Neden Tayland Gıda Yani eşsiz Tay olduğunu

Bu çeşitlilik's için Tay gıda dünya ünlüdür, mükemmellik ve lezzet ... it's müstehcenlik saymıyorum. Ne çok insan bilmiyorum Tay gıda Her zaman bu şekilde olmamıştır. Önce 16^th sıradan insanlar ve royalty eski Siam yüzyıl gıda sade pirinç öncelikle oluşuyordu, balık ve taze sebze. Bu yüzden Tay gıda böyle bir lezzet patlama neden olduğunu ne?

Tayland tarihinin büyük kısmında Tay halkının muz gibi kendi yerli meyve ve sebze yediğini, taro, şeker palmiye, mango ve portakal Tay. Hiçbir kadar hayvan var evcilleştirildiği 17^th yüzyıl, domuz etrafında bazen batı Asya'da evcilleştirilmiş olmasına rağmen 6000 M.Ö. nedenle herhangi etleri vahşi hayvanlara karşı geldi, balık ve kabuklu deniz ürünleri.

Bu etler ve öncelikle ızgara edildi gıda kil kaplar içinde pişmiş. Hiçbir kızarmış yoktu veya wok Çin Tayland tanıştı kadar kızartılmış yemekler heyecan 16^th yüzyıl. Birincil yemekleri yum dahil (salatalar) ve jim kruang (dips) Halen bugün Tay mutfağında bir dayanak noktası olarak görülebilir. Baharat çoğunlukla bazı sebze yabani et gelen maske gamy lezzet veya acı yiyecek ilave edildi. Buna ek olarak, balık nam plaa haline getirilmiştir (balık sosu) ve kapi (balık yapıştırmak) düz gıdalara lezzet eklemek.

Tüm bu değişim başladı 16^th dış dünya olarak yüzyıl Siam keşfetti ve Ayutthaya Asya'nın ticari ve politik merkezi haline geldi. O zaman o bütün yollar göründü, hem de toprak ve su Tayland yol dayalı. Tüccarlar ve tüccarlar dünyanın her köşesinden gelen, Yakın Çin ile başlayan, Hindistan ve Malezya, ve daha sonra deniz yollarından üzerinden geldi Avrupa'dan gelen gezginler içerecek şekilde genişletilmesi.

Bu tüccarlar ve seyyahlar da beraberlerinde getirdikleri yiyecekleri ve pişirme yöntemleri vatanlarında hayal gibi, Birçok gıda ve baharat o zaman Siam yabancı beri. Karavanlar açmak ve onları eve göndermek rüzgarlar bekleyen bir anda aylarca şehir dışında nehirde demirli olacağını Ayutthaya ve denizcilerin dışında kurarsınız.

tüccar ve denizci ve kokmaya lezzetli kokuları tüm rüzgarlar üzerinde kaynaklı olacağını anavatanlarına olan yiyecekleri yemek vardı gibi şüphesiz Thais dikkatini çekti. Kimse onları harika hakkında soran hayal edebiliyorum tatma yeni baharat ve kokuları, meyve ve sebze ziyaret gezginlerden. Ve tatma sonra bu ilgi çekici yeni yemekler onlar mantıklı tarifi ve malzemeleri hakkında isteyeceğini. Zamanla bu yeni yemekler bildiğimiz ve sevgi bugün Tayland mutfağı dahil olacak.

Kuzey rotaları Tayland Çin getirdi ve onlarla çay geldi, kurutulmuş meyve, wok ve bambu vapur, pirinç erişte ve birlikte tatlı ve ekşi tatlar kavramı. Tay genişletilmiş bile mevcut bilinen Tayland yemekleri forma acılı ve aynı zamanda tuzlu dahil ederek daha fazla olduğunu. batı Hintliler geldi Gönderen, ve daha sonra Avrupalılar, köriler taşıma, kahve ve baharat. Tayland'ın yakın güney komşuları tembul fındık katkıda, Satay ve doğu Tayland Vietnam ve Kamboçya pişirme tarafından daha az ve Lao pişirme etkisinde iken massaman.

İngiliz gelişi, Fransız, Hollanda ve Portekiz de 17^th yüzyıl Tay gıdalar üzerinde büyük bir etki yarattı. Avrupalılar şimdi Tay mutfağında yeri doldurulamaz Tayland soğan ve arpacık getirdi. Mağazada ayrıca sarımsak getirdi, karabiber ve biber önceden bu Tayland şaşırtıcı bilinmiyordu. Şu anda tanıtılan diğer yaygın Tay maddeleri lychees dahil, papaya, karpuz, ananas ve kaju.

Avrupalılar da beyaz patates tanıttı, mısır ve Siam buğday şu anda. yeni gıdalar ile birlikte, Avrupalılar da yeni pişirme araçları ve hazırlama yöntemleri getirdi. Örneğin, Portekizce ve Hintliler köriler için hindistan cevizi sütü ilave tanıttı, Şu anda Tayland ünlü olan ve onlar da ekledi domatesin ve patlıcan.

Tay gıda dünyanın en lezzetli ve karmaşık gıdaların bazı olduğunu. Asya'da Tayland merkezi konumu nedeniyle de birçok toprak ve halkların besinler ve pişirme teknikleri en iyi toplamak başardık. Onlar orada kendi olarak bu aldı ve benzersiz Tay bunları yaptı, tatlı birleştirerek, tuzlu, ekşi ve bazen şaşırtıcı kombinasyonlarda baharatlı bulabileceğiniz en lezzetli yemek birinin bazı yapmak. Bir Tay yemek yemek yüzden bir dahaki sefere ne bugün ... bir Tayland yemekleri yapmak için yüzyıllar ve birçok toprak katkılarıyla aldığını hatırlıyorum kesinlikle lezzetli!

Ilgili mesajlar:

1. Blog'o'Sphere Across Tanıtımı Tayland Gıda
2. Ong Adı prik (kıyılmış domuz eti ile Tay domates biber sosu)
3. Tay Chili's
4. Neua Tarif Saamrood (Tayland Baharatlı Izgara Dana)
5. Tayland Barbeque Kaburga (Moo Krohng bak)
6. Kang Liang (Tayland Baharatlı Sebze çorbası)
7. Tom Yum Kai Nam Kon (Tay Kremalı sıcak ve ekşi tavuk çorbası)