Thai Chicken Fried Rice

Denne grunnleggende stekt ris du kan bestille fra de fleste av Thai restaurantene. Uansett du sitter i en luksus eller en liten en ved siden av gaten. Det må være denne oppskriften i menyen deres. Rice er den viktigste maten for thai. Da mannen min så meg ha ris hver dag, han nysgjerrig spurte hvor mange ganger Thai mennesker har ris som sine måltider. Jeg svarte 3 ganger om dagen. Fordi for ham ris er akkurat som en snack. Fordi det er ikke tung nok ut som roti eller brød til å tjene som måltid. Men for Thailand er det annerledes. Vi hadde ris siden gammel tid. Vi var fôret med ris siden vi var baby. Så ikke bli overrasket når du blir spurt "Kin Kaw rue Yung(Har du spist ris)?" , betyr at har du hatt frokost / lunsj / middag ennå ?. Det er et enkelt spørsmål å hilse fra oss, Thais.

Tilbake til enkel stekt ris, som jeg sa før denne oppskriften er veldig enkel, men å få deilig stekt ris må du få den rette risen første. Risen skal være fast og litt hardere enn vanlig steam hvit ris. Ellers kan du få moste stekt ris. Så når du koker ris for å lage stekt ris, redusere mengden av vann. For eksempel normalt du setter 2 kopper vann for 1 kopp ris. Bruk 1 ¾ gull 1 7/8kopper i stedet. Så kontinuerlig spre ris med en skje eller hånden din . Og det er best å bruke over natten ris eller du kan chill i kjøleskapet noen timer før rør steking. Andre, Bruk middels varme for stir steking ris og gjør raskt etter tilsetting av ris. Med disse tipsene kan du lage deilig stekt ris lett hjemme.

Ingredienser for 3-4 porsjoner

• 150 g kyllingbryst *, kuttes i biter størrelse
• 2 ss matolje
  
• 2 fedd hvitløk, knust og hakket
  
• 1 Store egg, lett pisket
• 3 kopper kokt ris
• 1 medium tomat, skivet
• En halvdel av løk, tynne skiver
• 1 stilken av grønne løk, hakket
• 1 ss Ketch opp
• 2 ss Oyster saus
• 1 ss fiskesaus eller erstattes med ½ ts salt
• Green løk pensel, koriander blader for pynt

* Kyllingkjøtt kan erstattes med reker, biff eller kjøtt som ditt valg.

Metode

1. I en wok varme olje på middels varme og stek hvitløk til duftende og lys brun.
2. Rør inn kylling og løk. Øk varmen til høy og stek til kyllingen er kokt grundig. Legg egget og la det sitte på bunnen for 1-2 minutt eller til egget er kokt.
3. Reduser til middels varme, Tilsett tomat, ris, grønn løk, Ketch opp, østerssaus og fiskesaus eller salt. Raskt stek for en annen 2-3 minutter.
4. Server med grønn løk børste eller agurk sammen med en skall av sitron og Prik Nam pla *.

*Prik Nam pla er den klassiske Thai condiment du alltid finner på en thailandsk bord, enten det er en restaurant eller hjemme. Det er ganske enkelt laget ved å legge hakket grønn chili eller fugler øye chilies inn 1-2 ss fiskesaus, klem en skall av sitron, rør og det er det.

Jeg håper du med oppskriften min.

@ Fatima's Kitchen

Relaterte innlegg:

1. Fargerike Fried Rice
2. Thai kokt ris (Khao Tom)
3. Tom Yum Kai Nam Kon (Thai Kremet varm og sur kyllingsuppe)
4. Laab Woonsen død( Spicy Glass noodle-Chicken baller)
5. Rice med Green løk og oliven
6. Thai Barbeque Rib (Se Krohng Moo)
7. Hvorfor Thai Food er så enestående Thai