Namn Prik Ong (Thailändsk tomat chilisås med fläskfärs)

Nam Prik ong är en kryddig tomat dipsås serveras med råa och ångkokta grönsaker och är en av norra Thailands signatur rätter. Även skålen är av tradition mycket stark, de som inte tål höga nivåer av värme kan välja att minska chili som önskat eller ens lämna ut den helt och hållet.

Detta dipsås är en lokal mat från norra Thailand, vars köket har varit starkt påverkad av burmesiska köket och är också en av favorit rätter av thailändska folket från den regionen (tror Chiang Mai eller Chiang Rai). Om du har en chans att resa till norra Thailand Jag är säker på att du kommer att ha en chans att prova detta recept också, eftersom det är en sådan typisk maträtt för norra thailändska folket och kan hittas i många många restauranger.

Nam Prik Ong recept

• 100 gram fläskfärs
• 1 kopp skivade körsbärstomater
• 5-7 Thai hela torkade chile, indränkt i vatten
• 3 msk grovt skivad schalottenlök
• 5 vitlöksklyftor
• 3 kryddnejlika hackad vitlök
• 1 matskedar Thai Färsk Lemongrass, tunt skivad
• 2 msk vegetabilisk olja
• 1 tsk Thai räkpasta
• 2 tsk salt
• 1/2 tsk socker
• 1/2 kopp vatten
• 1/4 dl finhackad koriander och vårlök
• grönsaker : gurka, meter långa bönor, kål

Sätt chili, salt och citrongräs i en mortel och pund grundligt. Lägg lök, 5 vitlöksklyftor och räkpasta och pundet bra igen.

Följ med fläskfärs och tomater. Pound lätt med varje tillsats att blanda fläsk och tomater väl med chili.

Placera oljan i en wok på medelvärme tills den börjar skimra och stek vitlöken i oljan tills gyllene och doftande. Sänk värmen och lägg sedan till fläsk blandning. Rör tills doftande och en röd film från oljan i Chili's kommer till ytan. Tillsätt vatten och smaka av med socker, Fortsätt tillagningen tills det mesta av vätskan minskar och chili pasta blir ganska tjock. Stäng av värmen och överför till en serveringsskål.

Garnera med hackad koriander och vårlök. Servera med färska grönsaker, ris och njut!

För thailändska folket De har oftast denna chili sås med kokta grönsaker, så du kan prova detta recept med kokta grönsaker som varvet långa bönor, aubergine, bevingad bönor eller pumpa. Det är inte så illa som serveras på vanligt ris samt!

Relaterade inlägg:

1. Neua Saamrood Recept (Thai Spicy grillad biff)
2. Thai Chili's
3. Tom Yum Kai Nam Kon (Thai Krämig varm och syrlig kycklingsoppa)
4. Kycklingbröst med bredd Grillled chilisås och pico de gallo
5. Medaljonger fläskfilé med Torkade körsbärssås
6. Grillad Filet Mignon med svärtade Tomat och oregano Sauce
7. Vegetabiliska Woka med vitlök-Miso Sauce