To lekkie i aromatyczne beza połączeniu z słodkie truskawki i Buttercream stworzyć wrażenie smaku. migdały Crunchy dodać dodatkową warstwę tekstury, aby ten wybitny koniec deser do każdego posiłku.
8 TO 10 Porcji
Bezy
- 1 szklanka cukru
- ⅔ szklanki całych migdałów
- 4 łyżeczki mąki kukurydzianej
- białka jaj ½ szklanki ( o 4 dużych)
- szczypta soli
Buttercream
- ¾ szklanki cukru
- białka jaj ½ szklanki (o 4 dużych)
- szczypta soli
- 1 puchar (2 laski) masła, pocięte na 16 sztuk, temperaturze pokojowej
- ⅓ szklanki świeżego soku z cytryny
- ⅓ filiżanki bitej śmietany schłodzone
- 1 16-koszyk truskawek uncji, 4 jagody zastrzeżone, pozostałe łuszczone i grubo krojone
- 1¼ szklanki migdałów w plasterkach, pieczony
O bezy:
stojaki stanowisko w górę F trzeci i dolnej części piekarnika i podgrzać do 300 °. Korzystanie 9-calowy tart dole pan jako przypomnienie, ślad koła na każdym z 2 arkuszy papieru pergaminie. Umieść papier, oznaczone dołu, na blachy do pieczenia.
Blend ¼ szklanki cukru, całych migdałów i skrobi kukurydzianej procesora do orzechów drobno zmielony.
Korzystanie z mikserem, bić pianę z białek i sól w dużej misce, aż będą miękkie szczyty formy. Dodaj pozostałe ¾ szklanki cukru przez łyżki, pokonując aż beza jest sztywny i błyszczący. Wchodzisz do mieszankę migdałową bezą.
beza Łyżka do ciasta duży worek wyposażony ½-calowej średnicy zwykły tip.
Począwszy od centrum 1 koła umieszczone na papier pergaminowy i końcówki gospodarstwa tuż nad papieru, beza rury w ciągłej spirali koło całkowicie wypełnić. Powtórz z kręgu pozostałych i beza, tworzących 2 rund.
bezy Piec do jasnozłoty i tylko firma w dotyku, o 30 minutes, zmiany położenia panewek po 20 minminutool na patelni na półkach.
O Buttercream:
cukru zbożowe, białka, i soli w dużych miska ze stali szlachetnej. Ustaw miskę na garnku z wodą ledwo tlących (nie pozwalają na dnie miski dotknąć wody); Ubijak do rejestrów stale termometr 135 ° F, about 5 minutes; Usuń z nad wodą. Korzystanie z mikserem, beat, aż firma szczyty formy i mieszaniny jest zimny, about 6 mio. Bminutaśle, 1 części na raz. Stopniowo beat w soku z cytryny. (Jeśli pojawi się zsiadłe Buttercream, Miska miejsce na małym ogniu przez kilka sekund. Zdjąć z ognia; beat do sprawnego. Ponowne ocieplenie i grając w razie potrzeby.) Krem Trzepaczka do szczytów firmy; Ubijak do Buttercream.
pergamin Zdejmij bezy. Korzystanie 9-calowy tart dole pan jako przypomnienie, Tapicerka bezy. Miejsce dabs Buttercream na dole tart pan; z góry 1 beza. Spread ponad ¾ szklanki Buttercream beza; top plasterki z truskawek. Spread ponad ¾ szklanki jagód Buttercream plastry. Top z drugim beza. Spread pozostałych Buttercream na górze i po bokach tort. Prasa krojone migdały w Buttercream. (Można przygotować 1 dzień wcześniej. Okładka i przechowywać w lodówce. Pozostawić w temperaturze pokojowej 30 minut przed kontynuowaniem.)
Cut zastrzeżone cały truskawki w ćwiartki. Rozmieszczanie na szczycie tort.
Brak pokrewnych postów.
