Så mye som jeg elsker thaimat det var en rett som, når jeg først hørte om det, hadde ingen tegne for meg i det hele tatt. Det er kao tom - bokstavelig talt “ris suppe” og også kjent som kokt ris av noen. Ja jeg vet du tenker det samme, kokt ris lyder sooooo appetittvekkende.
Så, det var med noen beven og bildet av en velling som tørt stoff i mitt sinn om at jeg først gikk ut med min kone Golf i søk av kokt ris.
Og du vet hva? kao tom er IKKE noe lignende det jeg hadde forestilt meg. Ja det er en suppe, generelt fra kylling eller svinekjøtt lager, og den er full av ris, men det er så mye mer også.
Kokt ris er en kombinasjon av suppe lager, ris, bakken kylling eller svinekjøtt, koriander og (min favoritt del) stekt sjalottløk. Det er varmt og mettende og velsmakende, og selv om den Thai's spiser det til frokost, men jeg har funnet det er godt når som helst – morgen, middag og natt.
Kokte Rice – Kao Tom
Her går vi med oppskriften på kokt ris (2 porsjoner)…
- 2 kopper kokt jasmin ris
- 100-150 gram hakket svinekjøtt eller kylling
- 1 kopp svinekjøtt kjøttkraft eller kylling kjøttkraft (avhengig av hva slags kjøtt som du skal bruke)
- 1 TBS lys soya saus
- 1 TBS Golden Mountain Thai krydder Saus
- 1/2 TBS salt
- 1/2 ts malt sort pepper
- 1/2 cup sjalottløk,tynne skiver (du kan bruke mer fordi det vil gjøre koke ris mer velsmakende)
- 1/4 kopp koriander,hakket
- 3 kopper vann
- 3 TBS av matolje
Du vil kunne fortelle at ikke mye for oppskriften på denne menyen i det hele tatt. Enkelt for din løp morgenen selv om du ønsker å tilbringe hyggelig tid med hyggelig måltid. Eller kan lage mat om kvelden og re-varmen igjen i morgen det ikke kommer til å ta den gode smaken borte i det hele tatt.
Ok, første sette kylling buljong og vann i kjelen over middels varme. Legg soya saus, Thai krydder saus, salt i buljong. I løpet av denne tiden kan du sette 1 TBS olje i woken og begynne å lage mat hakket svinekjøtt til det koker. Når suppen begynner å koke fjerne kokt svinekjøtt fra woken og legg det inn i suppen og vente til det begynner å koke igjen og deretter reduseres til lav varme. Fres sjalottløk i 2 TBS av olje til duftende og slå gylden brun, fjerne og renne av på absorberende papir.
Og nå er det på tide å tjene, satt 1 kopp kokt ris i en bolle, tilsett buljong med svinekjøtt inn i risen (akkurat nok for overflod ris). Ordne på en bolle og dryss stekt sjalottløk, hakket koriander og pepper. Best når det serveres varm og spise med en annen rett eller av seg selv.
Relaterte innlegg:
