Thajská kuracie vyprážané ryže

Tento základný vyprážané ryže si môžete objednať od väčšiny z thajskej reštaurácie. Bez ohľadu na to sedíte v luxusnom alebo malý vedľa ulice. Tam musí byť tento recept vo svojej ponuke. Ryža je hlavné jedlo pre thajské. Keď môj manžel ma videli s ryžou každý deň, on sa zvedavo spýtal, koľkokrát sa Thajčania majú ryžu ako ich jedla. Odpovedal som 3 krát denne. Pretože pre neho ryže je rovnako ako desiatu. Pretože to nie je dosť ťažký ako roti alebo chleba, aby slúžil ako jedlo. Ale pre Thajsko je to inak. Mali sme ryžu od dávnych čias. Boli sme kŕmiť s ryžou, pretože sme boli dieťa. Takže nebuďte prekvapení, keď sa budete vyzvaní, "Kin Kaw rue Yung(Už ste jedli ryžu)?" , prostriedky ste mali raňajky / obed / večera ešte ?. Je to jednoduchá otázka, pozdraviť od nás, Thais.

Späť na jednoduchý vyprážané ryže, ako som povedal predtým, než tento recept je veľmi jednoduchý, ale dostať vynikajúce vyprážané ryže musíte získať správne ryže prvý. Ryža by mali byť pevné a málo ťažšie ako bežné parné biela ryža. V opačnom prípade môžete získať kašu smaženú ryžu. Takže keď budete variť ryžu pre výrobu vyprážané ryže, zníženie množstva vody. Napríklad si dať normálne 2 šálky vody pre 1 šálka ryže. Použitie 1 ¾ zlato 1 7/8poháre miesto. Potom sa neustále šíri ryže lyžicou alebo rukou . A to je najlepšie používať cez noc, ryža, alebo si môžete odpočinúť v chladničke niekoľko hodín predtým, ako miešať pečením. Druhý, použiť médium tepla pre miešať pečením ryžu a urobiť rýchlo po pridaní ryže. S týmito tipy si môžete urobiť vynikajúcu vyprážané ryže ľahko doma.

Prísady pre 3-4 porcií

• 150 g Kuracie prsia *, nakrájame na sústa veľkosti
• 2 lyžice oleja na varenie
  
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrviť a posekanou
  
• 1 Veľké vajcia, ľahko porazený
• 3 šálky varenej ryže
• 1 stredná paradajka, nakrájaný
• Polovicu cibule, tenké plátky
• 1 stonka zelenej cibuľky, nasekané
• 1 lyžice Ketch hore
• 2 lyžice omáčky Oyster
• 1 lyžice rybej omáčky alebo nahradená ½ lyžičky soli
• Zelené cibuľky kefa, listy koriandra pre obloha

* Kuracie mäso môže byť nahradený s krevetami, hovädzie mäso alebo mäso podľa vášho výberu.

Metóda

1. Vo wok tepla olej na miernom ohni varíme a cesnak do voňavej a svetlohnedé.
2. Miešajte v kuracím mäsom a cibuľou. Nárast tepla vysoké a hýbať smažiť, kým kurča nie je uvarené dôkladné. Pridajte vajcia a nechať ho sedieť na dne pre 1-2 minút, alebo kým je varená vajcia.
3. Znížiť na strednom ohni, pridať paradajky, ryže, zelenej cibuľky, Ketch hore, ustricová omáčkou a rybia omáčka alebo soľ. Rýchlo sa hýbať smažiť pre iné 2-3 minút.
4. Podávame so zelenou cibuľkou štetcom alebo uhorka spolu s kôrou z citróna a prik pla Nam *.

*Prik Nam pla je klasickej thajskej korenie nájdete vždy na thajskej stôl, či jeho reštaurácie alebo domov. Je to proste urobil pridaním nasekanej zelenej papriky alebo chilli do oka vtákov 1-2 lyžice rybacej omáčky, stlačiť kôra z citróna, hýbať a to je všetko.

Dúfam, že vás baví sa môj recept.

@ Fatimah Kuchyňa

Súvisiace príspevky:

1. Farebné vyprážané ryže
2. Thajská varenej ryže (Khao Tom)
3. Tom Yum Kai Nam Kon (Thajská Krémová horúce a kyslé kuracie polievka)
4. Laab Woonsen smrť( Pikantné sklenenými rezancami, kuracie guličky-)
5. Ryža so zelenou cibuľkou a olivami
6. Thajská Barbeque Rib (Pozri Krohng Moo)
7. Prečo thajské jedlo je tak jedinečne thajskej