Pse Ushqim Thai është aq unike Thai

Ushqimi Thai është famë botërore për diversitetin është e, përsosmëri dhe shije ... për të mos përmendur spiciness është e. Ajo që shumë njerëz nuk e dinë se Thai ushqim nuk ka qenë gjithmonë në këtë mënyrë. Para 16^th shekullin e ushqimit të njerëzve të thjeshtë dhe të familjes mbretërore në të vjetër përbëhej kryesisht Siam e oriz plain, peshk dhe perime të freskëta. Pra, çfarë është ajo që e ka shkaktuar shpërthimin e një aromë të tillë në ushqim Thai?

Në pjesën më të historisë Tajlandë Njerëzit Thai kishte ngrënë frytet e tyre autoktone dhe perime të tilla si banane, Taro, sheqer palme, portokall mango dhe Thai. Nuk kishte kafshë shtëpiake deri në 17^th shekull, edhe pse thi ishte zbutur në pjesën perëndimore të Azisë diku rreth 6000 BC kështu që çdo mish të ardhur nga kafshët e egra, peshk dhe butak.

Këto mish të pjekur në skarë ishin kryesisht dhe ushqimi ishte i gatuar në enë balte. Nuk kishte skuqur ose trazim enët skuqur deri në wok u prezantua në Tajlandë nga Kina në 16^th shekull. Enët fillore përfshirë yum (sallatë) dhe kruang jim (ulet) të cilat ende mund të shihet si një shtyllë në kuzhinë Thai sot. Erëza janë shtuar më së shumti në ushqim për të maskuar nga mish shije guximshëm egra ose hidhërim nga disa perimeve. Veç, peshku ishte bërë në nam plaa (salcë peshku) dhe kapi (paste peshku) për të shtuar shijen e ushqimeve plain.

E gjithë kjo filloi të ndryshojë në 16^th shekullit të zbuluar botën e jashtme Siam dhe Ayutthaya u bë qendra tregtare dhe politike të Azisë. Në atë kohë dukej se të gjitha rrugët, dy tokës dhe ujit bazuar çoi në Tajlandë. Tregtarët dhe tregtarët ardhur nga të gjitha qoshet e globit, duke filluar me Kinën afër, India dhe Malajzia, dhe më pas zgjerohet për të përfshirë udhëtarët nga Evropa i cili arriti me anë të vijave të detit.

Siç mund ta imagjinoni këto tregtarët dhe udhëtarët e sollën me vete ushqime dhe metodat gatim e vendet e tyre, që shumë ushqime dhe erëza ishin të huaja për Siam në atë kohë. Karvanët do të ngritur në pjesën e jashtme të Ayutthaya dhe detarë do të ankorohet në lumë jashtë qytetit për disa muaj në një kohë duke pritur për erërat për të kthyer dhe për të dërguar ato në shtëpi.

Si tregtarët dhe detarë ishin të gatim ushqimet e vendet e tyre aromat e shijshme do të mbulohen nga erërat për të gjithë në erë dhe padyshim tërhoqi vëmendjen e Thais. Dikush mund të imagjinojë ta pyetur në lidhje me erë të mrekullueshme dhe erëza provë të reja, frutat dhe perimet nga udhëtarët vizituar. Dhe pas këtyre pjatave intriguese provë e re që do logjikisht pyes për recetë dhe përbërësit. Me kalimin e kohës këto enët e re do të bëhet inkorporuar në kuzhina Thai që ne e dimë dhe dashuria sot.

Rrugët e veriut solli kineze në Tajlandë dhe me ta u çaj, fruta të thata, wok dhe avullore bambu, petë oriz dhe konceptin e shije të ëmbël dhe i lagësht së bashku. Thai-së zgjeruar që edhe më shumë duke përfshirë djegëse dhe të kripura, si dhe për të formuar enët e tanishme njohur Thai. Nga Perëndimi erdhi SHBA, dhe më vonë evropianët, curries mbante, kafe dhe erëza. Fqinjët e afërt Tajlandë jugore kontribuar arra betel, satay dhe massaman ndërsa lindore Thailand u ndikuar nga gatim Lao dhe më pak nga gatim Vietnamese dhe Kamboxhiane.

Ardhja e britanike, Frëngjisht, Holandeze dhe portugeze në 17^th shekullit të krijuar një ndikim të madh në ushqimet Thai. Evropianët solli qepë dhe qepe në Tajlandë që tani i pazëvendësueshëm në kuzhinën Thai. Tregtarët sollën edhe hudhër, peppercorns dhe të djegës të cilat janë çuditërisht të panjohur në Tajlandë para këtij. Përbërësit e tjerë të përbashkët Thai futur në këtë kohë të përfshijë lychees, Papaja, shalqi, pineapples dhe cashews.

Europianët gjithashtu paraqiti patate të bardhë, misrit dhe e grurit për të Siam në këtë kohë. Së bashku me ushqime të reja, Europianët gjithashtu solli mjete të reja gatim dhe metodat e përgatitjes. Për shembull, portugalisht dhe SHBA futi shtimin e qumështit të kokosit në curries, i cili tani është i njohur në Tajlandë dhe ata gjithashtu shtoi domate dhe patëllxhan.

Thai ushqimi është një nga ushqimet më të shijshme dhe komplekse në botë. Shkak të vendndodhjes së qendrore Tajlandë në Azi ata ishin në gjendje të mbledhë më të mira të ushqimeve dhe teknikat gatim e shumë vende dhe popujve. Ata pastaj i mori këto si ka vet dhe i bëri ata unike Thai, kombinuar ëmbël, i kripur, thartë dhe aromë në kombinime të mahnitshme për të bërë ndonjëherë disa prej ushqimeve më të mirë provë mund të gjeni. Kështu që herën tjetër që ju të hani një gjellë Thai mos harroni se deshën qindra vjet dhe kontributet e shumë vende për të bërë ushqim Thai atë që është sot ... absolutisht e shijshme!

Related posts:

1. Futja e ushqimit Thai Përtej Blog'o'Sphere
2. Prik Emri Ong (Thai domate salcë djegës me mish derri i grirë)
3. Chili Thai's
4. Neua Saamrood Recipe (Mish i pjekur në skarë me erëza Thai)
5. Brinjë Thai Barbeque (Shih Krohng Moo)
6. Kang Liang (Thai djegëse supë perimesh)
7. Kai Nam Tom Yum Kon (Thai supë pule të ngrohtë dhe i lagësht Butë)