Frango tailandês arroz frito

Esta base de arroz frito pode encomendar da maioria dos restaurantes tailandeses. Não importa que você se sentar em um luxo ou uma pequena ao lado da rua. Deve haver esta receita em seu cardápio. O arroz é o alimento principal para o tailandês. Quando meu marido me viu com arroz todos os dias, curiosamente, ele perguntou quantas vezes os tailandeses têm o arroz como de suas refeições. Eu respondi: 3 vezes por dia. Porque para ele o arroz é como um lanche. Porque não é forte o suficiente como roti ou pão para servir como refeição. Mas para a Tailândia é diferente. Tivemos de arroz, desde o tempo antigo. Fomos alimentados com arroz desde que éramos bebê. Então não se surpreenda quando ele perguntar "rue kaw Kin yung(Você já comeu arroz)?" , significa que você já teve café da manhã / almoço / jantar ainda ?. É uma simples questão de cumprimentar a partir de nós, Thais.

Voltar ao arroz frito simples, como eu disse antes esta receita é muito simples, mas para conseguir arroz frito delicioso você tem que pegar o arroz na primeira à direita. O arroz deve ser firme e pouco mais difícil do que o vapor de arroz branco normal. Caso contrário, você pode obter puré de arroz frito. Então, quando você cozinhar o arroz para fazer arroz frito, reduzir a quantidade de água. Por exemplo, você normalmente colocaria 2 copos de água para 1 xícara de arroz. Use 1 ¾ ouro 1 7/8copos, em vez. Em seguida, espalhar continuamente arroz com uma colher ou a mão . E é melhor usar a noite sobre o arroz ou você pode relaxar na geladeira algumas horas antes de agitar-fritura. Segundo, usar o fogo médio para agitar fritar o arroz e fazer rapidamente após adicionar o arroz. Com essas dicas você pode fazer arroz frito delicioso facilmente em casa.

Ingredientes para 3-4 porções

• 150 g de peito de frango *, corte em um tamanho da mordida
• 2 colher de sopa de óleo de cozinha
  
• 2 dentes de alho, esmagado e picado
  
• 1 ovo grande, ligeiramente batido
• 3 xícaras de arroz cozido
• 1 tomate médio, fatiado
• A metade da cebola, em fatias finas
• 1 talo de cebolinha, picado
• 1 colher de sopa de Ketch até
• 2 colher de sopa de molho de ostra
• 1 colher de sopa de molho de peixe ou substituído com ½ colher de chá de sal
• Green escova de cebola, folhas de coentro para decorar

* A carne de frango pode ser substituído com camarão, carne ou de carne como a sua escolha.

Método

1. Em uma frigideira aqueça o óleo em fogo médio e cozinhe até o alho perfumado e castanho claro.
2. Mexa frango e cebola. Aumente para o fogo alto e frite até que o frango esteja cozido completo. Adicione o ovo e deixe descansar na parte inferior para 1-2 minutos ou até que o ovo é cozido.
3. Reduza o fogo médio, Adicione o tomate, arroz, cebola verde, Ketch até, molho de ostra e molho de peixe ou de sal. Rapidamente frite por mais 2-3 minutos.
4. Sirva com uma escova de cebola verde ou pepino, juntamente com uma casca de limão e Prik nam pla *.

*Prik Nam pla é o tempero tailandês clássico você encontra sempre em uma mesa tailandesa, se o seu restaurante ou em casa. É feita por simples adição de pimentões verdes picados e os pimentões em Birds Eye 1-2 colheres de sopa do molho de peixe, espremer um zest de limão, mexa e é isso.

Espero que você goste com a minha receita.

Cozinha @ Fatimah

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