Tom yum Kai Nam Kon (Crema de pollastre tailandès picant i agra sopa)

En parlar sobre el menjar tailandesa, han de tractar de menú és la sopa Tom Yum-calent i amarg. El més popular és Tom Yum Goong. Però en realitat pot utilitzar altres carns com pollastre o peix o marisc mixtes també. Aquesta sopa és perfumat per les herbes com l'herba de llimona generosa, fulles de llima kaffir i galangal. Vostè pot fer la sopa cremosa afegint la llet de coco o de llet evaporada o crema. Tom Yum es prepara fàcilment i punt el 30 minuts o menys i en general es serveix calent amb arròs gessamí de vapor.

Ingredients

• 4 tasses de Caldo de pollastre
• 1 lliures Pits de pollastre amb o sense espines, tall
• 1 tassa de xampinyons nadó,a quarts
• ½ culleradeta de sal
• 1-2Llimona
• 2 cullerades de salsa de peix
• 1 cullerades de Xile Enganxa (Nam Priko Pao)
• 1 cullerades de pasta de gambetes amb oli de soja
• 1Medi tomàquets, a quarts
• 4 Fresques fulles de llima kaffir, trencat
• 2 Tiges d'herba de llimona, tall a 1 ½ polzada de llarg.
• 4llesques de galanga
• 5 Hot Chili Peppers,trencats o reduïts a la meitat amb un ganivet
• 2 Dents d'all, premeu per trencar
• 1/3    tsp  Brown sugar
• ¼ de tassa de crema de llet evaporada o la llum
• 4Llarga fulles de coriandre, al voltant de tall
• 1-2cullerades de fulles de coriandre

1. Dur a bullir el brou de pollastre.
2. Afegeix, sal, herba de llimona, galangal, all, fulles de llima kaffir. Bullir una altra 3-5 minuts o fins que estiguin fragants.
3. Afegiu el pollastre, no Revuelva. Deixi bullir durant 5- 10 minuts fins que el pollastre estigui ben cuit.
4. Afegir xampinyons i tomàquet, es deixa bullir una altra 5 minuts.
5. Afegir la pasta i Xile pasta de gambetes, Revuelva bé.
6. Afegir els pebrots de Xile i fulls de coriandre llarg.
7. Traieu del foc, afegir la llet evaporada o crema.
8. Condimentar amb salsa de peix, suc de llimona, i el sucre moreno.
9. El sabor de la seva sopa, si menys sal afegir la salsa de peix, si és massa salada, afegiu el suc de llimona.
10. Trasllat al servei de marihuana, adornar amb fulles de coriandre. Servir calent amb vapor d'aigua d'arròs blanc.

Espero que gaudeixin amb la meva recepta.

Feliç Any Nou 2011 a tots vostès,

@ Fàtima de Cuina

Llocs relacionats amb la:

1. Sopa de pollastre Blat de moro
2. Bescuit de carbassa, de coco
3. Crema de porros i Orange
4. Sofregeixi el pollastre amb salsa de guaiaba
5. Pollastre Picatta
6. Sopa de pebrot groc
7. Pollastre rostit amb farigola, Fonoll i Pebrots