Tom Yum Kon Nam Kai (Téalainnis creamy anraith sicín te agus géar)

Nuair a labhairt bia faoi Téalainnis, Is mór an iarracht roghchlár Tom anraith Yum-te agus géar. Tá an chuid is mó tóir Is é Tom Yum Goong. Ach i ndáiríre is féidir leat úsáid feoil sicín nó iasc eile ar nós bia mara measctha nó ró-. Is é seo an anraith cumhra ag luibheanna flaithiúil mhaith féar líomóid, duilleoga aol kaffir agus galangal. You can make the soup creamy by adding coconut milk or evaporated milk or cream. Tom Yum é go héasca ullmhaithe agus réidh i 30 nóiméad nó níos lú agus a sheirbheáil de ghnáth te le rís jasmine gaile.

Comhábhair

• 4 cupáin sicín Stoc
• 1 punt Breasts sicín le nó gan cnámha, cut
• 1 Beacáin Baby cupán,quartered
• salann CTA ½
• 1-2        Lemon
• 2 Éisc bhoird Anlann
• 1 bhoird Chili Greamaigh (Nam Prik PAO)
• 1 ghreamú le shrimp bhoird ola shoighe
• 1   Medium plum tomatoes, quartered
• 4 Fresh duilleoga Kaffir aol, torn
• 2 Stalks Grass Lemon, gearrtha 1 ½ orlach fada.
• 4   slices   Galangal
• 5 Hot Chili piobair,briste ná leath de réir scian
• 2 Clóibh Gairleoige, brúigh a bhriseadh
• 1/3    tsp  Brown sugar
• ¼ cup    evaporated milk or light cream
• 4    Long Coriander leaves, garbh gearrtha
• 1-2  tbsp    Coriander leaves

1. Tabhair stoc cearc a fhiuchadh.
2. Cuir, salann, féar líomóid, galangal, garlic, duilleoga aol kaffir. Fhiuchadh eile 3-5 nóiméad nó go dtí go cumhra.
3. Cuir sicín, nach stir. Lig fhiuchadh do 5- 10 nóiméad go dtí go bhfuil cócaráilte go maith an cearc.
4. Cuir beacán agus trátaí, let boil another 5 nóiméad.
5. Cuir Chili ghreamú agus greamaigh shrimp, stir well.
6. Cuir piobair Chili agus fágann lus an choire fada.
7. Bain as teas, add evaporated milk or cream.
8. Séasúr le anlann éisc, sú líomóide, agus siúcra donn.
9. Taste do anraith, má tá níos lú salainn cuir sauce éisc, más rud é go ró-blas goirt amháin, add lemon juice.
10. Aistriú go dtí an fónamh POT, garnish le lus an choire duilleoga. Freastal te le gaile rís bán.

Tá súil agam go mbainfidh tú taitneamh as le mo chos.

Athbhliain faoi na bliana 2011 libh go léir,

@ Fatimah's Kitchen

Poist ghaolmhara:

1. Corn Anraith sicín
2. Bisque Pumpkin-cnó cócó
3. Cream de Anraith Leek agus Orange
4. Cearc Sauté le guava Anlann
5. Sicín Picatta
6. Anraith Yellow Pepper Bell
7. Broiled sicín le thyme, Finéal agus piobair