Tom Yum Kai Nam Kon (Thajská Krémová horúce a kyslé kuracie polievka)

Keď hovoríme o thajské jedlo, musí snažiť menu je Tom Yum-horúcej a kyslej polievky. Najobľúbenejšie je Tom Yum Goong. Ale v skutočnosti môžete použiť aj iné mäso ako kurča alebo ryba alebo morské plody v zmesi príliš. Táto polievka je voňavými bylinami, ako je štedré citrónovou trávou, kaffir citrusové listy a galangal. Môžete urobiť polievku krémová pridaním kokosového mlieka alebo zahustené mlieko alebo smotana. Tom Yum je ľahko pripravené a vo 30 minút alebo menej a zvyčajne podávané s ryžou horúcou parou jazmínu.

Prísady

• 4 šálky kuracieho vývaru
• 1 libra kuracie prsia s kosťou alebo bez nej, strih
• 1 cup Baby Huby,štvrtky
• ½ lyžičky soli
• 1-2Citrón
• 2 lyžice rybacej omáčky
• 1 lyžice Chili Vložiť (Nam Prik Pao)
• 1 lyžice krevety pasta s sójového oleja
• 1Stredná paradajky slivky, štvrtky
• 4 Čerstvé Kaffir lipových listov, roztrhané
• 2 Stopky Lemon Grass, rezané na 1 ½ palca dlhé.
• 4plátky galangal
• 5 Hot Chili Peppers,zlomený alebo znížiť na polovicu nožom
• 2 Strúčiky cesnaku, stlačte rozbiť
• 1/3lyžičky Hnedý cukor
• ¼ šálky kondenzovaného mlieka alebo smotany svetla
• 4Dlhé listy koriandra, hrubo rezané
• 1-2lyžice koriandra lístia

1. Priveďte do varu kurací vývar.
2. Pridať, soľ, citrónová tráva, galangal, cesnak, kaffir citrusové listy. Varte ďalšie 3-5 minút, alebo kým vonný.
3. Pridať Kurča, nemajú miešať. Nechajte variť 5- 10 minút, kým kurča nie je dôkladne tepelne.
4. Pridajte huby a paradajky, nechať variť ďalšie 5 minút.
5. Pridať Chili pasty a krevetovou pastou, dobre premiešame.
6. Pridajte chilli papričky a dlhé listy koriandra.
7. Odstrániť z tepla, pridať kondenzované mlieko alebo smotana.
8. Sezóna s rybacou omáčkou, citrónová šťava, a hnedého cukru.
9. Chuť si polievku, ak menej soli pridať rybacou omáčkou, ak príliš slaná, pridať citrónovú šťavu.
10. Prevod do slúžiace pot, ozdobíme lístkami koriandra. Podávame horúce s parou bielou ryžou.

Dúfam, že vás baví sa môj recept.

Šťastný Nový rok 2011 vám všetkým,

@ Fatimah Kuchyňa

Súvisiace príspevky:

1. Kuracie polievka kukurice
2. Tekvica-Coconut Bisque
3. Krém z póru a oranžová polievka
4. Kuracie soté s Guava omáčkou
5. Kuracie Picatta
6. Žltá paprika polievka
7. Grilované kurča s tymiánom, Feniklom a Peppers