Ταϊλανδικό κοτόπουλο τηγανητό ρύζι

Αυτή η βασική τηγανητό ρύζι, μπορείτε να παραγγείλετε από τα περισσότερα από τα ταϊλανδέζικα εστιατόρια. Δεν έχει σημασία κάθεστε σε ένα πολυτελές ή ένα μικρό δίπλα στο δρόμο. Πρέπει να υπάρχει αυτή η συνταγή στο μενού τους. Ρύζι είναι η κύρια τροφή για τις ταϊλανδικές. Όταν ο άντρας μου με είδε με ρύζι κάθε μέρα, που περιέργως ρώτησε πόσες φορές οι άνθρωποι της Ταϊλάνδης έχουν ρυζιού, όπως τα γεύματά τους. Απάντησα 3 φορές την ημέρα. Επειδή γι 'αυτόν το ρύζι είναι ακριβώς όπως ένα σνακ. Επειδή δεν είναι αρκετά βαρύ σαν roti ή το ψωμί για να χρησιμεύσει ως γεύμα. Αλλά για την Ταϊλάνδη είναι διαφορετικό. Είχαμε ρυζιού από την αρχαία εποχή. Μας έχουν τραφεί με ρύζι από τότε που ήταν βρέφος. Έτσι, μην εκπλαγείτε όταν ζητείται ", rue Kaw Kin Yung(Έχετε φάει ρύζι)?" , σημαίνει είχατε πρωινό / γεύμα / δείπνο ακόμα ?. Είναι μια απλή ερώτηση για να χαιρετήσει από εμάς, Thais.

Επιστροφή στην απλή τηγανητό ρύζι, όπως είπα και πριν αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά για να πάρετε νόστιμα τηγανητό ρύζι που έχετε να πάρετε το σωστό ρύζι πρώτης. Το ρύζι θα πρέπει να είναι σταθερή και λίγο πιο δύσκολο από το κανονικό ατμό λευκό ρύζι. Διαφορετικά μπορείτε να πάρετε πουρέ τηγανητό ρύζι. Έτσι, όταν μαγειρεύετε το ρύζι για την πραγματοποίηση τηγανητό ρύζι, μειώσετε το ποσό του νερού. Για παράδειγμα, θα τεθεί κανονικά 2 φλιτζάνια νερό για 1 φλιτζάνι ρύζι. Χρήση 1 ¾ χρυσό 1 7/8κύπελλα αντί. Στη συνέχεια εξαπλωθεί συνεχώς ρύζι με ένα κουτάλι ή το χέρι σας . Και το καλύτερο είναι να χρησιμοποιήσετε πάνω από το ρύζι ή τη νύχτα, μπορείτε να χαλαρώσετε στο ψυγείο λίγες ώρες πριν ανακατεύετε το τηγάνισμα. Δεύτερη, χρησιμοποιήστε την μέτρια φωτιά για γρήγορο τηγάνισμα το ρύζι και να κάνουμε γρήγορα μετά την προσθήκη του ρυζιού. Με αυτές τις συμβουλές που μπορείτε να κάνετε νόστιμο τηγανητό ρύζι εύκολα στο σπίτι.

Υλικά για 3-4 μερίδες

• 150 γραμ. στήθος κοτόπουλου *, κομμένα σε μέγεθος δάγκωμα
• 2 κ.σ. μαγειρικό λάδι
  
• 2 σκελίδες σκόρδο, συνθλίβονται και ψιλοκομμένα
  
• 1 Μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
• 1 μέτρια ντομάτα, κομμένο σε φέτες
• Ένα εξάμηνο του κρεμμυδιού, λεπτές φέτες
• 1 στέλεχος της πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιές της σούπας Ketch μέχρι
• 2 κ.σ. σάλτσα στρειδιών
• 1 κ.σ. σάλτσα ψαριού ή να αντικατασταθεί με ½ κουταλάκι αλάτι
• Πράσινη βούρτσα κρεμμύδι, φύλλα κόλιανδρου για γαρνίρισμα

* Κοτόπουλο με βάση το κρέας μπορεί να αντικατασταθεί με γαρίδες, βόειο κρέας ή το κρέας, όπως την επιλογή σας.

Μέθοδος

1. Σε ένα γουόκ ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και το σκόρδο μαγειρέψτε μέχρι ευώδη και ανοικτό καφέ.
2. Ανακατέψτε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι. Αύξηση της θερμότητας σε υψηλή και ανακατώστε τα τηγανητά μέχρι το κοτόπουλο είναι μαγειρεμένα σε βάθος. Προσθήκη αυγό και αφήστε το να καθίσει στο κατώτατο σημείο για 1-2 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το αυγό είναι.
3. Μείωση σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε την ντομάτα, ρύζι, πράσινο κρεμμύδι, Ketch μέχρι, σάλτσα από στρείδια και σάλτσα ψαριών ή αλάτι. Γρήγορα ανακατώστε τα τηγανητά για ένα άλλο 2-3 λεπτά.
4. Σερβίρουμε με πράσινο κρεμμύδι βούρτσα ή αγγούρι μαζί με το ξύσμα του λεμονιού και Prik pla Βιετνάμ *.

*Prik Nam PLA είναι η κλασική Ταϊλάνδης καρύκευμα μπορείτε πάντα να βρείτε σε ένα ταϊλανδικό τραπέζι, αν ένα εστιατόριο ή στο σπίτι του. Είναι απλά γίνεται προσθέτοντας ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι ή πτηνών τσίλι μάτι σε 1-2 κουταλιές της σάλτσας ψαριών, συμπιέσετε ένα ξύσμα του λεμονιού, ανακατεύετε και αυτό είναι όλο.

Ελπίζω να απολαύσετε με τη συνταγή μου.

Κουζίνα @ Fatimah του

Σχετικές θέσεις:

1. Πολύχρωμο Fried Rice
2. Ταϊλάνδης βρασμένο ρύζι (Khao Τομ)
3. Tom Kai Yum Κων Nam (Ταϊλάνδης Κρεμώδη ζεστό και ξινή σούπα κοτόπουλου)
4. Laab Woonsen θανάτου( Πικάντικη Γυαλί μπάλες noodle-κοτόπουλο)
5. Ρύζι με πράσινο κρεμμύδια και τις ελιές
6. Ταϊλάνδης Rib Barbeque (Δείτε Krohng Moo)
7. Γιατί Ταϊλανδικό Τροφίμων είναι λοιπόν χαρακτηριστική της Ταϊλάνδης