een bagel bakkers unie (de Bagel Bakers Lokale 338) voor vele decennia, Dat verklaart waarom ik altijd denken aan joodse in verband met bagels.

Dus, daar heb je het, een snelle geschiedenis van de bagel en hier, zoals beloofd, zijn mijn eerste foto's genomen met de nieuwe Nikon D3100. Dank aan mijn mooie vrouw voor de camera en dankzij De New York Bagelry voor het heerlijke ontbijt. En mijn eigen verklaring te beantwoorden…Ik weet’ denk dat er veel Oost-Europese Joden, die naar Thailand geëmigreerd dus het vinden van goede bagels in Bangkok misschien een beetje riskant worden. U en ik zal moeten wachten om uit te vinden.

Gepost in Brood, Ontbijt, Rusland | Trefwoord , | 18 Reacties