קאי טום יאם נאם קון (תאילנדי מוקרם מרק עוף חם חמוץ)

כאשר מדברים על אוכל תאילנדי, חייבים לנסות התפריט הוא מרק טום יאם חם חמוץ. הפופולרי ביותר הוא טום יאם goong. אבל למעשה אתה יכול להשתמש בשר אחרים כמו עוף או דגים או פירות ים מעורבים מדי. מרק זה ריחני ידי עשבי תיבול נדיב כמו עשב לימון, העלים סיד kaffir ו galangal. ניתן להכין מרק מוקרם על ידי הוספת חלב קוקוס או התאדו חלב או שמנת. טום יאם מוכנה בקלות ומוכנה 30 דקות או פחות בדרך כלל חם מוגש עם אורז יסמין קיטור.

המצרכים

• 4 כוסות ציר עוף
• 1 קילוגרם עוף שדיים עם או בלי עצמות, לחתוך
• 1 כוס פטריות בייבי,לרבעים
• ½ כפית מלח
• 1-2לימון
• 2 כפות רוטב דגים
• 1 כפות צ 'ילי הדבק (נאם Prik פאו)
• 1 שרימפס כפות רסק עם שמן שעועית סויה
• 1בינונית עגבניות שזיף, לרבעים
• 4 טרי Kaffir עלים סיד, קרוע
• 2 גבעולי למון גראס, לחתוך 1 ½ אינץ 'זמן.
• 4פרוסות galangal
• 5 Hot Chili Peppers,שבור או חצויים על ידי סכין
• 2 שיני שום, הקש לשבור
• 1/3כפית סוכר חום
• רבע כוס חלב או שמנת התאדה אור
• 4לונג כוסברה עלים, בערך לחתוך
• 1-2כפות כוסברה עלים

1. מביאים ציר עוף לרתיחה.
2. הוסף, מלח, למון גראס, galangal, שום, העלים סיד kaffir. מרתיחים עוד 3-5 דקות או עד ריחני.
3. הוסף עוף, לא מערבבים. תן להרתיח 5- 10 דקות עד שהעוף מבושל היטב.
4. הוסף פטריות ועגבניות, בואו לרתיחה נוספת 5 דקות.
5. הוסף צ 'ילי להדביק ולהדביק שרימפס, מערבבים היטב.
6. הוסף פלפל צ 'ילי וכוסברה רב עלים.
7. מסירים מהאש, מוסיפים חלב או שמנת התאדו.
8. מתבלים ברוטב דגים, מיץ לימון, ו סוכר חום.
9. טעם המרק שלך, אם מלח פחות להוסיף רוטב דגים, אם מלוח מדי, מוסיפים מיץ לימון.
10. העברה לשרת סיר, מקשטים עם כוסברה עלים. מגישים חם עם אורז לבן קיטור.

אני מקווה שאתה נהנה עם מתכון שלי.

שנה טובה 2011 לכולכם,

@ פאטימה של מטבח

הודעות קשורות:

1. מרק עוף תירס
2. דלעת, מרק קוקוס
3. מרק קרם כרישה אורנג '
4. עוף ומטגנים עם גויאבה ברוטב
5. עוף Picatta
6. בל צהוב פלפל מרק
7. צלוי עוף עם קורנית, שומר ופלפלים