La fel de mult cum îmi place mâncarea thailandeza a existat un fel de mancare care, când am auzit prima data despre ea, nu a avut nici trage pentru mine, la toate. Este Tom Kao - literalmente “orez supă” şi, de asemenea, cunoscut sub numele de orez fiert cu unele. Da, ştiu te gandesti acelasi lucru, fiert orez sunete sooooo apetisant.
Deci,, a fost cu unele emoţii şi imaginea unui terci ca substanţă dulce, în mintea mea că am ieşit primul Golf cu soţia mea în căutare de orez fiert.
Şi ştiţi ce? Tom Kao este nimic nu ca ceea ce mi-ar fi imaginat. Da, este o supa, în general, de la supa de pui sau de porc, şi este plin de orez, dar este mult mai mult prea.
orez fiert este o combinaţie de stoc supă, orez, de pui sau de porc la sol, coriandru şi (favorita mea parte) eşalotă prajit. Este cald şi de umplere şi cimbru şi, chiar dacă thailandez a mânca-o pentru micul dejun, dar l-am gasit e bine oricand – dimineaţă, amiază sau noapte.
Orezul fiert – Kao Tom
Aici vom merge cu reteta de orez fiert (2 porţii)…
- 2 cesti de orez fiert iasomie
- 100-150 grame tocată de porc sau de pui
- 1 ceasca de supa de carne de porc sau supa de pui (în funcţie de ce fel de carne pe care ai de gând să utilizeze)
- 1 TBS lumina sos de soia
- 1 TBS Golden Thai Mountain condimente Sos
- 1/2 TBS sare
- 1/2 sol lingurita piper negru
- 1/2 ceaşcă şalotă,tăiată în felii subţiri (puteti folosi mai mult, deoarece va face orez dvs. fierbe mai gustoase)
- 1/4 ceaşcă coriandru,tocat
- 3 cani de apa
- 3 TBS de ulei de gătit
Veţi fi în măsură să spun că de mult nu pentru reteta pentru acest meniu, la toate. Uşor de dimineaţă s-au grabit chiar dacă doriţi să vă petreceţi timpul frumos cu masa frumos. Sau poate să gătească în seara şi-re de căldură din nou în dimineaţa aceasta nu se va lua de bun gust departe, la toate.
OK, pune mai întâi supa de pui si apa în oala pe foc mediu. Adauga sos de soia, Thai condimente sos, sare în bulion. În acest timp puteţi pune 1 ulei de TBS în wok şi începe să gătească carne de porc tocată până când se găteşte. După ce supa începe să fiarbă elimina carne de porc gătită din wok şi adăugaţi-l în bulion şi aşteptaţi până când începe să fiarbă din nou şi apoi să scadă la foc mic. Gatiti şalotă în 2 TBS de ulei parfumat şi până la rândul său, auriu maro, elimina şi de scurgere pe o hârtie absorbantă.
Şi acum e momentul să servească, pune 1 cana de orez fiert intr-un castron de servire, adauga supa cu carne de porc în orez (suficienta pentru orez abundenţă). Aranjaţi pe un castron de servire si se presara şalotă prajit, coriandru tocat şi piper. Cel mai bine atunci când a servit cald şi să mănânce cu un alt fel de mâncare sau de la sine.
Legate de posturi:
