Thai Kyckling stekt ris

Denna grundläggande stekt ris kan du beställa från de flesta thailändska restauranger. Oavsett man sitter i en lyx eller en liten bredvid gatan. Det måste finnas här receptet i sin meny. Ris är den viktigaste maten för thailändska. När min man såg mig med ris varje dag, frågade han nyfiket hur många gånger thailändska människor har ris som sina måltider. Jag svarade 3 gånger om dagen. Eftersom för honom ris är precis som ett mellanmål. Eftersom det inte är tung nog som roti eller bröd att fungera som måltid. Men för Thailand är det annorlunda. Vi hade ris sedan urminnes tid. Vi matades med ris sedan vi var barn. Så bli inte förvånad när du ombeds "Kin Kaw rue Yung(Har du ätit ris)?" , medel har du ätit frukost / lunch / middag ännu ?. Det är en enkel fråga att hälsa från oss, Thailändare.

Tillbaka till enkel stekt ris, som jag sagt tidigare detta recept är mycket enkelt men att få läckra stekt ris du måste få rätt ris första. Riset ska vara fast och lite hårdare än vanligt ånga vitt ris. Annars kan du mosade stekt ris. Så när du koka riset för att göra stekt ris, minska mängden vatten. Till exempel kan du lägga normalt 2 koppar vatten för 1 kopp ris. Använd 1 ¾ guld 1 7/8koppar i stället. Därefter kontinuerligt sprida ris med en sked eller handen . Och det är bäst att använda under natten ris eller så kan du kyla i kylskåp några timmar innan stekning röra. Andra, Använd medelvärme rör stekning ris och gör snabbt efter tillsättning av ris. Med dessa tips kan du göra läckra stekt ris enkelt hemma.

Ingredienser för 3-4 portioner

• 150 g Kycklingbröst *, styckade i bita storlek
• 2 msk matolja
  
• 2 vitlöksklyftor, krossade och hackade
  
• 1 Stort ägg, lätt misshandlad
• 3 koppar kokt ris
• 1 medelstor tomat, skivad
• Hälften av lök, tunt skivad
• 1 stjälk grön lök, hackad
• 1 msk Ketch upp
• 2 msk Ostronsås
• 1 msk fisksås eller ersättas med ½ tsk salt
• Grön lök borste, korianderblad till garnering

* Kycklingkött kan ersättas med räkor, nötkött eller kött som ditt val.

Metod

1. I en wok Hetta upp oljan på medelvärme och koka vitlök tills doftande och ljusbrunt.
2. Rör i kyckling och lök. Öka värmen till hög och stek tills kycklingen är genomstekt grundlig. Tillsätt ägget och låt det sitta i botten för 1-2 minut eller tills ägget är kokt.
3. Minska till medelhög värme, lägg tomat, ris, grön lök, Ketch upp, ostronsås och fisksås eller salt. Snabbt stek i ytterligare 2-3 minuter.
4. Servera med grön lök borste eller gurka tillsammans med en zest av citron och Prik nam pla *.

*Prik nam pla är den klassiska thailändska krydda du alltid hitta på en thailändsk bord, om det är en restaurang eller hemma. Det är helt enkelt göras genom att lägga hackad grön chili eller fåglar chili ögat att 1-2 msk av fisksås, pressa en zest av citron, rör om och det är det.

Jag hoppas du njuter med mitt recept.

@ Fatimah's Kitchen

Relaterade inlägg:

1. Färgglada stekt ris
2. Thai kokt ris (Khao Tom)
3. Tom Yum Kai Nam Kon (Thai Krämig varm och syrlig kycklingsoppa)
4. Laab Woonsen död( Kryddig glasnudlar-Chicken bollar)
5. Ris med Green lök och oliver
6. Thai Barbeque Rib (Se Krohng Moo)
7. Varför Thai mat är så unika thailändska