Tom yum Kai Nam Kon (Crema de pollo tailandés picante y agria sopa)

Al hablar sobre la comida tailandesa, deben tratar de menú es la sopa Tom Yum-caliente y amargo. El más popular es Tom Yum Goong. Pero en realidad puede utilizar otras carnes como pollo o pescado o mariscos mixtos también. Esta sopa es perfumado por las hierbas como la hierba de limón generosa, hojas de lima kaffir y galangal. Usted puede hacer la sopa cremosa añadiendo la leche de coco o de leche evaporada o crema. Tom Yum se prepara fácilmente y listo en el 30 minutos o menos y por lo general se sirve caliente con arroz jazmín de vapor.

Ingredientes

• 4 tazas de Caldo de pollo
• 1 libras Pechugas de pollo con o sin espinas, cortar
• 1 taza de champiñones bebé,en cuartos
• ½ cucharadita de sal
• 1-2Limón
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharadas de chile Pegar (Nam Prik Pao)
• 1 cucharadas de pasta de camarones con aceite de soja
• 1Medio de tomates, en cuartos
• 4 Frescas hojas de lima kaffir, roto
• 2 Tallos de hierba de limón, corte a 1 ½ pulgada de largo.
• 4rebanadas de Galangal
• 5 Hot Chili Peppers,rotos o reducidos a la mitad con un cuchillo
• 2 Dientes de ajo, presione para romper
• 1/3cucharadita de azúcar moreno
• ¼ de taza de crema de leche evaporada o la luz
• 4Cilantro hojas largas, alrededor de corte
• 1-2cucharadas de hojas de cilantro

1. Llevar a hervir el caldo de pollo.
2. Agregar, sal, hierba de limón, galangal, ajo, hojas de lima kaffir. Hervir otra 3-5 minutos o hasta que estén fragantes.
3. Agregue el pollo, no revuelva. Deje hervir durante 5- 10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
4. Agregar champiñones y tomate, se deja hervir otra 5 minutos.
5. Añadir la pasta y chile pasta de camarones, revuelva bien.
6. Añadir los pimientos de chile y hojas de cilantro largo.
7. Retire del fuego, Agrega la leche evaporada o crema.
8. Sazonar con salsa de pescado, jugo de limón, y el azúcar moreno.
9. El sabor de su sopa, si menos sal agregar la salsa de pescado, si es demasiado salada, agregue el jugo de limón.
10. Traslado al servicio de marihuana, adornar con hojas de cilantro. Servir caliente con vapor de agua de arroz blanco.

Espero que disfruten con mi receta.

Feliz Año Nuevo 2011 a todos ustedes,

@ Fátima de Cocina

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