Zoveel als ik hou van Thais eten was er een gerecht dat, toen ik voor het eerst hoorde over het, had geen loting voor mij helemaal. Het is kao tom - letterlijk “Rijstsoep” en ook bekend als gekookte rijst door sommige. Ja, ik weet dat je hetzelfde denken, gekookte rijst klinkt zooooo smakelijk.
Dus, was het met enige schroom en het beeld van een brij als neutrale stof in mijn hoofd dat ik voor het eerst ging met mijn vrouw Golf, op zoek naar gekookte rijst.
En weet je wat? kao tom is niet zoiets als wat ik zou hebben gedacht. Ja het is een soep, het algemeen van kip of varken voorraad, en het is vol met rijst, maar het is zo veel meer te.
Gekookte rijst is een combinatie van bouillon, rijst, gemalen kip of varkensvlees, koriander en (mijn favoriete onderdeel) gebakken sjalotjes. Het is warm en het vullen en hartige en hoewel de de Thai's eten voor het ontbijt, maar ik heb ontdekt dat het goed is op elk gewenst moment – ochtend, 's middags of' s nachts.
Gekookte rijst – Kao Tom
Hier gaan we met het recept voor gekookte rijst (2 porties)…
- 2 kopjes gekookte jasmijnrijst
- 100-150 gram gehakt of kip
- 1 kop van varkensvlees bouillon of kippenbouillon (afhankelijk van wat voor soort vlees dat je gaat gebruiken)
- 1 TBS lichte sojasaus
- 1 TBS Gouden Berg Thaise kruiden saus
- 1/2 TBS zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 cup sjalot,in dunne plakjes gesneden (kunt u gebruik maken meer omdat het zal uw kook rijst meer lekker)
- 1/4 kopje koriander,gehakt
- 3 kopjes water
- 3 TBS van bakolie
Je zult in staat zijn om dat niet veel voor het recept te vertellen voor dit menu op alle. Makkelijk voor je gehaast 's morgens, zelfs als u wilt uw leuke tijd met lekker eten te besteden. Of kan weer koken in de avond en opnieuw opwarmen in de ochtend het gaat niet om de goede smaak weg te nemen op alle.
Ok, eerst de kippenbouillon en water in de pan op matig vuur. Voeg sojasaus, Thaise kruiden saus, zout in de bouillon. Gedurende deze tijd kun je 1 TBS olie in de wok en begin met het gehakt koken tot het kookt. Na de bouillon begint aan de kook gekookt varkensvlees uit de wok en voeg in de bouillon en weer wachten tot het begint te koken en vervolgens een laag vuur daling. Bak de sjalot in 2 TBS van de olie tot geurig en goudbruin, te verwijderen en laat ze op absorberend papier.
En nu is het tijd dienen om, zet 1 kopje gekookte rijst in een serveerschaal, Voeg de bouillon met varkensvlees in de rijst (net genoeg voor overvloed rijst). Schik op een serveerschaal en strooi gebakken sjalot, gehakte koriander en peper. Het beste als warm geserveerd en eten met een ander gerecht of door zelf.
Gerelateerde berichten:
