Tom Yum Kai Nam Kon (Thajská Krémová horké a kyselé kuřecí polévka)

Když mluvíme o thajské jídlo, musí snažit menu je Tom Yum-horké a kyselé polévky. Nejoblíbenější je Tom Yum Goong. Ale ve skutečnosti můžete použít i jiné maso jako kuře nebo ryba nebo mořské plody ve směsi příliš. Tato polévka je vonnými bylinami, jako je štědré citrónovou trávou, kaffir citrusové listy a galangal. Můžete udělat polévku krémová přidáním kokosového mléka nebo zahuštěné mléko nebo smetana. Tom Yum je snadno připraveny a ve 30 minut nebo méně a obvykle podávané s rýží horkou párou jasmínu.

Přísady

• 4 šálky kuřecího vývaru
• 1 libra kuřecí prsa s kostí nebo bez ní, střih
• 1 cup Baby Houby,čtvrcený
• ½ lžičky soli
• 1-2Citrón
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce Chili Vložit (Nam Prik Pao)
• 1 lžíce krevety pasta s sojového oleje
• 1Střední rajčata švestky, čtvrcený
• 4 Čerstvé Kaffir lipových listů, roztrhaný
• 2 Stopky Lemon Grass, řezané na 1 ½ palce dlouhé.
• 4plátky galangal
• 5 Hot Chili Peppers,zlomený nebo snížit na polovinu nožem
• 2 Stroužky česneku, stiskněte rozbít
• 1/3lžičky Hnědý cukr
• ¼ šálku kondenzovaného mléka nebo smetany světla
• 4Dlouhé listy koriandru, hrubě řezané
• 1-2lžíce koriandru listí

1. Přiveďte k varu kuřecí vývar.
2. Přidat, sůl, citrónová tráva, galangal, česnek, kaffir citrusové listy. Vařte další 3-5 minut, nebo dokud vonný.
3. Přidat Kuře, nemají míchat. Nechte vařit 5- 10 minut, dokud kuře není důkladně tepelně.
4. Přidejte houby a rajčata, nechat vařit další 5 minut.
5. Přidat Chili pasty a krevetovou pastou, dobře promícháme.
6. Přidejte chilli papričky a dlouhé listy koriandru.
7. Odstranit z tepla, přidat kondenzované mléko nebo smetana.
8. Sezóna s rybí omáčkou, citrónová šťáva, a hnědého cukru.
9. Chuť si polévku, pokud méně soli přidat rybí omáčkou, pokud příliš slaná, přidat citrónovou šťávu.
10. Převod do sloužící pot, ozdobíme lístky koriandru. Podáváme horké s párou bílou rýží.

Doufám, že vás baví se můj recept.

Šťastný Nový rok 2011 vám všem,

@ Fatimah Kuchyň

Související příspěvky:

1. Kuřecí polévka kukuřice
2. Dýně-Coconut Bisque
3. Krém z pórku a oranžová polévka
4. Kuřecí soté s Guava omáčkou
5. Kuřecí Picatta
6. Žlutá paprika polévka
7. Grilované kuře s tymiánem, Fenyklem a Peppers